МБОУ "КУЛЮШЕВСКАЯ СОШ"

Не приняты в полном объеме меры по обеспечению необходимых условий для обработки и просушивания кухонной посуды и инвентаря, не обеспечен должный контроль за качеством обработки кухонной посуды и инвентаря работниками пищеблока

Не проведен своевременно вывоз бытовых отходов из мусоросборников, расположенных в хозяйственной зоне на территории учреждения, так как на момент проверки мусоросборники, оборудованные на площадке, заполнены мусором, при норме заполнения не более чем на 2/3 их объема

На территории МБОУ «Кулюшевская СОШ» в детском оздоровительном лагере с дневным пребыванием детей не проведен контроль численности клещей на 3-5 день после обработки и повторный учет через 10 дней; результаты контроля численности клещей не представлены

Допущен перекрест потоков сырой и готовой продукции, а именно: приготовление готовой продукции - салатов из сырых овощей проводят в овощном цехе первичной обработки овощей

Для организации питьевого режима детей питьевые фонтанчики оборудованы с нарушением санитарно-эпидемиологических требований, а именно: на первом и втором этажах школы на питьевых фонтанчиках отсутствуют оградительные кольца вокруг вертикальной водяной струи,

В примерном 12-дневном меню обнаружено повторение блюда в течение двух дней подряд, а именно: пюре картофельноеН, НАРУШЕНИЕ УСТРАНЕНО В ХОДЕ ПРОВЕРКИ

Работники пищеблока школы не обеспечены в полном объеме санитарной одеждой в количестве не менее трех комплектов халатов, или курток и брюк на каждого работника

Ремонт внутренней отделки потолка в складских помещениях пищеблока своевременно не проведен, на потолке краска потрескалась, отслаивается, шелушится, в моечном помещении у моечной ванны на полу у трапа плитка отпала, частично повреждена

На пищеблоке в складе часть пищевых продуктов (соль, соки, масло подсолнечное) хранятся на нижней полке шкафа, на высоте менее 10см от пола, при норме не менее 15 от пола, а также сок в коробках хранится непосредственно на полу, не на подтоварниках

Для питания детей приняты пищевые продукты при отсутствии на маркировочных ярлыках транспортных упаковок необходимой и достоверной информации о пищевых продуктах, в том числе о датах выработки, сроках годности, а также при наличии недостоверной информации об условиях хранения

Бракераж поступающих пищевых продуктов и продовольственного сырья проведен с нарушением санитарно-эпидемиологических требований

На пищеблоке не оставлена суточная проба готового блюда пюре картофельного приготовленного и использованного в питании детей на обед 18.06.2019г

На пищеблоке для организации питания детей используют кухонную и столовую посуду с повреждениями, в том числе: тарелки, стаканы со сколами, с отбитыми краями, таз с маркировкой «овощи вареные» с отбитой эмалью, доска разделочная с маркировкой «ВК» с повреждением рабочей поверхности НАРУШЕНИЕ УСТРАНЕНО В ХОДЕ ПРОВЕРКИ

В пробе воды с пищеблока из крана системы водоснабжения используемой для приготовления пищи показатель содержания нитратов составил 67 + 8, 0 мг/дм3, при норме не более 45 мг/дм3, что не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01

На пищеблоке на складе нарушены условия хранения пищевых продуктов, в том числе «какао-порошок» «Российский» в количестве 2 упаковок весом по 100г хранится в холодильном оборудовании при температуре +2, 3градС, взамен температуры +18град.С+/-3град.С