Проверка № 11180702149929 от 9 апреля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ЮЖНОЕ"
Дата проведения
9 апреля 2018 года — 27 апреля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия, соблюдение требований технических регламентов
Правовое основание проведения проверки
(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Крутикова Елена Юрьевна Ермакова Екатерина Сергеевна Рубцова Елена Леонидовна | Заместитель главного врача, заведующая отделом гигиены, врач по общей гигиене отдела гигиены ,помощник врача по общей гигиене |
| Романовских Валерий Рудольфович | Заместитель начальника ТО |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Республика Коми, Прилузский район, п. Гуляшор, ул. Совхозная, д. 4
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Республика Коми, Прилузский район, пст. Гуляшор, ул Мира, ул. Совхозная, д. 4 д. Талица, ул. Заводская, д. 22 д. 1 с. Объячево, д. Монастырь
Дата составления акта о проведении проверки
25 мая 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Чащина Галина Васильевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 25.05.2018 года с подписью
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Поддоны с мукой около внутренней стены вплотную примыкают к стене, что препятствует проведению уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции складского помещения. 2. Расположение мукопросеивателя нарушает поточность технологического процесса, т.к. мука поступает через смежное помещение на участок приготовления теста основного цеха. 3. Не представлены подтверждающие сведения о проведении контроля на этапе просеивания муки. 4. Нож для открывания мешков с мукой не имеет маркировки. 5. При визуальном осмотре оборудования установлено, что отдельные формы для хлеба имеют сколы (неисправны), что не исключает загрязнение продукции. 6. На момент проверки в хлебопекарне отсутствует возможность мойки и дезинфекции оборотной тары. 7. Не решен вопрос по обработке уборочного инвентаря, не созданы условия для приготовления рабочих растворов для мойки и дезинфекции, а именно: отсутствует поддон для слива, кран для отбора воды. 8. В отдельных местах на стенах имеются неисправности в покрытии (трещины, сколы и т.п.дефекты), в складском помещении на стенах имеются желтые разводы, что говорит о проникновении влаги в помещение и др.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор Чащина Г.В., зав. пекарней Ренжина Е.В. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Плат. Поручение №744280 от 08.06.2018 плат. Поручение №744280 от 08.06.2018 |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| 01.11.2018 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №2/06-03 | В срок до 1 ноября 2018 года |
| Хлебопекарня 1) Установить поддоны с мукой около внутренней стены с санитарным разрывом от стен в складском помещении Провести влажную уборку с элементами дезинфекции и дератизации складского помещения. 2) Установить мукопросеиватель в смежном помещении с цехом термической обработки, вывести шнек в данное помещение (цех термической обработки) 3) Представить подтверждающие сведения о проведении контроля на этапе просеивания муки. 4) Промаркировать нож для открывания мешков с мукой. 5) Заменить неисправные формы для хлеба. 6) Выделить и оборудовать помещение для мойки и дезинфекции оборотной тары. 7) Оборудовать помещение технического персонала поддоном для слива промывных вод, установить кран для отбора воды. 8) Провести косметический ремонт в помещениях. 9) Снять с реализации продукт с истекшим сроком годности ( маргарин «Солнечный» с истекшим сроком годности, на остатке 150 ед. Дата производства продукта 06.03.2017, изготовитель ООО «Тилле» г. Москва, хранение при температуре от -20 гр. до +15 гр.С, срок хранения 120 суток). Предоставить акт списания и уничтожения. 10) Представить сведения о разработке, внедрении процедуры, основанных на принципах ХАССП на пекарне. Молокозавод 11) Представить. сведения по вентиляции: о мощности, конструкции, об эффективности системы вентиляции, паспорт вентсистемы, акты осмотра и приемки скрытых работ, протокол технического испытания, проект вентсистемы. график планово-предупредительного ремонта (ППР), журнал по ремонту и эксплуатации вентоборудования. 12) Отремонтировать сепаратор. Предоставить акт осмотра и ввода в эксплуатацию. 13) Провести ремонт самописца термограмм, задействовать в работу. Предоставить подтверждающие сведения. 14) Подключить к канализации раковину для мытья рук в творожном цехе и др. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ