МБОУ "СОШ №3 С УИОП" Г. СОСНОГОРСКА

В МБОУ «СОШ №3 с УИОП» г. Сосногорска пищевые продукты хранятся не в соответствии с условиями хранения, установленными изготовителем, так в овощном складе при температуре +17 С хранятся яблоки свежие (согласно маркировке условия хранения при температуре от 5 до + 8 град. С), груши (согласно маркировке условия хранения при температуре от 0 до + 5 град. С и относительной влажности до 85%), апельсины (согласно маркировке условия хранения при температуре от 0 до + 8 град.). Пищевая продукция, находящаяся в обращении на пищеблоке МБОУ «СОШ №3 с УИОП» г. Сосногорска не сопровождается товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость пищевой продукции, а именно, допущен приём продовольственного сырья с недействительными документами, так как на свежие овощи (морковь, лук, капуста, картофель, изготовитель ООО «НеваФрут») у представленной декларации о соответствии требованиям технического регламента Таможенного союза ТС N-RU Д-RU.АГ80.В.04632 от 16.09.2014 года истек срок действия; на крупу гречневую ядрицу, изготовитель ООО «Маркет» у представленной декларации о соответствии требованиям технического регламента Таможенного союза ЕАЭС N-RU Д-RU.ПН98.В.02655 от 05.02.2018 года прекращено действие.

Нарушены требования к медицинскому обследованию работников пищеблока: в личных медицинских книжках сотрудников отсутствуют результаты обследования на патогенный стафилококк: Кочева И.В., Дубровина О.И. В личных медицинских книжках отсутствуют сведения о вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок: против вирусного гепатита В: Гулейчук В.П.; против кори: Лисайчук И.В., Грабовская В.В., Гулейчук В.П. Нарушены требования к комплектованию детей в оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей на базе МБОУ «СОШ № 3 с УИОП» г. Сосногорска а именно, более 25 человек: в первом отряде (31 детей из обучающихся 1-4 классов), во втором отряде (30 детей из обучающихся 1-4 классов). В моечном помещении отсутствует специальная тара для хранения щеток для мытья посуды, щетки лежат по краю моечных ванн. В мясорыбном цехе отсутствуют производственный стол для разделки птицы с маркировкой «СК» - сырые куры. Нарушены требования к оформлению «журнала здоровья» тат как список работников, отмеченных в журнале на день осмотра не соответствует числу работников в смену: 11.06.2019 имеется отметка о допуске к работе Дедковой Л.В., Гусенковой В.В. Курашовой А.И. фактически у данных работников выходной. В производственном коридоре пищеблока для искусственного освещения помещения оборудованы светильники без влагопылезащитного исполнения. В питании детей допущено использование пищевых продуктов, которые не допускается использовать и изготавливать из них блюда, а именно: консервы молокосодержащие сгущенные с сахаром «сгущенка» с заменителем молочного жира с массовой долей жира 8, 5 %, производитель ООО «Промконсервы», юр. адрес: г. Смоленск, ул. Парковая, д.2; продукт полутвердый на основе растительных жиров, «Российский» 45%, в составе которого имеется заменитель молочного жира с использованием мезофильных молочнокислых микроорганизмов, производитель ОАО «Маслосырзавод «Порховский».