Проверка № 23160601768835 от 1 августа 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
СПССК "РЕАЛ"
Дата проведения
1 августа 2016 года — 26 августа 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью:
выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.03.2016г. №222 "О проведении проверок молока и молочной продукции" изданного в соответствии с поручением Правительства РФ (п.3 ч.1 протокола заседания Правительственной комиссии по мониторингу и оперативному реагированию на изменение конъюнктуры продовольственных рынков) от 01.03.2016г
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Лапин Александр Александрович, Быстриченко Елена Петровна,Григорьева Лариса Павловна, Вилисова Наталья Алексеевна,Пулина Анна Николаевна, Ручкин Вячеслав Александрович | Главный специалист-эксперт, Ведущий специалист-эксперт, Ведущий пециалист-эксперт, Ведущий специалист-эксперт,Старший специалист 2 разряда, ТО Роспотребнадзора в г. Армавире,успенском,Новокубанском и Отрадненском районах, главный врач АФ ФБУЗ |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Новокубанский район, х. Ляпино, ул. Садовая, 28
Дата составления акта о проведении проверки
26 августа 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Председатель Махринова Т. В.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не организован производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (документы, подтверждающие разработку, внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП не представлены); из 4 представленных личных медицинских книжек сотрудников, занятых на работах, которые связаны с хранением, перевозкой (транспортированием) пищевой продукцией и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты с пищевой продукцией, допущены к работе без прохождения обязательных предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров, отсутствуют отметки о прохождении дерматолога, на наличие стафилококка, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, личная медицинская книжка председателя Махриновой Т.В.; продукция, вырабатываемая СПССК «Реал» допущена в реализацию с неполной информацией на этикетке и в отсутствие обязательной информации, не отвечающей требованиям ТР ТС 022/2011: молоко питьевое пастеризованное, 2, 5% - отсутствует единый знак обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза, срок годности, указанный на этикетке противоречит информации указанной в Декларации о соответствии № ТС N RU Д-10.АЕ10.В.01411 от 16.04.2015г (указано 5 суток вместо 36 часов), - сметана, 20% - отсутствует единый знак обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного в непосредственной близости от здания цеха расположены контейнеры на бетонной площадке без ограждения стеной с трех сторон, прилегающая территория не благоустроена, в сорной растительности, в производственном помещении отсутствует раковина для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды со смесителем, не предусмотрены трехсекционные передвижные ванны для ручной мойки разборных деталей оборудования, не предусмотрены условия для стирки использованных мешочков для прессования творога (стирка осуществляется в общей прачечной), не обеспечен контроль за температурой пастеризации молока с соответствующей записью в журнал, не обеспечен контроль эффективности пастеризации молока на каждом пастеризаторе мик
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| СП ССК "Реал" - пост.№765 от14.09.16г. по ст. 14.43ч.1 КоАП РФ - 100тыс.руб., председатель СП ССК "Реал" Махринова Т.В. - пост. 766 от 14.09.16г. по ст.14.43ч.1 КоАП РФ - 10тыс.руб. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штрафы не оплачены |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №368 |
| 1. Сократить ассортимент вырабатываемой продукции до устранения выявленных нарушений, осуществлять первичную подготовку сырого молока с направлением его на дальнейшую промышленную переработку. 2.Обеспечить реконструкцию молочного цеха с оснащением производства современным пастеризационно-охладительным оборудованием с регистрационным устройством режимов пастеризации молока и сливок 3. Исключить выработку молока и молочной продукции с нарушением требований в сфере технического регулирования: - разработать и внедрить производственный контроль, основанный на принципах и процедурах ХАССП; - обеспечить прохождение медицинского освидетельствования и гигиенического обучения персонала производства, связанного с выработкой, транспортировкой сырого молока, готовой молочной продукцией, реализацией молочной продукции в торговой сети и в условиях ярмарочной торговли; - привести информацию о сроках годности указанную в маркировочных ярлыках готовой молочной продукции в соответствие с информацией в декларациях о соответствии вырабатываемой молочной продукции . 4. Исключить производство молока и молочной продукции с нарушением требований санитарного законодательства: п. 4.8, 4.9 - перенести площадку под контейнеры для сбора и временного хранения ТБО на соответствующее расстояние от производственного цеха, оградив её с 3-х сторон стеной; п.7.10 - обеспечить условия для соблюдения правил личной гигиены персоналом в производственном цехе - установить раковину для мытья рук с подводкой проточной горячей и холодной воды через смеситель; п.11.11 - предусмотреть 3-х секционные передвижные ванны для ручной мойки разборных деталей оборудования; п.11.16 - исключить стирку мешочков для прессования творога в общей прачечной; п. 12.14, 12.15 - обеспечить соответствующий требованиям контроль за режимами пастеризации молока, сливок; п. 12.34, 12. 38 - обеспечить размещение сырья, припасов и готовой продукции в камере или складе для её хранения строго по |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ