МБОУ "КОДИНСКАЯ СОШ"

05.06.2019 г. период времени с 11 час. 20 мин. до 12 час. 40 мин. В МБОУ «Кодинская СОШ» по адресу: Архангельская область, Онежский район, п. Кодино, ул. Пионерская, д.1: Не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к обработке яиц - проводится по инструкции, разработанной не в соответствии с требованиями СанПиН. 05.06.2019 г. с 13 час. 10 мин. до 14 час. 10 мин. В МБОУ «Кодинская СОШ» по адресу: Архангельская область, Онежский район, п. Мудьюга, ул. Центральная, д. 11 обнаружено: Не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к соблюдению детьми личной гигиены: в туалетах отсутствуют умывальные раковины, оборудованные мылом, электрополотенцем или бумажными полотенцами. 27.06.2019 в период времени с 09 час. 00 мин. до 13 час. 00 мин. по адресу г. Северодвинск, пр. Морской, д. 67 каб.112 при рассмотрении экспертного заключения № Ф1-410/284 от 17.06.2019г. обнаружено: организация иммунопрофилактики работников не соответствует требованиям СанПиН, а именно: в ЛМК отсутствует информация о профилактических прививках против кори у 1 человека из числа подлежащих вакцинации (Потехина Л.Р.). 27.06.2019 в период времени с 09 час. 00 мин. до 13 час. 00 мин. по адресу г. Северодвинск, пр. Морской, д. 67 каб.112 при рассмотрении экспертного заключения № Ф1-439/317 от 24.06.2019г. обнаружено: примерное десятидневное меню для организации питания детей 7-11 лет в летнем оздоровительном учреждении с дневным пребыванием не соответствуют требованиям СанПиН, а именно: 1. В примерном меню для детей с 12 до 17 лет занижено содержание жиров: в среднем за 10 дней 61, 6 г, при потребности от суточной при 3-разовом питании 75% - 69 г. 2. На завтрак закуска не включена в 3, 10 дни. 3. Допускается повторение одних и тех блюд в последующие два дня: салат из свежих помидоров с зеленым луком. 4. В рационе 3-разового питания ежедневно не включено молоко (отсутствует в 9 день).

05.06.2019 г. период времени с 11 час. 20 мин. до 12 час. 40 мин. В МБОУ «Кодинская СОШ» по адресу: Архангельская область, Онежский район, п. Кодино, ул. Пионерская, д.1 обнаружено: 1) На пищеблоке: - не обеспечена установка раковин для мытья рук и моечных ванн в варочном зале для обработки пищевых продуктов с подводкой холодной и горячей воды и канализации; - в помещении моечной для мытья столовой и кухонной посуды моечные ванны не обеспечены подводкой холодной и горячей воды. Не обеспечена бесперебойная подача воды в санитарные узлы. 05.06.2019 г. с 13 час. 10 мин. до 14 час. 10 мин. В МБОУ «Кодинская СОШ» по адресу: Архангельская область, Онежский район, п. Мудьюга, ул. Центральная, д. 11 обнаружено: 2) В помещении столовой: - не обеспечена установка раковин для мытья рук и моечных ванн для обработки пищевых продуктов, для мытья столовой и кухонной посуды с подводкой холодной и горячей воды и канализации; - не организовано водоотведение от умывальников, моечных ванн при помощи сетей внутренней канализации сточных вод в локальные очистные сооружения или накопительную ёмкость; Не обеспечена бесперебойная подача воды в санитарные узлы.

05.06.2019 г. с 13 час. 10 мин. до 14 час. 10 мин. В МБОУ «Кодинская СОШ» по адресу: Архангельская область, Онежский район, п. Мудьюга, ул. Центральная, д. 11 обнаружено: 2) Не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к поточности производственных процессов, встречных потоков сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции при приготовлении, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала. 3) Осуществляется прием продуктов в столовую без документов, подтверждающих их качество и безопасность; допускается к реализации продукция без маркировки: отсутствует маркировочный ярлык на котлеты. 4) Не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к заполнению журналов на пищеблоке: не проводится контроль качества поступающей продукции (не проводится бракераж), журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведется, в наличии отсутствует; журнал бракеража готовой кулинарной продукции заполняется не в соответствие с формой: не проставляется дата и время изготовления, время снятия бракеража каждого блюда. 5) Не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к обработке продуктов: сырые овощи для приготовления холодных закусок, салатов не подвергаются вторичной обработке; отсутствуют промаркированные ёмкости для вторичной обработки сырых овощей и зелени для приготовления холодных закусок, салатов без последующей термической обработки. 6) Не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к обработке яиц: отсутствует инструкция по обработке; отсутствует достаточное количество емкостей для обработки (в наличии всего одна). 7) Допускается совместное хранение разделочного инвентаря для обработки сырых и готовых продуктов.