ООО "СЫРОДЕЛ"

При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий») в отношении ООО «Сыродел» (ИНН 3706026824), адрес осуществления деятельности: 155630, Российская Федерация, Ивановская обл., Южский район, г. Южа, Заводская ул., д. 5, номер предприятия в ИС «Цербер» RU037:64632762, установлено: 1) 30.09.2024 уполномоченным лицом Фалеевой Светланой Сергеевной была оформлена производственная транзакция № 9466069312, где в записи журнала в качестве сырья было использовано: молоко обезжиренное пастеризованное - сырьевое - 72.67 кг (МДБ: 3,2%; МДЖ: 0,05%) сливки пастеризованные - сырьё - 25.35 кг (МДБ: 2,2%; МДЖ: 35%) масло сливочное "Крестьянское" мдж 72,5% (весовое) - 2519.08 кг (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%) творог мдж 9,0% (весовой) - 1168 кг (МДБ: 16%; МДЖ: 9%) творог обезжиренный мдж не более 1,8% - 558.22 кг (МДБ: 16%; МДЖ: 9%) масло сливочное мдж 61,5% (весовое) - 390 кг (МДБ: 1,3%; МДЖ: 61,5%) творог мдж 9,0%, ТУ - 16 кг (МДБ: 16%; МДЖ: 9%) творог мдж 9,0%, ТУ - 7024 кг (МДБ: 16%; МДЖ: 9%) Молоко сухое обезжиренное сорт Стандарт - 428.6 кг (МДБ: не ниже 34%; МДЖ: не выше 1,5%). Вырабатываемая продукция: Творог обезжиренный мдж не более 1,8%, короб 5 кг-40 кг, (МДБ:16%; МДЖ:от 0%до 1,8%) Творог мдж 9%, ТУ, короб 10 кг - 5000 кг, (МДБ: 16%; МДЖ: 9%) Творог мдж 5,0% (весовой), ведро 1 кг - 14 кг, (МДБ: 16%; МДЖ: 5%) Творог мдж 9,0% (весовой), короб 5 кг - 225 кг, (МДБ: 16%; МДЖ: 9%) Творог мдж 9,0% (весовой), короб 5 кг - 330 кг, (МДБ: 16%; МДЖ: 9%) Творог мдж 9,0% (весовой), короб 5 кг - 470 кг, (МДБ: 16%; МДЖ: 9%) Творог мдж 9,0% (весовой), пакет 1 кг - 25 кг, (МДБ: 16%; МДЖ: 9%) Творог мдж 9,0% (весовой), ведро 1 кг - 39 кг, (МДБ: 16%; МДЖ: 9%) Творог. Массовая доля жира 9%. ТУ 9222-180-00419785-04. Масса нетто 3 кг - 1440 кг, (МДБ: 16%; МДЖ: 9%) Творог. Массовая доля жира 9%. ТУ 9222-180-00419785-04. Масса нетто 10 кг - 600 кг, (МДБ: 16%; МДЖ: 9%) Творог массовая доля жира 18%, ТУ, ведро 3 кг - 3969 кг, (МДБ: 14%; МДЖ: 18%) Творог массовая доля жира 18%, ТУ, ведро 3 кг - 1251 кг, (МДБ: 14%; МДЖ: 18%) творог мдж 9% (200гр.) фас.фольга (ТМ Ромашка) - 65 кг, (МДБ: 16%; МДЖ: 9%) масло сливочное "Крестьянское" мдж 72,5% (200 гр.) фас. фольга (ТМ Ромашка) - 208 кг, (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%) масло сливочное "Крестьянское" мдж 72,5% (200 гр.) фас. фольга (ТМ Бабушкино) - 480 кг, (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%) масло сливочное "Крестьянское" мдж 72,5% (180 гр.) фас. фольга (ТМ ПРОДМИЛК) - 1584 кг, (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%) Масло сливочное мдж 61,5% (150 гр.) фас.фольга (ТМ Продмилк) - 390 кг, (МДБ: 1,3%; МДЖ: 61,5%) молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира произведенный по технологии творога мдж 9% - 75 кг, (МДБ: 12%; МДЖ: 9%) молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира произведенный по технологии творога мдж 9% - 333 кг, (МДБ: 12%; МДЖ: 9%) молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира произведенный по технологии творога мдж 9% - 420 кг, (МДБ: 12%; МДЖ: 9%) молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира произведенный по технологии творога мдж 18% - 249 кг, (МДБ: 5%; МДЖ: 18%) продукт растительно-творожный с заменителем молочного жир с наполнителем шоколадная крошка мдж 23% - 54 кг, (МДБ: 4%; МДЖ: 23%) продукт растительно-творожный с заменителем молочного жира с наполнителем курага мдж 23% - 57 кг, (МДБ: 4%; МДЖ: 23%) продукт растительно-творожный с заменителем молочного жира с наполнителем изюм мдж 23% - 129 кг, (МДБ: 4%; МДЖ: 23%) молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира произведенный по технологии сметаны мдж 20% - 67 кг, (МДБ: 2,5%; МДЖ: 20%) молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира произведенный по технологии сметаны мдж 20% - 228 кг (МДБ: 2,5%; МДЖ: 20%) сметана. м.д.ж. 20%, ГОСТ, ведро 3 кг - 45 кг, (МДБ: 2,5%; МДЖ: 20%) сметана. м.д.ж. 20%, ГОСТ, ведро 1 кг - 54 кг, (МДБ: 2,5%; МДЖ: 20%) сметана. м.д.ж. 20%, ГОСТ, ведро 1 кг - 34 кг, (МДБ: 2,5%; МДЖ: 20%) сметана. м.д.ж. 30%, ГОСТ, ведро 3 кг - 36 кг, (МДБ: 2,2%; МДЖ: 30%). Так из сырья в количестве 12201,92 кг, было выработано 17911 кг продукции. Допущена ошибка: продукция была произведена из нелогичного объема сырья (критическая ошибка).