ОАО "ТЕЙКОВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД"

03.02.2025 года в ходе проведения наблюдения за соблюдением обязательных требований в отношении ОАО «Тейковский молочный завод», установлено, что ОАО «Тейковский молочный завод» в своей деятельности нарушило обязательные требования технических регламентов Таможенного союза, выразившееся в выпуске в обращение продукции, несоответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза. Так, в автоматизированной системе раннего оповещения «Сирано» были размещены события: 1. Событие № 01059-2025 от 29.01.2025 г., Согласно срочного отчета ФГБУ "ВНИИЗЖ" № 25.417 от 29.01.2025 г., в молочной продукции - Творог м.д.ж. 9% ГОСТ 31453-2013, дата изготовления 21.01.2025 г., срок годности 25.01.2025 г., производитель - ОАО «Тейковский молочный завод» (ИНН: 3724000096, ОГРН: 1023701789638) юридический/фактический адрес: 155040, Российская Федерация, Ивановская обл., Тейковский район, с. Светлый, Целинная ул., д. 21, установлено следующее: - Микробная трансглутаминаза (нормативное значение: не допускается; установленное значение: обнаружено); Указанная проба не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 - Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 029/2012 - Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств». Методы исследования: ИФА (Иммуноферментный анализ) (ФР.1.31.2019.33721 - Методика измерений массовой доли микробной трансглутаминазы в пробах продуктов питания методом иммуноферментного анализа с помощью набора реагентов «МТГ-ИФА» производства ООО «ХЕМА»). Проба отобрана 22.01.2025 года в МБДОУ детский сад комбинированного вида №6 «Орлёнок» (ИНН:3704003564) по адресу: 155043, Российская Федерация, Ивановская обл., Тейковский район, г. Тейково, Молодежная ул., д. 20. 2. Событие № 01058-2025 от 29.01.2025 г., Согласно срочного отчета ФГБУ "ВНИИЗЖ" № 25.412 от 29.01.2025 г., в молочной продукции - Йогурт молочный фруктовый «Малина» м.д.ж. 2,5% ГОСТ 31981-2013, дата изготовления 21.01.2025 г., срок годности 03.02.2025 г., производитель - ОАО «Тейковский молочный завод» (ИНН: 3724000096, ОГРН: 1023701789638) юридический/фактический адрес: 155040, Российская Федерация, Ивановская обл., Тейковский район, с. Светлый, Целинная ул., д. 21. установлено следующее: - Бактерии группы кишечной палочки (БГКП) (нормативное значение: не допускается; установленное значение: обнаружено); Указанная проба не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 - Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции". Методы исследования: микробиологический (ГОСТ 32901-2014 - Молоко и молочная продукция. Методы микробиологического анализа). Проба отобрана 22.01.2025 г. в ОАО «Тейковский молочный завод» (ИНН: 3724000096, ОГРН: 1023701789638) по адресу: 155040, Российская Федерация, Ивановская обл., Тейковский район, с. Светлый, Целинная ул., д. 21, в рамках пищевого мониторинга. 3. Событие № 01603-2025 от 05.02.2025 г., Согласно срочного отчета ФГБУ "ВНИИЗЖ" № 25.635 от 05.02.2025 г., в молочной продукции - Творог м.д.ж. 9% ГОСТ 31453-2013, дата изготовления 28.01.2025 г., срок годности 01.02.2025 г., производитель - ОАО «Тейковский молочный завод» (ИНН: 3724000096, ОГРН: 1023701789638) юридический/фактический адрес: 155040, Российская Федерация, Ивановская обл., Тейковский район, с. Светлый, Целинная ул., д. 21, установлено следующее: - Микробная трансглутаминаза (нормативное значение: не допускается; установленное значение: обнаружено); Что не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 - Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 029/2012 - Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств». Методы исследования: ИФА (Иммуноферментный анализ) (ФР.1.31.2019.33721 - Методика измерений массовой доли микробной трансглутаминазы в пробах продуктов питания методом иммуноферментного анализа с помощью набора реагентов «МТГ-ИФА» производства ООО «ХЕМА»). Проба отобрана 29.01.2025 года в БСУСО ИО "Пучежский дом-интернат" (ИНН: 3720001691) по адресу: 155362, Российская Федерация, Ивановская обл., Пучежский район, г. Пучеж, Калинина ул., д. 2. 4. Событие № 01509-2025 от 04.02.2025 г., Согласно срочного отчета ФГБУ "ВНИИЗЖ" № 25.161 от 04.02.2025 г., в молочной продукции - Ряженка м.д.ж. 2,5%, дата изготовления 14.01.2025 г., срок годности 21.01.2025 г., производитель - ОАО «Тейковский молочный завод» (ИНН: 3724000096, ОГРН: 1023701789638) юридический/фактический адрес: 155040, Российская Федерация, Ивановская обл., Тейковский район, с. Светлый, Целинная ул., д. 21, установлено следующее: - Окситетрациклин (нормативное значение: не допускается (менее 0,01 мг/кг); установленное значение: 11 мкг/кг); Что не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 - Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции". Методы исследования: ВЭЖХ МС/МС (ГОСТ 31694-2012 - Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания антибиотиков тетрациклиновой группы с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс спектрометрическим детектором). Проба отобрана 16.01.2025 г. в ОГБУЗ «Костромская клиническая больница имени Королева Е.И.» (ИНН:4443020081), по адресу: 156013, Российская Федерация, Костромская обл., г. Кострома, Мира пр-кт, д. 114. При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий») в отношении ОАО "Тейковский молочный завод" адрес осуществления деятельности: Ивановская обл., Тейковский район, с. Светлый, Целинная ул., д. 21, ИНН: 3724000096, установлено: 1) 30.01.2025 уполномоченным лицом Булановым Евгением Ивановичем оформлена производственная транзакция № 10101695434, где в качестве сырья было использовано: Молоко пастеризованное (МДБ: 3,3%; МДЖ: 4,1%; ρ: 1,028 г/см3) - 96 литров; Обрат (МДБ: 3%; МДЖ: 0,05%; ρ: от 1,033 г/см3 до 1,035 г/см3) — 24 литра. Вместе с тем выработана продукция: Молоко топленое (МДБ: 3%; МДЖ: 3,2%; ρ: 1,028 г/см3) - 120 литров; Согласно ГОСТу 31450-2013 для изготовления продукции «Молоко топленое» используется: - молоко коровье сырое по ГОСТ 31449 и нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт; - молоко обезжиренное - сырье по нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт; - сливки - сырье по нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт; - пахту, полученную при производстве сладкосливочного масла по нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт. 2) 02.02.2025 уполномоченным лицом Булановым Евгением Ивановичем оформлена производственная транзакция № 10114450784, где в качестве сырья было использовано: Снежок, (МДБ: 2,6%; МДЖ: 2,5%) - 92 кг. Вместе с тем выработана продукция: Йогурт Абрикос, (МДБ: 2,9%; МДЖ: 2,5%) - 100 кг. Согласно ГОСТу 31918-2013 для изготовления продукции «Йогурт» используется: - молоко коровье сырое по нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт; - молоко обезжиренное-сырье по нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт; - молоко коровье пастеризованное, предназначенное для промышленной переработки, по нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт; - молоко сгущенное-сырье по нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт; - сливки-сырье по нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт; - сливки пастеризованные, предназначенные для промышленной переработки по нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт; - молоко сухое по нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт; - сливки сухие по ГОСТ 1349; - пахту, полученную при производстве сладко-сливочного масла, по нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт; - пахту сухую по нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт; - закваску, состоящую из термофильных молочнокислых стрептококков и болгарской молочнокислой палочки по нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт; - фруктово-ягодные, злаковые, овощные и другие пищевые компоненты по нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт; - пищевые добавки (ароматизаторы пищевые, красители пищевые, подсластители, вкусоароматические вещества, стабилизаторы консистенции, загустители, антиокислители и другие виды, за исключением консервантов) по нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт; - концентраты молочных, сывороточных белков по нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт; - воду питьевую по нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт. Допущена ошибка: нарушение прослеживаемости, выразившееся в выработке молочной продукции из компонентов молочного сырья несоответствующего ГОСТу.