ООО "МОЛОЧНЫЙ ДОМИК"

03.12.2024 года в ходе проведения наблюдения за соблюдением обязательных требований в отношении ООО "Молочный домик", установлено, что ООО "Молочный домик" в своей деятельности нарушило обязательные требования технических регламентов Таможенного союза, выразившееся в выпуске в обращение продукции, несоответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза. Так, в автоматизированной системе раннего оповещения «Сирано» было размещено событие: Событие №36421-2024 от 14.10.2024 г. Согласно срочного отчета Тульского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» № 24.34074 от 14.11.2024 г. в молочной продукции - творог с массовой долей жира 5%, ГОСТ 31453-2013, дата изготовления 05.11.2024 г., срок годности 19.11.2024 г., производитель: ООО "Молочный домик" (ИНН: 3706022932, ОГРН:1153706000920) фактический/юридический адрес: 155620, Российская Федерация, Ивановская обл., Палехский район, п. Палех, Зиновьева ул., д. 36, установлено следующее: - Дрожжи (нормативное значение: не более 100 КОЕ/г; установленное значение: 1,4×102 КОЕ/г); Что не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 - Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции". Методы исследования: микробиологический (ГОСТ 33566-2015 - Молоко и молочная продукция. Определение дрожжей и плесневых грибов). Проба отобрана 11 ноября 2024 года в АО «Детское питание» города Рязани (ИНН: 6200007935), по адресу: 390037, Российская Федерация, Рязанская обл., г. Рязань, Советской Армии ул., д. 15 А, МБОУ «Школа №62». В ходе наблюдения за соблюдением обязательных требований при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС ВетИС компоненте «Меркурий» в отношении ООО "Молочный домик", установлено: В период с 01 ноября 2024 г. по 18 ноября 2024 г. уполномоченным лицом ООО "Молочный домик" Палыгиной Еленой Владимировной было принято сырое молоко в объеме 267 086 кг., где в справке о ветеринарно-санитарном благополучии молочных ферм отсутствует пометка о применяемых лекарственных препаратов дойному стаду (критическая ошибка). 18.11.2024 года уполномоченным лицом ООО «Молочный домик» Смирновой Евгенией Юрьевной, оформлена производственная транзакция №9735043882, где в качестве сырья было использовано: - Молоко сырое коровье - 3126 кг. - Молоко сырое коровье - 9660 кг. - Молоко сырое коровье (удой в хозяйстве) - 2073 кг. - Молоко сырое, коровье - 2219 кг. - Сыворотка молочная деминерализованная сухая - 3655 кг. - Жир топленый пищевой говяжий Высший сорт охл КОРОБ (20кг) Мираторг (Брянск) РОССИЯ - 50 кг. Вместе с тем выработана подконтрольная молочная продукция: творог 5%, масло сливочное Традиционное ГОСТ мдж 82,5%, Йогуртовый микс "Земляника", мдж 10% ведро 1 кг, Сыр Адыгейский, Масса растительно-творожная, мдж 20% ТВОРОЖНОЕ ЛАКОМСТВО С ВИШНЕЙ, молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии творога, мдж 9% и т.д. Допущенная ошибка: выработана молочная продукция с использованием сырья несоответствующего типа, которое не допускается при выработке продукции Техническим регламентам Таможенного союза.