Проверка № 331901932243 от 3 июня 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "МЕЗИНОВСКАЯ СОШ ИМ. А.И. СОЛЖЕНИЦЫНА"
Дата проведения
3 июня 2019 года — 1 июля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технических регламентов таможенного союза
Правовое основание проведения проверки
(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Печникова Татьяна Евгеньевна | Главный специалист-эксперт |
| Муратова Ольга Викторовна | Зам.начальника ТО |
| Холодков Сергей Васильевич | Врач-эксперт |
| Рыбина Надежда Павловна | Пом.сан.врача |
| Тихонова Анастасия Александровна | Ведущий специалист-эксперт |
| Трифонова Олеся Павловна | Ведущий специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
601525, Владимирская область, Гусь-Хрустальный район, пос. Мезиновский, ул. Строительная, д. 42
Дата составления акта о проведении проверки
25 июня 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Макарова Ольга Васильевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт подписан
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На бактерии группы кишечной результаты проведенных лабораторных исследований свидетельствуют, что готовое блюдо запеканка с картофелем являются опасными в эпидемическом отношении , т.к. уровни содержания микроорганизмов (БГКП) превышают допустимые и не соответствуют требованиям ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции» статьи 7, главы 2 приложений 1 и 2 п. 1.8 (протокол № Г 1638 от 17.06.19г. экспертное заключение № 430от 21.06.19г., вход. № 1262 от 25.06.19г.) - нарушается технология приготовления блюд, при исследовании фактические результаты химического состава и калорийности блюд входящих в состав обеда по меню-требованию (раскладке) составила: второго блюда - 75, 5 % от расчетной (протокол исследования № Г 1640 от17.06.19г, экспертное заключение № 430 от 21.06.19г., вход. № 1262 от 25.06.19г), что является нарушением пп. 9.6, 9.11СанПиН 2.4.4.2599-10, -нарушается порядок обработки: - кухонной посуды, в смывах отобранных на пищеблоке палочки. выделена E.coli с половника и шумовки (протокол № Г 1636 от 14.06.19г. экспертное заключение № 430от 21.06.19г., вход. № 1262 от 25.06.19г.) (СанПиН 2.4.4.2599-10 п. 11.12, СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 5.8, ) № 52-ФЗ от 30.03.1999г. ст.17, ч.1, 2
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| - ответственность за выявленные нарушения возлагается на шеф-повара пищеблока МБОУ «Мезиновская СОШ» - лагерь с дневным пребыванием детей Ильичеву С.В. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 86-3 | В срок до 1 ноября 2019 года |
| 1. С сотрудниками пищеблока провести занятие по соблюдению требований нормативных документов по обработке кухонной посуды, соблюдению требований нормативных документов при приготовлении блюд и полноты вложения продовольственного сырья Срок исполнения: 01.11.19г. 2.Соблюдать правила мытья кухонной посуды, приготовления блюд и полноты вложения продовольственного сырья Срок исполнения: 01.11.19г. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ