ООО "БРАСОВСКИЕ СЫРЫ"

Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Брянской области в Суземском, Севском, Комаричском, Брасовском и Навлинском районах рассмотрена информация, поступившая из Управления Роспотребнадзора по Липецкой области исх. № 48-00-03/48-6742-2025 от 01.11.2025 о том, что при проведении профилактического визита отношении муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения № 124 г. Липецка (ДОУ № 124 г. Липецка), расположенного по адресу: Липецкая область, г. Липецк, ул. В.Терешковой, д.23, муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения № 113 г. Липецка (ДОУ № 113 г. Липецка), расположенного по адресу: Липецкая область, г. Липецк, ул. Неделина, д.47 был отобран образец пищевой продукции: - сыр полутвердый «Российский», массовая доля жира в сухом веществе 50%, ГОСТ 32260-2013, дата изготовления 27.09.2025, изготовитель ООО «Брасовские сыры» ИНН 3254002818, (юридический и фактический адрес: 242300 Брянская область, п. Локоть, ул. Дзержинского, д.2) (протокол (АКТ) отбора образцов/проб от 16 октября 2025г., протокол (АКТ) отбора образцов/проб от 22 октября 2025г.). На пищеблок ДОУ № 124 г. Липецка продукция получена по счет - фактуре № 16082 от 15.10.1025, ДОУ № 113 г. Липецка по счет-фактуре № 16106 от 15.10.2025г., со склада ОО « ЛиКом-Сервис» (398037, Липецкая область, г. Липецк, проезд Боевой, д.1, комната 5) в сопровождении декларации о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.PA.02.В.41179/23, дата регистрации декларации о соответствии от 14.03.2023, декларация о соответствии действительна с даты регистрации по 13.03.2026 включительно. Согласно протоколам испытаний от 20.10.2025 № 48-01/66271-25, от 22.10.2025 № 48-01/67632-25, экспертному заключению № от 22.10.2025 г. № 5292 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» от исследованный образец (сыр полутвердый «Российский», массовая доля жира в сухом веществе 50%, ГОСТ 32260-2013, дата изготовления 27.09.2025, изготовитель ООО «Брасовские сыры» ИНН 3254002818, (юридический и фактический адрес: 242300 Брянская область, п. Локоть, ул. Дзержинского, д.2) не соответствует ГОСТ «Сыры полутвердые. Технические условия» - массовая доля жира в пересчете на сухое вещество составляет 47,3+0,8%, при величине допустимого уровня 48,4-51,5%, массовая доля хлористого натрия (поваренной соли) составляет мене 1%, при норме 1,3-1,8%. Согласно протоколам испытаний от 21.10.2025 № 48-01/67246-25, от 24.10.2025 № 48-01/68073-25, экспертному заключению № от 22.10.2025 г. № 5330/1 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» от исследованный образец (сыр полутвердый «Российский», массовая доля жира в сухом веществе 50%, ГОСТ 32260-2013, дата изготовления 27.09.2025, изготовитель ООО «Брасовские сыры» ИНН 3254002818, (юридический и фактический адрес: 242300 Брянская область, п. Локоть, ул. Дзержинского, д.2) не соответствует ГОСТ «Сыры полутвердые. Технические условия» - массовая доля жира в пересчете на сухое вещество составляет 47,1+0,8%, при величине допустимого уровня 48,4-51,5%, массовая доля хлористого натрия (поваренной соли) составляет мене 1%, при норме 1,3-1,8%. Подпунктом « г» пункта 6 раздела Ш технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» установлено: в случае если молоко и молочную продукцию невозможно идентифицировать по наименованию, визуальным методом или органолептическим методом, идентификацию проводят аналитическим методом путем проверки соответствия физико-химических и (или) микробиологических показателей молока и молочной продукции признакам, установленным в настоящем техническом регламенте, определенной технической документации, в соответствии, с которой изготовлены молоко и молочная продукция, а также в других технических регламентах Союза (Таможенного союза), действие которых распространяется на молоко и молочную продукцию. Методы исследований (испытаний) и измерений устанавливаются в стандартах согласно перечню стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований настоящего технического регламента, а также осуществления оценки (подтверждения) соответствия продукции (п. 98 глава ХШ технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»). В соответствии с пунктом 30 раздела VП технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» Молочная продукция должна соответствовать требованиям настоящего технического регламента и других технических регламентов. Союза (Таможенного союза), действие которых на нее распространяется.