ООО ПК "АЙСБЕРГ-ЛЮКС"

Поступили сведения о следующих действиях: В Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан поступили материалы (вх.№ 21622 от 07.05.2024г.) Госалкогольинспекции Республики Татарстан о результатах лабораторных исследований молочной продукции, реализуемой в торговых предприятиях Республики Татарстан, где содержатся признаки нарушения обязательных требований ООО ПК «АЙСБЕРГ-ЛЮКС». При рассмотрении поступивших материалов - протокола испытаний № 941 от 16.04.2024г. на 3 листах испытательной лаборатории пищевой продукции и продовольственного сырья РОССТАНДАРТ ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Республике Татарстан» (ФБУ «ЦСМ Татарстан») № RA.RU.21ПУ50 (г.Казань, ул.Журналистов, д.24, тел.(843) 233-18-42, pila@tatcsm.ru); место закупки образца: магазин «Светофор» ООО «Торгсервис 16» РТ, г.Казань, ул.Тульская, д.58/4; наименование образца: творог с м.д.ж. 5% масса нетто 500г, (.№ образца 1815), ГОСТ 31453-2013, изготовитель ООО ПК «АЙСБЕРГ-ЛЮКС» (юридический адрес: 141825, Московская область, г.Дмитров, с.Орудьево, ул.Фабричная, владение 89, строение 2А, помещение 1; адрес производства: 141825, Московская область, г.Дмитров, с.Орудьево, ул.Фабричная, владение 89), дата изготовления: 11.03.2024г., годен: 24 сутки при температуре (+2±6)°С; количество образцов, поступивших на испытания: 500г×3 шт., выявлено, что ООО ПК «АЙСБЕРГ-ЛЮКС» допустило нарушение изготовителем требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции, а именно: Согласно протоколу испытаний № 941 от 16.04.2024г. на 3 листах молочной продукции ФБУ «ЦСМ Татарстан» в представленном образце жирно-кислотный состав жировой фазы творога не соответствует требованиям Приложение А Таблица А.1 ГОСТ 31453-2013 «Творог. Технические условия» Массовая доля жирной кислоты %, от суммы жирных кислот: отсутствие масляной кислоты С4:0 - 0%, вместо необходимых 2,0-4,2% согласно ГОСТ 32261-2013 Приложение Б Таблица Б.1; заниженное содержание капроновой кислоты С6:0 – 0,02%, вместо необходимых 1,5-3,0 % согласно ГОСТ32261-2013 Приложение Б Таблица Б.1; заниженное содержание каприловой кислоты С8:0 – 0,20%, вместо необходимых 1,0-2,0 % согласно ГОСТ 32261-2013 Приложение Б Таблица Б.1; заниженное содержание каприновой кислоты С10:0 - 0,19%, вместо необходимых 2,0-3,5 % согласно ГОСТ 32261-2013 Приложение Б Таблица Б.1; отсутствие деценовой кислоты С10:1 – 0%, вместо необходимых 0,2-0,4 % согласно ГОСТ 32261-2013 Приложение Б Таблица Б.1; заниженное содержание миристиновой кислоты С14:0 – 1,66%, вместо необходимых 8,0-13,0 % согласно ГОСТ 32261-2013 Приложение Б Таблица Б.1; отсутствие миристолеиновой кислоты С14:1 – 0 % вместо необходимых 0,6-1,5 % согласно ГОСТ 32261-2013 Приложение Б Таблица Б.1; завышенное содержание пальмитиновой кислоты С16:0 - 37,57 %, вместо необходимых 22,0-33,0 % согласно ГОСТ 32261-2013 Приложение Б Таблица Б.1; заниженное содержание пальмитолеиновой кислоты С16:1 - 0,15%, вместо необходимых 1,5-2,0 % согласно ГОСТ 32261-2013 Приложение Б Таблица Б.1; заниженное содержание стеариновой кислоты С18:0 – 4,25%, вместо 9,0-14% согласно ГОСТ 32261-2013 Приложение Б Таблица Б.1; завышенное содержание олеиновой кислоты С18:1 - 35,75 %, вместо необходимых 22,0-33,3 % согласно ГОСТ 32261-2013 Приложение Б Таблица Б.1; завышенное содержание линолевой кислоты С18:2 – 17,11%, вместо 2,0-4,5 % согласно ГОСТ 32261-2013 Приложение Б Таблица Б.1; завышенное содержание арахиновой кислоты С20:0 – 0,34%, вместо до 0,3 % согласно ГОСТ 32261-2013 Приложение Б Таблица Б.1; завышенное содержание бегеновой кислоты С22:0 – 0,17%, вместо до 0,1 % согласно ГОСТ 32261-2013 Приложение Б Таблица Б.1; В соответствии с п. 1 примечания 1 к приложению 1 технического регламента Таможенного союза TP ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" показатели идентификации молочных составных продуктов, молокосодержащих продуктов устанавливаются национальными стандартами, техническими документами либо стандартами организаций. Согласно п.5.1.6 ГОСТ 31453-2013 «Творог. Технические условия» жировая фаза продукта должна содержать только молочный жир. Жирно-кислотный состав жировой фазы продукта приведен в Приложении А ГОСТ 31453-2013. Таким образом, жирно-кислотный состав жировой фазы в представленном образце (творог м.д.ж. 5%, масса нетто 500г, дата изготовления 11.03.2024г., изготовитель ООО ПК «АЙСБЕРГ-ЛЮКС») не соответствует требованиям Приложения А Таблица А.1 ГОСТ 31453-2013 «Творог. Технические условия» и свидетельствует о присутствии в нем растительных масел или жиров на растительной основе. Кроме того, согласно протоколу испытаний № № 941 от 16.04.2024г. на 3 листах молочной продукции ФБУ «ЦСМ Татарстан» представленный образец не соответствует требованиям Приложения №1 «Физико-химические и микробиологические показатели идентификации продуктов переработки молока» ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» из-за завышенного содержания массовой доли жира- 37,0%, вместо не менее 5,0 %; заниженного содержание массовой доли белка- 3,82 % , вместо не менее 16 %. В соответствии с п. 1 примечания 1 к приложению 1 технического регламента Таможенного союза TP ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" показатели идентификации молочных составных продуктов, молокосодержащих продуктов устанавливаются национальными стандартами, техническими документами либо стандартами организаций. Согласно п.5.1.3 ГОСТ 31453-2013 «Творог. Технические условия»» по физико-химическим показателям продукт должен соответствовать нормам, указанным в таблице 2, где установлены нормы: творог с массовой долей жира не менее 5 % и соответственно массовой долей белка не менее 16%. Согласно п.1 части 4.12 статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» маркировка пищевой продукции, предусмотренная пунктом 1 части 4.1 и пунктом 1 части 4.2 настоящей статьи, должна быть достоверной и не вводить в заблуждение потребителей (приобретателей). В соответствии с пп.а), пп.ж), пп.з), пп.л) п. 86 ТР ТС «О безопасности молока и молочной продукции» на потребительскую упаковку продуктов переработки молока должна наноситься маркировка, содержащая следующую информацию: -наименование продукта переработки молока; -состав продукта переработки молока с указанием входящих в него компонентов; -пищевая ценность продуктов переработки молока, произведенных из цельного молока; -документ, в соответствии с которым произведена и может идентифицироваться продукция; В маркировке на потребительской упаковке изготовителем ООО ПК «АЙСБЕРГ-ЛЮКС» указано следующее: наименование молочной продукции – творог с массовой долей жира 5%; состав: нормализованное молоко с использованием молокосвертывающего ферментного препарата животного происхождения, закваска; пищевая ценность 100 г продукта: жир-5,0 г, белок-16,0 г, углеводы-3,3 г; ГОСТ 31453-2013, масса нетто 500 г. Однако маркировка указанного исследуемого образца молочной продукции производства ООО ПК «АЙСБЕРГ-ЛЮКС» (творог м.д.ж. 5%, масса нетто 500 г, дата изготовления 11.032024г., ГОСТ ГОСТ 31453-2013 ) в части информации о наименовании продукта переработки молока, составе продукта переработки молока с указанием входящих в него компонентов, пищевой ценности продуктов переработки молока, произведенных из цельного молока и документе, в соответствии с которым произведена и может идентифицироваться продукция, является недостоверной и не соответствует требованиям п.1 части 4.12 статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», согласно которым маркировка пищевой продукции, предусмотренная пунктом 1 части 4.1 и пунктом 1 части 4.2 настоящей статьи, должна быть понятной, легкочитаемой, достоверной и не вводить в заблуждение потребителей (приобретателей). Предлагаю: довести до сведения потребителей достоверную информацию о наименовании продукта переработки молока, составе продукта переработки молока с указанием входящих в него компонентов, пищевой ценности продуктов переработки молока, произведенных из цельного молока и документе, в соответствии с которым произведена и может идентифицироваться продукция на образце - творог м.д.ж. 5%, масса нетто 500 г, ГОСТ 31453-2013.