ООО "СЫРОДЕЛ"

В ходе наблюдения за соблюдением обязательных требований при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС ВетИС компоненте «Меркурий» в отношении ООО «Сыродел», осуществляющего деятельность по адресу: 155630, Российская Федерация, Ивановская обл., Южский район, г. Южа, Заводская ул., д. 5, установлено: 30.07.2024 года уполномоченным лицом Кузнецовым Романом Сергеевичем, обслуживающим предприятие ООО «Сыродел» была оформлена производственная транзакция № 9084525392 сведениях о сырье было использовано для получения молочной продукции указано: творог мдж 9,0% (весовой) - 3120 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%) масло сливочное "Крестьянское" мдж 72,5% (весовое) - 188.16 кг , (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%) творог обезжиренный мдж не более 1,8% - 564.48 кг , (МДБ: 18%; МДЖ: от 0% до 1,8%) сливки пастеризованные - сырьё - 325.8 кг , (МДБ: 2,2%; МДЖ: 35%) молоко обезжиренное пастеризованное - сырьё - 931.79 кг , (МДБ: 3,2%; МДЖ: 0,05%) Вместе с тем выработанная продукция, а именно: сметана. м.д.ж. 20%, ГОСТ, ведро 1 кг - 2172 кг , (МДБ: 2,5%; МДЖ: 20%) Масса творожная «Особая» с изюмом, мдж 23%. фас. 800 г. - 259,2 кг , (МДБ: 7%; МДЖ: 23%) Масса творожная «Особая» кишмиш, мдж 23%. фас. 800 г. - 1459,2 кг , (МДБ: 7%; МДЖ: 23%) Масса творожная «Особая» с курагой, мдж 23%. фас. 800 г. - 163,2 кг , (МДБ: 7%; МДЖ: 23%) творог мдж 9,0%, фас. 800 г. - 3120 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%) 2) 30.07.2024 года уполномоченным лицом Кузнецовым Романом Сергеевичем, обслуживающим предприятие ООО «Сыродел» была оформлена производственная транзакция № 9086027260 сведениях о сырье было использовано для получения молочной продукции указано: творог мдж 9,0% (весовой) - 355.2 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%); сливки пастеризованные - сырьё - 45 кг , (МДБ: 2,2%; МДЖ: 35%); молоко обезжиренное пастеризованное - сырьё - 128.7 кг , (МДБ: 3,2%; МДЖ: 0,05%) Вместе с тем выработанная продукция, а именно: сметана. м.д.ж. 20%, ГОСТ, ведро 1 кг - 300 кг , (МДБ: 2,5%; МДЖ: 20%); творог мдж 9,0%, фас. 800 г. - 355,2 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%). Допущена ошибка: установлено несоответствие по жировому балансу в вырабатываемой молочной продукции и количеству сырья для производства молочной продукции, данный факт может свидетельствовать о фальсификации продукции. Вместе с тем, в Управлении имеется информация о выявлении фальсификации молочной продукции, а именно «Творог м.д.ж.9% ГОСТ 31453-2013», дата производства 30.07.2024 г, производитель ООО «Сыродел» (адрес производства: 155630, Российская Федерация, Ивановская обл., Южский район, г. Южа, Заводская ул., д. 5). Согласно протоколу испытаний № 1609А2024 от 26.08.2024 года лаборатории ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН» установлено следующее: брассикастерин, кампестерин, стигмастерин, бета-ситостерин (значение нормативное не допускается, установленное значение обнаружено), м.д.б. (значение нормативное не менее 16,0, установленное значение 3,05±0,15). Проба отобрана в магазине «Светофор» г. Москва, огородный проезд, д. 10, стр. 4.