ООО "АЛТАЙСКИЙ МОЛОЧНИК"

1. Территория предприятия по переработке молока и производству молочных продуктов ООО «Алтайский Молочник», в том числе подъездные пути к производственному зданию, не имеет сплошного усовершенствованного покрытия из асфальтобетона, асфальта, бетона или др., в чистоте не содержится, отсутствуют пешеходные дорожки с непылящим покрытием – выполнена отсыпка песком. гравийной смесью, имеется строительный мусор, лужи, складированы строительные материалы 2. У входа в производственное здание ООО «Алтайский молочник» не предусмотрены скребки, решетки или металлические сетки для очистки обуви от грязи, что является нарушением п. 5.3 3. Пол в помещении приемки молока – грязный, имеются следы песка, глины, уборка, несмотря на необходимость не проведена 4. Внутрицеховые трубы - водопроводные (питьевого и технического водопровода), канализационные, паровые, др. не окрашены в условные отличительные цвета 5. Расстановка технологического оборудования не позволяет обеспечить соблюдение поточности (поточности) технологического процесса, так в складе готовой продукции установлены емкости (рикши) с творогом-полуфабрикатом, который впоследствии возвращается в цех на доработку 6. При входе в производственный молочный цех размещен специальный коврик, но дезинфицирующим раствором он не смочен, совершенно сухой и дезинфицирующие функции не выполняет 7. Уборочный инвентарь не промаркирован и не закреплен за соответствующими производственными, вспомогательными и подсобными помещениями, не хранится в специальной кладовой, оборудованной сливом для грязной воды, раковиной с подводкой горячей и холодной воды со смесителем, регистром для сушки и шкафом. Кладовая отсутствует, не предусмотрены также встроенные шкафы или ниши, оборудованные подобно кладовой. По факту хранение уборочного инвентаря не упорядочено, осуществляется в цехах. 8. Не выделены отдельные промаркированные шкафы для раздельного хранения спецодежды мойщиков танков и инвентаря для мойки танков сырого и пастеризованного молока

05.07.2016 в 15 часов 00 минут в складе готовой продукции ООО «Алтайский молочник» по адресу: Бийский район, пос. Пригородный, ул. Яминская, д. 44А хранится изготовленная ООО «Алтайский Молочник», расфасованная в потребительскую тару с нанесением маркировки и подготовленная к реализации молочная продукция (молоко) с недостоверной информацией о дате ее изготовления, так называемой "авансовой маркировкой", а именно: - 120 упаковок (1, 5 л бутылки ПЭТФ) молока питьевого пастеризованного цельного м.д.ж. 3, 6% «Фермерский продукт» по ГОСТ 31450-2013, со сроком годности 72 часа при температуре от +2 до + 6 градусов С; - 150 упаковок (полипак по 900г) молока питьевого пастеризованного м.д.ж. 2, 5% «Доступная цена» по ГОСТ 31450-2013 сроком годности при температуре (4+-2)o С не более 5 суток. На упаковках названных партий молока указана дата изготовления 06.07.2016 года. Нанесенная ООО «Алтайский Молочник» на упаковку маркировка со сведениями о дате производства продукции фактически не является достоверной, и, с учетом того, что срок годности на потребительских упаковках установлен не более 72 часов и 5 суток (соответственно) с момента производства, искусственно увеличивает срок годности реализуемого продукта, что влечет за собою возможность приобретения потребителями продукции с истекшим сроком годности.