ООО "СЫРОДЕЛ"

В автоматизированной системе раннего оповещения «Сирано» были размещены события с результатом исследования продукции: 1. События № 22282-2024 от 31.08.2024 г., № 21936-2024 от 26.07.2024 г., согласно протоколу испытаний Тверского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» № 348-69(69)-ГР10-2024 от 31.07.2024 г., в молочной продукции - Творог с массовой долей жира 9% ТУ 9222-180-00419785-04 , дата выработки: 08.07.2024 г., производитель ООО "Сыродел" (ИНН: 3706026824, юридический адрес: 155630, Российская Федерация, Ивановская обл., Южский район, г. Южа, Советская ул., д. 40, стр. литер В, помещ. 13, фактический адрес: 155630, Российская Федерация, Ивановская обл., Южский район, г. Южа, Заводская ул., д. 5), установлено следующее: - Хинолоны (значение нормативное: сумма фторхинолонов (Ципрофлоксацин. Энрофлоксацин. Офлоксацин. Норфлоксацин) - не допускается. Данофлоксацин - не допускается. Дифлоксацин - не допускается. Марбофлоксацин - не допускается. Сарафлоксацин - не допускается. Ломефлоксацин - не допускается. Налидиксовая кислота - не допускается. Оксолиновая кислота - не допускается. Пипемидовая кислота - не допускается. Флюмеквин - не допускается, установленное значение:Ципрофлоксацин - 2. Энрофлоксацин - не рассчитывается. Офлоксацин - не рассчитывается. Норфлоксацин - не рассчитывается. Данофлоксацин - не рассчитывается. Дифлоксацин - не рассчитывается. Марбофлоксацин - не рассчитывается. Сарафлоксацин - не рассчитывается. Ломефлоксацин - не рассчитывается. Налидиксовая кислота - не рассчитывается. Оксолиновая кислота - не рассчитывается. Пипемидовая кислота - не рассчитывается. Флюмеквин - не рассчитывается. ). - Бета-ситостерин (значение нормативное: отсутствие, установленное значение: наличие). - Кампестерин (значение нормативное:отсутствие, установленное значение: наличие). - Стигмастерин (значение нормативное:отсутствие, установленное значение: наличие). Методы исследования: ВЭЖХ МС/МС (ГОСТ 32797-2014 - Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания хинолонов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором). ГХ-МС (ГОСТ 33490-2015 - Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием). Что не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» Проба отобрана 18.07.2024 г. в ГБУЗ "Областная клиническая больница" (ИНН: 6902010174, 170036, Российская Федерация, Тверская обл., г. Тверь, Петербургское ш., д. 105). 2. Событие № 22274-2024 от 31.07.2024 г., согласно протоколу испытаний Тверского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» № 262-69(76)-ГР10-2024 от 31.07.2024 г. в молочной продукции - Творог с массовой долей жира 9% ТУ 9222-180-00419785-04 , дата выработки: 08.07.2024 г., производитель ООО "Сыродел" (ИНН: 3706026824, юридический адрес: 155630, Российская Федерация, Ивановская обл., Южский район, г. Южа, Советская ул., д. 40, стр. литер В, помещ. 13, фактический адрес: 155630, Российская Федерация, Ивановская обл., Южский район, г. Южа, Заводская ул., д. 5), установлено следующее: - Бета-ситостерин (значение нормативное: отсутствие, установленное значение: наличие. - Кампестерин (значение нормативное: отсутствие, установленное значение: наличие. - Стигмастерин (значение нормативное: отсутствие, установленное значение: наличие. - Фальсификация жировой фазы масла и масляной пасты из коровьего молока жирами немолочного происхождения (значение нормативное: отсутствие (соотношение метиловых эфиров жирных кислот молочного жира: пальмитиновой к лауриновой от 5,8 до 14,5; стеариновой к лауриновой от 1,9 до 5,9; олеиновой к миристиновой от 1,6 до 3,6; линолевой к миристиновой от 0,1 до 0,5; суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой от 0,4 до 0,7), установленное значение: присутствие (соотношение метиловых эфиров жирных кислот молочного жира: пальмитиновой к лауриновой 15,0; стеариновой к лауриновой 2,0; олеиновой к миристиновой 19,8; линолевой к миристиновой 12,1; суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой 1,2). Методы исследования: ГХ (ГОСТ 31663-2012 - Масла растительные и жиры животные. Определение методом газовой хроматографии массовой доли метиловых эфиров жирных кислот), ГХ (ГОСТ 31665-2012 - Масла растительные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жирных кислот), ГХ (ГОСТ 32261-2013 - Масло сливочное. Технические условия, п.7.17), ГХ-МС (ГОСТ 33490-2015 - Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием). Что не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Проба отобрана 18.07.2024 г. в ГБУ СО Ярославской области Некрасовский дои-интернат для престарелых и инвалидов (ИНН: 7621003832, адрес: 152260, Российская Федерация, Ярославская обл., Некрасовский район, рп. Некрасовское, Молодежная ул., д. 9). В ходе наблюдения за соблюдением обязательных требований при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС ВетИС компоненте «Меркурий» в отношении ООО "Сыродел", установлено: При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий») в отношении ООО "Сыродел" ИНН:3706026824, ОГРН:1193702003758, адрес осуществления деятельности: 155630, Российская Федерация, Ивановская обл., Южский район, г. Южа, Заводская ул., д. 5 номер предприятия в ИС «Цербер» RU037:64632762 установлено: 11.08.2024 в адрес ООО "Сыродел" по эВСД №25266422444 поступило «молоко сырое коровье(удой в хозяйстве)» в количестве 4174 кг дата выработки 11.08.2024, годен до 12.08.2024, в свою очередь ВСД было погашено 11.08.2024 в 21:05. Согласно записи журнала №51505417026 от 11.08.2024, оформленной уполномоченным лицом Горевой Натальей Валерьевной, обслуживающим предприятие ООО «Сыродел» , вводится в оборот 3768 кг «молоко сырое коровье (удой в хозяйстве)» дата выработки 11.08.2024, годен до 12.08.2024 г. Допущенная ошибка: при гашении электронных ВСД (эВСД) с оформлением акта несоответствия в котором указывается изменение объема принимаемого груза по сравнению с тем его объемом, который указан в эВСД. ФГИС «Меркурий» создана с целью возможности определения прослеживаемости продукции на всех этапах оборота подконтрольных товаров от начала получения, далее перемещения и реализации, либо направление на утилизацию. Выявленные нарушения не обеспечивают прослеживаемость подконтрольной продукции, так как не имеют возможность отразить прослеживаемость партии подконтрольной продукции, не могут гарантировать безопасность находящейся в обороте указанных подконтрольных товаров. Установленные нарушения, представляют угрозу причинения вреда жизни и здоровья людям, животным, так как не имеют возможности отразить прослеживаемость партии производственной продукции, не могут гарантировать безопасность находящейся в обороте указанных подконтрольных товаров, а так же могут свидетельствовать о фальсификации молочной продукции.