Проверка № 22170701883761 от 15 августа 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБУ "ДЕТСКИЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЛАГЕРЬ "ЛЕСНАЯ СКАЗКА"
Дата проведения
15 августа 2017 года — 11 сентября 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа Федеральной
службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
(Роспотребнадзор) от 13.03.2017 № 132 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017 года», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 07.03.2017 № ОГ-П12-1295
Предметом настоящей проверки является (отметить нужное):
0 соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Панина Олеся Сергеевна, Яковлев Роман Андреевич, Подорогина Марина Григорьевна, Куликова Анжела Юрьевна, Владимирская Татьяна Александровна, Паутова Наталья Александровна, Гаврилов Владимир Владимирович, Просвиряков Виктор Владимирович,Волокитина Надежда, | Главный специалист-эксперт ТО Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в городе Бийске и 6 районах; врачи по общей гигиене, помощники врача по эпидемиологии и санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в г. Бийске |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Алтайский край. Бийский район, пос. Боровой, ул. Пионерская, д. 2
Дата составления акта о проведении проверки
30 августа 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Танаева Ольга Владимировна - Директор Мбу «Детский Оздоровительный Лагерь «Лесная Сказка»
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, акт подписан
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В столовой МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» на момент проведения проверки, при опросе кухонных работников установлено, что металлический инвентарь не прокаливается в духовом шкафу после мытья В столовой МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» изготовление какао на завтрак производилось в алюминиевом баке В столовой МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» отсутствует контроль соблюдения массы порционных блюд: при контрольном взвешивании порционных блюд: Масса порции помидор составила 40, 34, 44, 46 граммов, по меню раскладке 55 грамм, масса порции супа составила 320, 326, 320 граммов, по меню раскладке 350 грамм. Занижен вес порции тефтели мясной, а именно вес порции по раскладке должен быть 100 грамм, фактически по анализу 94 грамма, занижен вес порции хлеба пшеничного вес порции по раскладке должен быть 92 грамма, фактически по анализу вес порции составил 70, 5 грамм, занижен вес порции помидора свежего по меню раскладке должен быть 55 грамм, фактически по анализу вес порции составил 47, 5 грамм, что подтверждается лабораторно В столовой МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» дежурные по столовой участвуют в раздаче пищи (второго блюда) В столовой МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» фрукты и овощи промываются в условиях цеха вторичной обработки овощей, без использования дуршлагов и сеток В столовой МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды имеют дефекты покрытия, в виде коррозии, сколов эмали, что препятствует их качественной уборке при помощи моющих и дезинфекционных растворов В столовой МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» чистая посуда составлена во вторую ванну, нарушаются правила хранения чистой посуды В столовой МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» отсутствует контроль за закладкой продуктов, а именно образец супа овощного с зеленым горошком, отобранный в 13 часов 30 минут 15.08.2017 на пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесн
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об административном правонарушении ст.6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ПОСТАНОВЛЕНИЕ по делу об административном правонарушении от 12.09.17г на должностное лицо - директор МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» Танаева Ольга Владимировна |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Платежное поручение 582 от 18.09.17, 5400р |
| 4. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Предписание выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16/318 | В срок до 31 мая 2018 года |
| ПРЕДПИСЫВАЮ в срок: 31.05.2018 1. Обеспечить контроль обработки металлического инвентаря - прокаливать в духовом шкафу после мытья, в соответствии п. 8.15. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; 2. В столовой МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» изготовление какао обеспечить в баке из нержавеющей стали, в соответствии с п. 8.6. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; 3. В столовой МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» обеспечить контроль соблюдения массы порционных блюд; 4. В столовой МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» не допускать дежурных по к раздаче пищи; 5. В столовой МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» фрукты и овощи промывать в условиях цеха вторичной обработки овощей, с использованием дуршлагов и сеток, в соответствии с п. 9.20.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; 6. В столовой МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды обеспечить без дефектов покрытия, в виде коррозии, сколов эмали, для их качественной уборки при помощи моющих и дезинфекционных растворов, в соответствии с п. 5.18. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; 7. В столовой МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Лесная сказка» обеспечить контроль соблюдения правил хранения чистой посуды в соответствии с п. 8.17. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; 8. В столовой МБУ «Детск | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Алтайский край. Бийский район, пос. Боровой, ул. Пионерская, д. 2
Нет данных о результатах проверки