Проверка № 22180702263868 от 12 июля 2018 года

МБУ "ДЕТСКИЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЛАГЕРЬ "ЛЕСНАЯ СКАЗКА"

Плановая проверка

Выездная

Завершена

Есть нарушения

Дата проведения

12 июля 2018 года — 8 августа 2018 года

Проверка проводится в отношении

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЛАГЕРЬ "ЛЕСНАЯ СКАЗКА"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю

Цель проверки

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Перевалову Светлану Юрьевну	Главного специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в г. Бийске, Бийском, Ельцовском, Зональном, Красногорском, Солтонском и Целинном районах
Тарасову Кристину Александровну, Куликову Анжелу Юрьевну, Владимирскую Татьяну Александровну, Яковлева Романа Андреевича	Помощников врача-эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в г. Бийске, Бийском, Ельцовском, Зональном, Красногорском, Солтонском и Целинном районах»
Просвирякова Виктора Владимировича, Гаврилова Владимира Владимировича, Лебеденко Любовь Ивановна	Помощников санитарного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в г. Бийске, Бийском, Ельцовском, Зональном, Красногорском, Солтонском и Целинном районах»

Объекты и итоги проверки

Адрес

659354, Алтайский Край, Бийский Район, Боровой Поселок, Пионерская Улица, 2

Нет данных о результатах проверки

Адрес

659354, Алтайский Край, Бийский Район, Боровой Поселок, Пионерская Улица, 2

Дата составления акта о проведении проверки

24 июля 2018 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Танаева Ольга Владимировна,

Информация о результатах проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ознакомлен, акт подписан

Информация о выявленных нарушениях

Описание

1. В МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» спальные места 10 отряда не обеспечены полотенцами для лица, 2. Внутренняя отделка помещений МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» не соответствует гигиеническим требованиям. Так в душевой для мальчиков пол с дефектами покрытия- кафельная плитка участками отбита, штукатурное покрытие участками отбито во 2 отряде 5 комнате - что не позволяет качественно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств 3. В МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» в спальных помещениях 3 и 5 отрядов окна и двери не обеспечены москитной сеткой, 4. В овощном цехе пищеблока МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» разделочные ножи в количестве двух из шести имеющихся не промаркированы, 5. На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» не соблюдается режим обработки емкости для пищевых отходов, на момент проверки 12.07.2018 со слов помощника повара емкость обрабатывается с моющим средством, 6. На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» допускается к приему пищевые продукты без сопроводительных документов. Так на момент проверки в холодильном оборудовании хранится «Бедро охлажденное» в количестве 30 кг, тушка цыпленка 1 сорт 39 кг- изготовитель АО «Алтайский бройлер» г.Бийск, 7. В овощехранилище МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» допускается хранение картофеля в мешках на полу при наличии подтоварников, 8. На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» на момент проверки в холодильном оборудовании масло сливочное хранится в открытом виде на подносе, 9. На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» выход блюд по меню раскладке не соответствует утвержденному меню. Так на момент проверки по меню на обед 12.07.2018 приготовлены биточки из говядины, согласно технологической карты мясо в брутто на одно порцию необходимо заложить 100 грамм, по меню-раскладке говядина в брутто на одну порцию заложена 90 грамм,

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

ПРОТОКОЛ № 16/2/070547/384 об административном правонарушении, совершенном должностным лицом Дата составления: 24.07.2018. по ст.6.7ч.1 КоАп РФ

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

ПОСТАНОВЛЕНИЕ по делу об административном правонарушении на должностное лицо, штраф 5000р

3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Платежное поручение, оплачено 5000р

4. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)

Предписание №16/253 выполнено, предписание №16/254 выполнено

Сведения о выданных предписаниях

1. 16/253	В срок до 29 июля 2018 года
1. В МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» спальные места 10 отряда обеспечить полотенцами для лица 2. В МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» в спальных помещениях 3 и 5 отрядов окна и двери не обеспечены москитной сеткой. 3. В овощном цехе пищеблока МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» обеспечить маркировкой разделочные ножи 4. На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» обеспечить соблюдение режима обработки емкости для пищевых отходов 5. На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» обеспечить прием пищевых продуктов в соответствии с требованиями 6. В овощехранилище МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» обеспечить хранение картофеля в соответствии с требованиями 7. На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» обеспечить хранение масла сливочного в холодильном оборудовании в соответствии с требованиями 8. На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» обеспечить выход блюд в соответствии с требованиями 9. На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» обеспечить производство готовых блюд в соответствии с требованиями 10. На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» обеспечить соблюдение условий хранения пищевых продуктов 11. В МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» обеспечить ежедневное употребление мяса в питании детей 12. В МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» обеспечить своевременную очистку мусоросборников 13. На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» обеспечить режим мытья разделочного инвентаря 14. На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» обеспечить соблюдение закладки продуктов в котел согласно технологической карте 15. На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» обеспечить выход блюд согласно меню раскладки
2. 16/254	В срок до 4 июня 2019 года
1. В МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» обеспечить внутреннею отделку помещений в душевой для мальчиков и во 2 отряде 5 комната в соответствии с требованиями п.4.18. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». 2. На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» обеспечить в производственном цехе первичной обработки овощей присоединение к канализационной сети картофелечистки в соответствии с требованиями п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п. 3.8. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ