ООО "ТОРГОВЫЙ ДОМ "КУБАНЬ"

- утвержденное и согласованное примерное меню питания для обучающихся 1-4 классов; - ежедневное меню питания учащихся; - разработанные и документально оформленные процедуры Системы менеджмента, основанные на принципах ХАССП, план ХАССП, рабочие листы ХАССП; - производственные журналы (бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, бракеража готовой кулинарной продукции, гигиенический журнал, журнал проведения витаминизации, журнал учета температурного режима холодильного оборудования и учета температуры и влажности воздуха в складских помещениях);- ведомость контроля за рационом питания за сентябрь-декабрь 2022 года;- акт о проведении технического контроля соответствия оборудования паспортным характеристикам;- программа производственного контроля, договор на проведение производственного контроля и результаты выполнения программы производственного контроля (результаты лабораторных исследований за истекший период 2022 года);- товарно-сопроводительные документы на сырье и полуфабрикаты (декларации соответствия, товарно-транспортные накладные, ветеринарные свидетельства); - список сотрудников, их личные медицинские книжки; - договоры: на вывоз твердых бытовых отходов, акты выполненных работ за истекший период 2022 года, на оказание дератизационных и дезинсекционных работ, акты выполненных работ за истекший период 2022 года, на стирку санитарной одежды, акты выполненных работ за истекший период 2022 года.