Проверка № 181902747926 от 3 июня 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "АЗИНСКАЯ ООШ"
Дата проведения
3 июня 2019 года — 1 июля 2019 года
Проверка проводится в отношении
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "АЗИНСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285. Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение инфек-ционных и массовых неинфекционных заболеваний, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, оценка соответствия деятельности юридического лица санитарно-эпидемиологическим требованиям, технического регулирования. Предметом настоящей проверки является деятельность юридического лица по обеспечению обязательных требований законодательства в области санитарно-эпидемиологического благопо-лучия населения, выполнение учреждением мероприятий по предотвращению причинению вреда жизни, здоровью детей и сотрудников в период подготовки и проведения летней оз-доровительной кампании детском оздоровительном лагере с дневным пребыванием детей в МБОУ «Азинская ООШ »
Правовое основание проведения проверки
П.3 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Смирнова Светлана Ивановна | Ведущий специалист-эксперт отдела санитарного надзора |
| Аилц Фбуз «Центр Гигиены И Эпидемиологии В Ур | Специалист |
Объекты и итоги проверки
Адрес
427025, Удмуртская Республика, Завьяловский район, село Азино, ул. Штабная, д. 2
Нет данных о результатах проверки
Адрес
427025, Удмуртская Республика, Завьяловский район, село Азино, ул. Штабная, д. 2
Дата составления акта о проведении проверки
28 июня 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Галкин С. Н.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, подпись имеется
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В питании детей в детском оздоровительном лагере МБОУ «Азинская ООШ» допущено сливочное масло, не соответствующего требованиям технического регламента по жирно-кислотному составу и наличию фитостеринов. Допускается хранение моющего средства «Италмас» не в таре изготовителя . В инструкции по применению моющего средства отсутствует информации о количестве средства, которое необходимо добавить из расчета на 1л. воды или на 10 л. воды для мытья столовой посуды в первой и во 2 моечной ванне. Для промывки крупы рис перед тепловой обработкой для изготовления каши отсутствует дуршлаг с маркировкой «крупы». Не просушивается кухонная посуда, в наличии с каплями воды, так как после мытья хранение ее не в опрокинутом виде. После обработки и просушивания разделочные доски с маркировкой «кура вареная», «рыба вареная», «мясо вареное» непосредственно хранят не на рабочем месте, а под столешницей производственного стола с маркировкой «овощи вареные». На пищеблоке недостаточно промаркированного уборочного инвентаря, закрепленного по цехам ( для горячего и сырьевого цеха) для проведения ежедневной влажной уборки с мытьем производственных столов. Для мытья производственных столов в сырьевом и горячем цехе одна промаркированная емкость «для мытья столов», которая одновременно используется и для хранения чистой ветоши. Из- за отсутствия емкости для хранения использованной ветоши, допускается хранение указанной ветоши после завершения работы на перекладине моечной ванны. На пищеблоке отсутствуют промаркированные емкости для хранения щеток, используемых для мытья посуды. Допускается использование мочала из синтетической нити, качественная обработка которого невозможна для проведения текущей уборки на пищеблоке и для мытья посуды.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Директор МБОУ «Азинская ООШ» по ч.1. ст. 14.43. КоАП РФ , ст. 6.6 КоАП РФ шеф-повар МБОУ «Азинская ООШ» |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Шеф-повар штраф 1000 рублей по пост.586 от 10.07.2019 |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Пост.№586 от 10.07.2019 исполнено 08.08.2019 |
| 4. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Письмо от 19.06.19 на предписание №392 от 18.06.19, письмо от 10.07.19 на предписание №421 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 421 | В срок до 10 июля 2019 года |
| 1. обеспечить хранение моющих средств в таре изготовителя 2. На используемое моющее средство для мытья посуды, проведения уборки и санитарной обработки предметов производственного окружения иметь инструкцию по применению с указанием количества моющего средства из расчета на литр (10 л.). 3. для промывки крупы под проточной водой иметь специально промаркированную кухонную посуду 4. при мытье кухонной посуды соблюдать порядок, определенный санитарными правилами с обязательным просушиванием посуды в опрокинутом виде 5. после обработки и просушивания разделочные доски хранить непосредственно на рабочих местах на ребре 6. для уборки каждой группы помещений ( сырьевого и горячего цеха) выделить отдельный промаркированный уборочный инвентарь ( для обработки производственных столов по цехам, в том числе емкости и ветошь) 7. для мытья посуды не использовать мочало из синтетической нити, выделить и промаркировать емкости для хранения щеток. | |
| 2. 392 | В срок до 21 июня 2019 года |
| 1. Прекратить оборот пищевого продукта масло крестьянское сладко-сливочное несоленое, ГОСТ 322661-2013, м.д.ж. 72, 5, 5%, д.в. 16.05.2019г., изготовитель ЗАО «Молоко» (Россия, Пермский край, г. Чайковский, ул. Энергетическая, 28 ), полученное по товарной накладной №16428 от 31.05.2019г от поставщика ООО «Расцвет», г. Ижевск, ул. Октябринская, д.11, офис 4. 2. Представить документ о прекращении реализации вышеуказанной продукции. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ