ООО "ДВ-АРЕАЛ"

Стены и полы в помещении моечной первого этажа, дефростации сырья, раздел-ки рыбы, камере созревания, полы в помещениях второго этажа (моечная внутрицеховой тары, отделение первичной обработки овощей, отделение приготовления тузлука) с нарушением целостности отделочных материалов, что затрудняет мойку и дезинфекцию (п. 3.3.12, п.3.3.17 СанПиН 2.3.4.050-96); - в производственных помещениях: пресервный цех, участок для приготовления кулинарной продукции, в том числе помещение для п приготовления морской капусты, раковины для мытья рук не подключены к горячей воде, отсутствуют смесители, в цехе вакуумной упаковки продукции, на участке разделки рыбы не предусмотрена раковина для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды со смесителем (п. 3.3.27 СанПиН 2.3.4.050-96); - не представлены документы, подтверждающие проведение разборки и чистки внутренней поверхности вентиляционных каналов и воздуховодов системы венти-ляции (п.3.5.15 СанПиН 2.3.4.050-96); - водопроводный узел предприятия находится в неизолированном помещении (п.3.4.15 СанПиН 2.3.4.050-96);

- не выполняется программа производственного контроля, утвержденная директором ООО «ДВ-Ареал»: программой предусмотрена кратность исследования по физико-химическим и микробиологическим показателям по 1 образцу от каждой группы в квартал, при рассмотрении протоколов лабораторных исследований фактически не проводились исследования в первом квартале продукции: рыба горячего копчения, полуфабрикаты мороженые, рыба вяленая, рыба сушено-вяленая по физико-химическим и микробиологическим показателям. -допускаются к работе персонал без медицинского обследования (Майсупова Т.В. дата прохождения медицинского обследования 29.05.2019, предыдущая дата прохождения медицинского обследования 26.03.2018; Загвоздин И.А дата прохождения медицинского обследования 18.05.2019, предыдущая дата прохождения медицинского обследования 27.02.2018.Нарушение устранено в ходе проверки.

В оборот выпущена продукция: котлеты рубленые из кеты мороженые в транспортной упаковке по 5, 0кг с датой изготовления 05.05.2019 г срок годности до 03.08.2019 г., изготовитель: ООО «ДВ-Ареал» (г. Хабаровск, пер Алеутский, 27), изготовленные в соответствии ТУ 10.20.1 001 50420084 2018, маркировке, нанесенной на упаковку, имеется информация о наименовании пищевого продукта, составе пищевого продукта (кета ДВ, лук репчатый, крахмал, соль, перец, сухарь панировочный), пищевой и энергетической ценности, массе, дате изготовления, сроке годности, условии хранения, наименовании и месте нахождения изготовителя пищевой продукции. Имеется знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза (ЕАЭС). По результатам лабораторных исследований по идентификации видового состава обнаружена ДНК рапса, что противоречит информации нанесенной в маркировке на потребительскую упаковку, протокол лабораторных исследований № 4338 от 17.05.2019 г.