Проверка № 162100083800 от 17 марта 2021 года

ООО "ВИТАРА"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершено
Есть нарушения


Дата проведения
17 марта 2021 года — 13 апреля 2021 года

Проверка проводится в отношении
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ВИТАРА"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Татарстан Татарстан

Цель проверки
С целью исполнения Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и изпоставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с Поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 с учетом требований Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Мухаметшин Ильдар Рафаилович Заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Альметьевском Заинском Лениногорском Сармановском районах
Мухутдинова Гузель Мансуровна Главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Альметьевском Заинском Лениногорском Сармановском районах
Зиннатуллин Мударис Мустафинович Заведующий отделом в Лениногорском районе врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Альметьевском Заинском Лениногорском районах
Журавлев Игорь Михайлович Врач по общей гигиене санитарноэпидемиологического отделения отдела в Лениногорском районе филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Альметьевском Заинском Лениногорском районах
Мухаметшин Ильдар Рафаилович Заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Альметьевском Заинском Лениногорском Сармановском районах
Гумерова Ольга Михайловна Биолог санитарноэпидемиологического отделения отдела в Лениногорском районе филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Альметьевском Заинском Лениногорском районах»
Хайрутдинова Дания Габдулловна Помощник врача по гигиене питания санитарноэпидемиологического отделения отдела в Лениногорском районе филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Альметьевском Заинском Лениногорском районах»
Миниханов Руслан Радикович Заведующий санитарногигиеническим отделом врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Альметьев ском Заинском Лениногорском районах
Гимадиева Айгуль Гусмановна Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Альметьев ском Заинском Лениногорском районах
Ханнанова Лилия Ильтузаровна Заведующая отделением биолог микробиологического отделения эпидемиологического отдела филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Альметьевском Заинском Лениногорском районах
Газизова Галия Гадельшовна Медицинский регистратор филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан в Альметьевском Заинском Лениногорском районах»
Красова Анастасия Митрофановна Помощник врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан в Альметьевском Заинском Лениногорском районах»


Объекты и итоги проверки

Адрес
423250 Республика Татарстан гЛениногорск улКутузова 6 улПромышленная 1

Дата составления акта о проведении проверки
13 апреля 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Ключникова Альбина Азатовна

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Наличие подписи

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Ст10 ст17 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с дополнениями и изменениями п21 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 18п10 ч3 ст10 ч7 и ч12 ст17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»9 фактов

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо штраф 5000 рублей

Сведения о выданных предписаниях
1. 103125впвВ срок до 1 июня 2021 года
Обеспечить схему территории предприятия с указанием движения транспорта расположения зданий насаждений обеспечить схему расположения производственных помещений с расположением оборудования обеспечить документы подтверждающие разрешение использования оборудования для контакта с пищевыми продуктами обеспечить схему маршрутов движения потоков Обеспечить последовательность и поточность технологических процессов то есть исключить пересечение сырья и готовой продукции Определить контролируемые этапы технологических операций и перечень критических контрольных точек на производстве Обеспечить планово предупреждающие действия наличие плана контроля сырья на входе в процессе изготовления готовность полуфабрикатов качество проведенной уборкиОбеспечить контроль за температурным режимом хранения продовольственного сырья используемого в производстве Обеспечить контроль за функционированием холодильного оборудования в овощном цехе обеспечить термощуп для определения готовности замороженных полуфабрикатов в толще продуктаОбеспечить наличие документированной информации о контролируемых этапах технологических операций документы в производственном цехе бракеражный журнал изготавливаемых полуфабрикатов подтверждающий изготовление и органолептическую оценку мясных и рыбных полуфабрикатов а также допуск ответственного лица к реализации чеклисты ежедневного контроля критических точекОбеспечить соблюдение условий хранения очищенных овощейОбеспечить содержание всех производственных помещений технологического оборудования в состоянии исключающем загрязнение в коридоре между производственными цехами исключить хранение транспортной упаковочной тары исключить хранение уборочного инвентаря непосредственно в производственных цехахОбеспечить контроль за качественным проведением текущей и генеральной уборки мойки и дезинфекции производственных помещений технологического оборудования и инвентаря
Описание
Ч6 ст7ч2 и ч4 ст23 ч7 ст23 ст39 действующего Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 880 п41 п43 ст4 Технического регламента Таможенного союза 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»2 факта

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо штраф 15000 рублей

Сведения о выданных предписаниях
1. 103125впвВ срок до 1 сентября 2021 года
Предоставить доказательные материалы в виде протоколов лабораторных испытаний продукции на котлеты говяжьи по ГОСТ 329512014 по ГОСТ 329512014 на котлеты куриные по ГОСТ 319362012 на биточки рыбные по ТУ 102025003162140682019 свидетельствующие об их безопасности и пригодности к использованию по назначению в течение всего срока годности и подтверждающие установленные сроки годности продукции исследования на ГМО указанных в декларациях о соответствии и в маркировке потребительской упаковкиПредоставить декларации о соответствии на продукцию собственного производства полуфабрикаты мясные рубленные формованные панированные замороженные «Котлеты говяжьи» по ГОСТ 329512014 на полуфабрикаты из мяса птицы рубленные формованные панированные замороженные «Котлеты куриные» по ГОСТ 319362012 на рыбные кулинарные полуфабрикаты замороженные «Биточки рыбные» по ТУ 102025003162140682019 производства ООО «Витара»
Описание
Стст 1124 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ФЗ52 от 30031999г п21п210п216 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 6 фактов

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо штраф 10000 рублей

Сведения о выданных предписаниях
1. 103125впвВ срок до 1 сентября 2021 года
Обеспечить проведение качественной уборки влажным способом и дезинфекцию в полном объеме обеспечить поддоны для хранения продовольственных товаров гигиеническим покрытием поддающемся мойке и дезинфекции Обеспечить горячее водоснабжение для соблюдения личной гигиены сотрудниками и проведения уборки влажным способом в полном объемеОборудовать отдельную фасовочную для разных групп пищевых продуктов с двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковиной для мытья рук Обеспечить помещение для растаривания сырья и подготовки его к производству Оборудовать помещение для хранения транспортной упаковочной тары и для хранения уборочного инвентаря

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ