Проверка № 221901192149 от 3 июня 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ШТИЛЬ"
Дата проведения
3 июня 2019 года — 1 июля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Михалёва Юлия Игоревна | Специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
Вяткина Ольга Павловна | Главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
Сальникова Сергея Анатольевича, Пяткова Василия Васильевича, Чернышова Станислава Сергеевича, Мусохранову Тамару Евгеньевну - | Эксперты-физики ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» |
Замашкину Елену Сергеевну, Остапенко Ивана Юрьевича, Динер Юлию Юрьевну, Коровину Веру Владимировну, Попкову Надежду Николаевну, Минакова Александра Сергеевича | Помощники санитарного врача Федерального Бюджетного Учреждения Здравоохранения (ФБУЗ) «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае |
Вострикова Галина Ивановна, Разина Елена Ивановна | Техники |
Вильмискину Ирину Юрьевну, Ефимову Марину Владимировну, Усову Наталью Николаевну, Шишкину Веру Николаевну, Шушпан Евгению Николаевну, Четверикову Светлану Николаевну, | Помощники санитарного врача Федерального Бюджетного Учреждения Здравоохранения (ФБУЗ) «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае |
Бархатова Ольга Павловна | Заместитель отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
Михеева Вера Викторовна | Инженер ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» |
Исаева Юлия Олеговна | Ведущий специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
Филатова Виктория Геннадьевна | Фельдшер лаборант |
Костина Ольга Владимировна | Заведующая лабораторией, эксперта физика ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
656004, Алтайский кр, город Барнаул, улица Фабричная, 2 б
Нет данных о результатах проверки
Адрес
656004, Алтайский кр, город Барнаул, улица Фабричная, 2 б
Дата составления акта о проведении проверки
28 июня 2019 года
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 13.06.2019 результат лабораторных исследований: - пресервы «Сельдь» в масле с овощами, филе-кусочки с красным перцем, пресервы «Сельдь» в масле с овощами, филе-кусочки с лимоном, пресервы «Сельдь» тихоокеанская, филе-кусочки в масляной заливке, пресервы «Сельдь» тихоокеанская, филе-кусочки в масле с овощами, пресервы «Сельдь» тихоокеанская, филе-кусочки в майонезе, салат из морской капусты с растительным маслом и овощами «Брусничка», салат из морской капусты с растительным маслом и овощами «Моряна», дата изготовления: 31.05.2019г., срок годности: 1 месяц при t хранения +2+6 С, 2 месяца при t хранения 0-8 С, изготовитель ООО «ШТИЛЬ», фактический адрес: 656004, Алтайский край, г. Барнаул, ул. Фабричная, д. 2 Б, не соответствуют требованиям ТР ТС 021/11, ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» по микробиологическим показателям; 2. При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель не поддерживает процедуры, основанные на принципах ХАССП. 3. Согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 21.06.2019 результат лабораторных исследований: - мойва х/к, сельдь Олюторская среднесоленая, щука вяленная не соответствует требованиям ТУ 9263-043-38826547-2016 по физико-химическим пока зателям: содержанию массовой доли воды (влаги). 4. Контейнеры для сбора мусора и ТБО (не оборудованы крышками) 5.Поверхности полов в складе для сырья, в складе готовой продукции, в моечной внутрицеховой тары не имеют ровных поверхностей 6. Поверхности стен в складском помещении, в камере для копчения, в коридоре цеха копчения не выполнены из материалов, которые легко подвергаются мытью и дезинфекции 7. В фасовочном помещении оборудовано окно для выдачи продукции для реализации, подоконник которого не имеет ровной поверхности
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
В отношении юридического лица ООО «ШТИЛЬ» составлен протокол об административном правонарушении №05/379 от 03.07.2019, по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ, административное постановление от 18.07.2019 №05/644 о назначении штрафа в размере 150000 рублей |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Штраф оплачен, п/п 1127 - 150000 рублей |
3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
Предписания от 21.06.2019 г. № 05/265 и №05/264 выполнены., предписание от 28.06.2019 г. № 05/269 выполнено, акт проверки от 16.10.2019 |
Сведения о выданных предписаниях
1. ПРЕДПИСАНИЕ об изъятии из оборота некачественных и опасных пищевых продуктов «21» июня 2019 г. № 05/264 | В срок до 21 июня 2019 года |
1. Приостановить реализацию (изъять из оборота) некачественной и опасной пищевой продукции в предприятии ООО «ШТИЛЬ» расположенном по адресу: г. Барнаул, ул. Фабричная. 2Б - салат из морской капусты с растительным маслом и овощами «Брусничка», дата изготовления 30.05.2019, срок годности не более 2 месяцев при температуре от минус 3 град С до минус 5 град С, в количестве 66 потребительских упаковок по 200 гр, не соответствующую требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» по микробиологическим показателям (результат исследования дрожжи 1, 5*103 КОЕ/г, при гигиеническом нормативе 100 КОЕ/г); - салат из морской капусты с растительным маслом и овощами «Моряна» дата изготовления 30.05.2019, срок годности не более 2 месяцев при температуре от минус 3 град С до минус 5 град С, в количестве 33 потребительских упаковок по 200 гр, не соответствующую требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» по микробиологическим показателям (результат исследования дрожжи 180 КОЕ/г, при гигиеническом нормативе 100 КОЕ/г); Срок исполнения требований предписания: немедленно с момента получения предписания | |
2. ПРЕДПИСАНИЕ ОБ УСТРАНЕНИИ ВЫЯВЛЕННЫХ НАРУШЕНИЙ ТРЕБОВАНИЙ ТЕХНИЧЕСКИХ РЕГЛАМЕНТОВ «28» июня 2019 г. № 05/269 | В срок до 30 сентября 2019 года |
1. Обеспечить изготовление продукции в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 и ТР ЕАЭС 040/2016 2. При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции (пресервы рыбные в ассортименте и салат из морской капусты в ассортименте), связанных с требованиями безопасности такой продукции, постоянно поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП, п. 2 статьи 10 ТР ТС 021/2011. 3. Обеспечить качество выпускаемой продукции: мойва х/к, в соответствии требованиям ТУ 9263-043-38826547-2016 по физико-химическим показателям: содержанию массовой доли воды (влаги); щука вяленная, в соответствии с требованиями ГОСТ 1551-93 «Рыба вяленая. Технические условия» по физико-химическим показателям: по содержанию массовой доли хлористого натрия (поваренной соли); сельдь Олюторская среднесоленая, в соответствии с требованиями ГОСТ 815-2004 «Сельди соленые. Технические условия» по физико-химическим показателям: по содержанию мас совой доли хлористого натрия (поваренной соли), пп.5 п. 1.3 разд 1 главы 2 Решения Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299 «О применении санитарных мер в таможенном союзе», гл. 6 ТР ТС 021/2011. 4. Для сбора мусора и ТБО постоянно использовать закрываемые емкости, п. 3 ст.16 ТР ТС 021/2011. 5. Поверхности полов в складе для сырья, в складе готовой продукции, в моечной внутрицеховой тары обеспечить ровной поверхностью, доступной для проведения мытья и дезинфекции (устранить выбоины и трещины), пп.1 п.5 ст.14 ТР ТС 021/2011. 6. Поверхности стен в складском помещении, в камере для копчения, в коридоре цеха копчения выполнить из материалов, которые легко подвергаются мытью и дезинфекции (устранить трещины, неровности, местами заменить плитку, в камере копчения удалить нагар), пп.2 п.5 ст.14 ТР ТС 021/2011. 7. В фасовочном помещении подоконник окна выдачи продукции для реализации, обеспечить гладкой, ровной поверхностью для безопасность пищевой продукции в части проведения уборки, мытья и дезинфекции, пп.10 п.3 ст.10 ТР ТС 021/2011. | |
3. ПРЕДПИСАНИЕ О РАЗРАБОТКЕ ИЗГОТОВИТЕЛЕМ (ПРОДАВЦОМ, ЛИЦОМ, ВЫПОЛНЯЮЩИМ, ФУНКЦИИ ИНОСТРАННОГО ИЗГОТОВИТЕЛЯ) ПРОГРАММЫ МЕРОПРИЯТИЙ ПО ПРЕДОТВРАЩЕНИИЮ ПРИЧИНЕНИЯ ВРЕДА «21» июня 2019 г. № 05/265 | В срок до 24 июня 2019 года |
1. Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда, обеспечив производство (изготовление) продукции: - пресервы «Сельдь» в масле с овощами, филе-кусочки с красным перцем, - пресервы «Сельдь» в масле с овощами, филе-кусочки с лимоном, - пресервы «Сельдь» тихоокеанская, филе-кусочки в масляной заливке, - пресервы «Сельдь» тихоокеанская, филе-кусочки в масле с овощами, - пресервы «Сельдь» тихоокеанская, филе-кусочки в майонезе, - салат из морской капусты с растительным маслом и овощами «Брусничка», - салат из морской капусты с растительным маслом и овощами «Моряна», в соответствии с требованиями п.1, п.2 ст.7, приложение 2 таблица 1 ТР ТС № 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и приложение 1 таблица 2 ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» по микробиологическим показателям безопасности (дрожжи); 2. Согласовать программу мероприятий с Управлением Роспотребнадзора по Алтай-скому краю в срок до 24.06.2019г. (перечень мероприятий) |
Описание
Согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 21.06.2019 результат лабораторных исследований - вода питьевая, пресервный цех, кран моечной ванны, не соответствует требованиям п.3.3 таблицы 1 СанПин 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем пи тьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» по микробиологическим показателям по результату исследования: ОМЧ
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
В отношении должностного лица Сосулина Николая Андреевича составлен протокол об административном правонарушении №05/381 от 03.07.2019, по ст. 6.5 КоАП РФ, административное постановление от 18.07.2019 №05/653 о назначении штрафа в размере 2000 рублей |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Штраф оплачен, п/п 487 от 29.08.2019 - 2000 рублей |
3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
Предписание об устранение нарушений Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю № 05/270-1 от 28.06.2019 выполнено в установленный срок в полном объеме, акт проверки от 23.08.2019 |
Сведения о выданных предписаниях
1. ПРЕДПИСАНИЕ ОБ УСТРАНЕНИИ ВЫЯВЛЕННЫХ НАРУШЕНИЙ «28» июня 2019 г. № 05/270-1 | В срок до 1 августа 2019 года |
Обеспечить немедленно качество воды питьевой (пресервный цех, кран моечной ванны) требованиям п.3.3 таблицы 1 СанПин 2.1.4.1074-01 по микробиологиче ским показателям (ОМЧ) п. 3.1, п.3.2, п.3.3 СанПин 2.1.4.1074-01. Срок исполнения предписания ___01.08.2019 |
Описание
Юридическим лицом ООО «ШТИЛЬ» не проведены мероприятия, направленные на организацию санитарно-защитной зоны предприятия
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
В отношении юридического лица ООО «ШТИЛЬ»составлен протокол об административном правонарушении №05/380 от 03.07.2019, по ст. 6.3 КоАП РФ, административное постановление от 18.07.2019 №05/654 о наказании в виде предупреждения |
Сведения о выданных предписаниях
1. ПРЕДПИСАНИЕ ОБ УСТРАНЕНИИ ВЫЯВЛЕННЫХ НАРУШЕНИЙ«28» июня 2019 г. № 05/270 | В срок до 1 января 2022 года |
1. Провести мероприятия, направленные на организацию санитарно-защитной зоны предприятия ООО «ШТИЛЬ», п. 2.1, п. 2.2, п. 2.5, п. 3.1, п. 3.3 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ