АО "ПТИЦЕФАБРИКА ЗЕЛЕНЕЦКАЯ"

В фирменных магазинах розничной торговли ОАО «Птицефабрика Зеленецкая», расположенных по адресу: Республика Коми, г. Печора, ул. Советская, д.49, ул. Западная, д.51В на вывеске магазинов до сведения покупателей не доведено место нахождения (адрес) организации ОАО «Птицефабрика Зеленецкая».

- Набор и площади помещений столовая ОАО «Птицефабрика Зеленецкая» (Республика Коми, Сыктывдинский район, с. Зеленец, Ухтинское шоссе, д. 125) не соответствуют мощности организации и не обеспечивают соблюдению санитарных правил и норм: при отсутствии холодного цеха на предприятии осуществляется приготовление холодных блюд; на момент проверки для приготовления холодных блюд в горячем цехе выделен производственный стол и холодильник; производственный стол установлен в непосредственной близости от раковины для мытья рук. - На участке приготовления холодных блюд не установлены бактерицидные лампы - Два рабочих стола с установленными на них видеодисплейными терминалами в кабинете отдела кадров, по адресу Сыктывдинский район, с. Зеленец, Ухтинское шоссе, д.125 в противоположном от светового проема направлении, видеодисплейный терминал ориентирован всей своей рабочей поверхностью к световому проему при нормируемом размещении боковой стороной к световому проему, чтобы естественный свет падал преимущественно слева.

- Планировка производственных помещений и их размещение (магазин «Зарни-Сорс-12» по адресу: г. Воркута, Бульвар Пищевиков, д. 24) не обеспечивают: возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря: моечное помещение магазина совмещено с помещением для приготовления гриль-продукции. В ходе проведения осмотра 19.09.2016г. куриные полуфабрикаты для приготовления гриль-продукции находились в моечных ваннах, хотя в этих же ваннах проводится и обработка торгового и разделочного инвентаря и оборудования. В непосредственной близости от участка по изготовлению гриль-продукции расположена холодильная витрина с охлажденным сырьем, граничащая боковой стенкой со столом для растаривания и предпродажной подготовки готовой к употреблению продукции; - не созданы условия для осуществления режима мытья торгового инвентаря ручным способом, так как для обработки инвентаря применяются ванны в помещении, предназначенном для изготовления гриль-продукции; - при работе магазина по реализации продовольственной группы товаров по адресу: Сосногорский район, пгт. Нижний Одес, ул. Молодёжная, д. 14 не соблюдаются требования по безопасности условий труда сотрудников: по результатам лабораторных исследований установлено, что фактические величины напряжённости электрического поля в диапазоне частот 2кГц-400кГц на рабочем месте с ПЭВМ в торговом зале по адресу: Сосногорский район, пгт. Нижний Одес, ул. Молодёжная, д. 14 превышают допустимые значения; В кабинетах отдела кадров, бухгалтерии по реализации по адресу Сыктывдинский район, с. Зеленец, Ухтинское шоссе, д.125 не применяется система комбинированного освещения - отсутствуют светильники местного освещения, предназначенные для освещения зоны расположения документов на рабочих местах оборудованных персональными электронно-вычислительной машинами

- В кабинетах отдела кадров, бухгалтерии по реализации по адресу Сыктывдинский район, с. Зеленец, Ухтинское шоссе, д.125 рабочие места пользователей персональными электронно-вычислительной машинами бухгалтеров, менеджеров-дизайнеров не оборудованы подставками для ног, имеющей ширину не менее 300 мм, глубину не менее 400 мм, регулировку по высоте в пределах до 150 мм и по углу наклона опорной поверхности подставки до 20 град. -В помещении прачечной спецодежды требуется проведение ремонта: нарушена целостность гигиенической отделки стен и потолка; не выполнена отделка пола и стен помещения на всю высоту из материалов, устойчивых к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств; не выполнена гидроизоляция полов и стен. - В целях охраны окружающей среды при эксплуатации автомобилей ОАО «Птицефабрика Зеленецкая» допускается мойка кузовов, очистка кузовов и салонов автомобилей в неустановленных местах. На балансе общества 150 единиц техники. ОАО «Птицефабрика Зеленецкая» не заключен договор на мойку автомобилей со специализированной организацией, на предприятии отсутствует автомойка. -В медицинском пункте по адресу: Республика Коми, Сыктывдинский р-н, с.п. Зеленец, Ухтинское шоссе, д. 127, имеет место использование не медицинской мебели с тканевым покрытием: кабинет предрейсовых осмотров; не проведен бактериологический контроль воздушного стерилизатора после его установки (введен в эксплуатацию 29.03.2016г.);не организовано ежегодное обследование на наличие НВsAg и анти-ВГС медицинских работников, имеющих по роду своей профессиональной деятельности контакт с кровью и ее компонентами; - Имеет место отсутствие личных медицинских книжек у персонала ветеринарно-зоотехнической лаборатории: Белых В.В., Пшеничная В.А.

- В предприятиях торговли ОАО «Птицефабрика Зеленецкая» расположенных по адресам: г. Сыктывкар: ул. Малышева, д. 7; ул.Орджоникидзе, д. 49/5, ул. Ленина, д. 75; ул. Оплеснина, д. 58а не своевременно осуществляется текущий ремонт: в складском и в подсобных помещениях предприятия торговли нарушена целостность отделки стен, дверей, дверных проемов, штукатурка и краска отпала, что затрудняет проведение качественной влажной уборки и дезинфекции - Эквивалентный уровень звука за 8-часовой рабочий день, дБ, измеренный 14.09.2016 года 13-30 часов в цехе глубокой переработки мяса на рабочем месте мойщика поддонов, в цехе убоя свиней на рабочем месте рабочего превышает предельно-допустимые уровни - На ОАО «Птицефабрика Зеленецкая» для женщин не в полном объеме предоставлены рабочие места с допустимыми условиями труда. Согласно сводным ведомостям результатов проведения специальной оценки условий труда 222 работника, в том числе 128 женщин занято в условиях, не отвечающих санитарно-гигиеническим нормам: во вредных условиях третьего класса первой степени занято 214 работников, в том числе 120 женщин (рабочие цеха санубоя, цеха убоя и переработки, вредный производственый фактор – шум, тяжесть трудового процесса); во вредных условиях третьего класса второй степени 8 работников, в том числе 8 женщин - Проект зоны санитарной охраны подземного источника водоснабжения ОАО «Птицефабрика Зеленецкая» (групповой водозабор подземных вод, стоящий из скважин №№ 44/98, 45/99, 63/01, 74/02, 75/02), выполненный в 2012 году и санитарно-защитной полосы для водоводов не имеет заключения органа, уполномоченного на осуществление государственного санитарно-эпидемиологического надзора и не утвержден уполномоченным органом исполнительной власти Республики Коми -Рядом с фабрикой по утилизации навоза для свинокомплекса располагаются крематоры для сжигания туш павших животных. Класс опасности такого отхода как зола, смесь золы из крематоров со свежим навозом и пометом не определены и не согласованы в установленном порядке

-ОАО «Птицефабрика Зеленецкая» не организовано проведение периодических медицинских осмотров (обследований) работникам, занятым на вредных работах и на работах с вредными и (или) опасными производственными факторами с разовым или многократном превышением предельно-допустимой концентрации (ПДК) или предельно-допустимого уровня (ПДУ) в центрах профпатологии и других медицинских организациях, имеющих лицензию профпригодности и экспертизу заболевания с профессией, один раз в пять лет. - На земельном участке в непосредственной близости (расстояние от стены здания не более 1 метра) от здания водоочистных сооружений (ВОС) в котором находится станция умягчения и обезжелезивания, производительностью 800 м3 в сутки с установкой «Сатурн» оснащенная 8 фильтрами, эксплуатируется магазин продтоваров, не имеющий непосредственного отношения к эксплуатации водопроводных сооружений. Территория 1 пояса зоны санитарной охраны водоочистных сооружений не ограждена, не обеспечена охраной, что не препятствует свободному доступу к сооружениям посторонних лиц. - Исследованные образы холодной питьевой воды централизованной системы питьевого водоснабжения: из разводящей сети из водопроводного крана цеха убоя не соответствует нормативным требованиям по содержанию перманганатной окисляемости; из разводящей сети из водоразборного крана столовой № 15 ОАО «Птицефабрика «Зеленецкая», расположенной по адресу: Республика Коми, Сыктывдинский район, с. Зеленец, Ухтинское шоссе, 125: не соответствует гигиеническим нормативам по мутности, перманганатной окисляемости, содержанию марганца. Исследованный образец воды питьевой после очистки перед подачей в разводящую сеть (РЧВ) на станции обезжелезивания ОАО «Птицефабрика «Зеленецкая» не соответствует по санитарно-гигиеническим показателям по содержанию марганца. По результатам мониторинговых исследований образец воды из накопителя исходной воды не соответствует по содержанию мышьяка и марганца. Навозохранилище не оборудовано обособленной сетью ливнестоков с автономными очистными сооружениями

- Прием на работу работников (продавцов) в магазин оптово – розничной торговли «Зарни Сорс-12» по адресу: г. Воркута, Бульвар Пищевиков, д. 24 в ряде случаев осуществляется без медицинского осмотра (без заключения о профпригодности) и без прохождения гигиенической подготовки и аттестации) При проверке, 05.09.2016г. в торговом зале, в холодильных витринах магазина оптово – розничной торговли «Зарни Сорс-12» по адресу: г. Воркута, Бульвар Пищевиков, д. 24 обнаружено, что при реализации пищевых продуктов не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем данных пищевых продуктов: в нарушение установленных изготовителем условий хранения пищевых продуктов (температуре минус 18, 00С), в холодильных витринах № 5, № 6; №9; № 8; № 11 хранение пищевых продуктов осуществляется при температурах от минус 9, 50С до 15, 50С.

- Не соответствует требованиям технических регламентов, нормативных документов на вырабатываемую продукцию по микробиологическим показателям образцы: - мясной и птице продукции, изготовленные в цехе глубокой переработки ОАО «Птицефабрика Зеленецкая» по адресу: Республика Коми, Сыктывдинский район, сельское поселение Зеленец, Ухтинское шоссе, д. 91, отобранные для проведения лабораторных исследований 05.09.2016г в 11 час 30 мин.: полуфабрикат в тесте замороженный из мяса цыплят бройлеров: пельмени «Домашние», дата выработки: 05.09.2016 г.; изделие колбасное вареное: паштет куриный «Особый» охлажденный, дата выработки: 05.09.2016г. ; «Мясо птицы в желе» охлажденное, дата выработки: 05.09.2016 г. ; изделие ветчинное вареное из свинины «Ветчина Деликатесная», дата выработки 05.09.2016 г. ; продукт копчено-вареный из свинины «Шинка Праздничная», дата выработки: 05.09.2016 г ; - образцы готовых блюд: голубцы ленивые тушеные; винегрет овощной и салат мясной, изготовленные 05.09.2016г в столовой ОАО «Птицефабрика Зеленецкая» (с. Зеленец, Ухтинское шоссе, д. 125), отобранные для проведения исследований по микробиологическим показателям 05.09.2016г в 12 часов 50 мин - образец готового блюда: салат мясной, изготовленный 05.09.2016г в столовой ОАО «Птицефабрика Зеленецкая» (с.п. Зеленец, ул. Мясной пятачок, 5/1), отобранный для проведения лабораторных исследований по микробиологическим показателям 05.09.2016г в 12 часов 15 мин - окорок «Тироль» копчено-вареный охлажденный в вакууме, изготовитель: ОАО «Птицефабрика Зеленецкая», дата выработки 24.08.2016г., находящийся в реализации в магазине «Зарни Сорс-6», по адресу: г. Ухта, ул. Бушуева, д.14б; - полуфабрикат в тесте, замороженный - пельмени «Золотой петушок», изготовитель ОАО «Птицефабрика Зеленецкая», дата выработки 26.08.2016г. отобранный в магазине, расположенном по адресу: г. Сосногорск, пгт. Нижний Одес, ул. Молодёжная, д. 14

19.09.2016г. в 09ч.50мин. при проведении плановой выездной проверки ОАО «Птицефабрика Зеленецкая», осуществляющего розничную торговлю пищевыми продуктами в магазине самообслуживания «Зарни Сорс - 12», расположенном по адресу г. Воркута, бул. Пищевиков, д.24 - обнаружены пищевые продукты - в торговом зале в открытой вертикальной холодильной витрине и в открытой горизонтальной морозильной камере в свободном доступе для потребителя, с оформленными в установленном порядке ценниками - в ассортименте с истекшим сроком годности: - бедро цыплят-бройлеров варено-копченое охлажденное, упакованное в модифицированной атмосфере, на потребительской упаковке имеется фирменный маркировочный ярлык, на котором производителем указана информация о дате изготовления – 09.09.2016г., о сроке годности – не более 10 суток при условии хранения при температуре от 0ºС до +6ºС и указано, что использовать продукт – до 19.09.2016г. Т.е. последний день реализации – 18.09.2016г. Таким образом, на момент 9часов 50 минут 19.09.2016г. вышеназванная продукция реализуется после истечения срока годности в течение 9часов 50минут. - колбаски для жарки в оболочке «Удачные» замороженные, на потребительской упаковке которых имеется фирменный маркировочный ярлык, где производителем указана информация о дате изготовления – 18.08.2016г. и часе – 8ч., о сроке годности – не более 30 суток при условии хранения при температуре от минус 12ºС до минус 15ºС и указано, что использовать продукт – до 17.09.2016г. Т.е. последний день реализации – 16.09.2016г. Таким образом, на момент 19.09.2016г. вышеназванная продукция реализуется после истечения срока годности в течение 3 суток. - котлеты «Таежные» замороженные, на потребительской упаковке которых имеется фирменный маркировочный ярлык, где производителем указана информация о дате изготовления – 01.08.2016г. и часе – 15ч., о сроке годности – не более 40 суток при условии хранения при температуре минус 18ºС и указано, что использовать продукт – до 10.09.2016г. Т.е. последний день реализации – 09.09.2016г.

- в магазине по адресу: г. Сыктывкар, ул. Малышева, 7 не все холодильные установки оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, а именно: в складском помещении два низкотемпературных ларя по хранению мясной продукции, полуфабрикатов; продуктов глубокой заморозки не оборудованы термометрами; - удостоверением о качестве №240 от 28.08.2016г., прилагаемом к документу «Перемещение товара» №99037 от 28.08.2016г. оговорено, что продукция «колбаски для гриля свиные», датой выработки от 25 и 26 августа 2016г. и со сроком хранения в замороженном виде 30 суток, находятся в обращении и при том, что в товарно-сопроводительной документации указана декларация о соответствии на данную продукцию РОСС.RU. АВ80.Д23336 со сроком ее действия до 19.06.2016г., действующая декларация – не предоставлена. А также, не предоставлены декларации о соответствии или сведения о них на следующую продукцию - колбаски для гриля, выработанные по ТУ 9214-008-566001757-03, согласно маркировочному ярлыку производителя; - печень свиная, выработанная по ТУ 9212-460-00419779-99, согласно маркировочному ярлыку производителя; - фарш из грудки, выработанный по ТУ 9214-001-02754983-05, согласно маркировочному ярлыку производителя; - при проверке, 01.09.2016г., в торговом зале магазина оптово-розничной торговли Зарни Сорс-12» обнаружено, что осуществляется реализация фасованной в условиях магазина в отсутствие потребителя пищевой продукции (сосиски «Обеденные» охлажденные) без доведения до потребителя необходимой и достоверной информации о пищевой продукции, в частности об условиях хранения: на этикетке, наклеенной на тару производителя, условия хранения сосисок «Обеденных» охлажденных производителем определены как от 0, 00С до +6, 00С; однако, на этикетке, наклеенной продавцом (при фасовке в магазине), условия хранения указаны как «+2, 00С +6, 00С»

- при проверках 01.09.2016г. и 05.09.2016г. в торговом зале магазина оптово-розничной торговли Зарни Сорс-12» установлены факты введения потребителей в заблуждение относительно потребительских свойств пищевого продукта (безопасности: срока годности, условий хранения) при реализации продуктов мясных в желе «Студень закусочный охлажденный»: на промышленную упаковку «Студня закусочного охлажденного» нанесена информация «срок годности при t от +2 до +60С, относительной влажности воздуха не выше 75-78% - не более 10 суток», однако, на этикетке, наклеенной продавцом (в магазине оптово – розничной торговли «Зарни Сорс-12»), указана другая информация относительно условий хранения и срока годности (с целью увеличения срока реализации) «при Т от 0до 60С не более 15 суток»; при реализации шпика копченого «Ярмарочный острый» (ТУ 9213-008-71237889-07): согласно информации нанесенной на тарную этикетку шпика копченого «Ярмарочный острый» «срок годности при t от +0 до +40С не более 30 суток», однако, на этикетке, наклеенной продавцом (в магазине оптово – розничной торговли «Зарни Сорс-12»), указана другая информация относительно условий хранения и срока годности (с целью увеличения срока реализации) «при Т не выше -80С не более 90 суток» - в магазине «Зарни-Сорс-14» (г. Усинск, ул. 60-лет Октября, д. 4) осуществляется прием и реализация продуктов варено-копченых из мяса цыплят-бройлеров «Тушка цыплят-бройлеров варено-копченая» в потребительской упаковке по ТУ 9213-024-02754983-07, общим весом 18 кг 144 гр. по цене 230 руб. за кг, дата изготовления 03.09.2016 г., поступивших по накладной № 10258 от 04.09.2016 г., на маркировке потребительских упаковок которых отсутствует информация о наименовании и месте нахождения изготовителя пищевой продукции, единый знак обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза. Продукция снята продавцом с реализации и отправлена в адрес производителя, что подтверждается требованием-накладной № 537 от 12.09.2016 г.

- не обеспечено выполнение требований к знаку о запрете курения, обозначающему территории, здания и объекты где курение запрещено и к порядку его размещения, а именно: на входе в фирменный магазин розничной торговли ОАО «Птицефабрика Зеленецкая» (г. Печора, ул. Советская, д. 49г), то есть в помещении, предназначенном для услуг торговли отсутствует знак о запрете курения; в магазине по реализации продовольственной группы товаров, расположенном по адресу: г.Сосногорск, пгт. Нижний Одес, ул. Молодежная, д.14, знаки о запрете курения на входной и загрузочной дверях магазина и в помещении магазина (в местах общего пользования, в том числе в туалете) отсутствуют; в торговом павильоне по реализации продовольственной группы товаров, расположенном по адресу: г. Сосногорск, ул. Вокзальная, д.65 на входной двери торгового павильона и в помещении торгового павильона (в местах общего пользования, в том числе в туалете) знаки о запрете курения отсутствуют; - В магазине по реализации продовольственной группы товаров, расположенном по адресу: г. Сосногорск, пгт. Нижний Одес, ул. Молодёжная, д. 14, при отсутствии условий для обработки разделочного инвентаря (отсутствуют фасовочное помещение, отдельная двухгнездная моечная ванна с подводкой горячей и холодной воды) осуществляется предпродажная подготовка (обрезка увязочных материалов и металлических клипс) колбасных изделий; - в столовой ОАО «Птицефабрика Зеленецкая» (Сыктывдинский район, с.п. Зеленец, ул. Мясной пятачок, 5/1) объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не обеспечивают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов, готовой продукции, движение персонала; на момент проверки вход персонала в гардеробную осуществляется через коридор в непосредственной близости от производственных помещений предприятия