ООО "ШЕНКУРСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД"

В результате мониторинга правильности оформления ветеринарных сопроводительных документов (далее ВСД) в Федеральной государственной информационной системе «ВетИС» - компонент «Меркурий» (далее - ФГИС «Меркурий»), проведённого на основании Задания от 12.11.2025 № 10/А-2035 на осуществление контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия, предметом которого является соблюдение хозяйствующим субъектом (далее - ХС) ООО «Шенкурский молочный завод» обязательных требований в области ветеринарии, установленных международными договорами Российской Федерации в сфере ветеринарии, актами, составляющими право Евразийского экономического союза и требований установленными техническими регламентами при производстве, переработке, хранении и реализация товара подлежащего федеральному государственному ветеринарному контролю (надзору), установлено. Лодыгиным Виталием Владимировичем, уполномоченным лицом организации по работе в компоненте «Меркурий» ФГИС ВетИС на площадке № RU29:58696396, по адресу 165160, Российская Федерация, Архангельская обл., Шенкурский район, д. Бобыкинская, Черная грязь ул., д. 8, оформлена транзакция переработка / производство № 11239632495 от 10.10.2025 на выработку молочной продукции из недостаточного объема сырья. Согласно данной транзакции в качестве сырья было использовано: - ПФ сливки 36% - 267 кг (МДБ: 2,4%; МДЖ: 36%; ρ: 0,995 г/см3); - ПФ сливки 36% - 255,4 кг (МДБ: 2,4%; МДЖ: 36%; ρ: 0,995 г/см3); - полуфабрикат молоко очищенное - 440 кг (МДБ: от 3% до 3,5%; МДЖ: от 2,8% до 4,5%; ρ: от 1,028 г/см3 до 1,031 г/см3); - полуфабрикат молоко обезжиренное пастеризованное - 200 кг (МДБ: от 3% до 3,5%; МДЖ: 0,1%; ρ: от 1,028 г/см3 до 1,033 г/см3); - ПФ творог м.д.ж. 9,0 % замороженный - 639,8 кг (МДБ: 16%; МДЖ: 9%); - Масло сладкосливочное м.д.ж. 72,5% в коробе, монолит замороженное - 91,86 кг (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%); - Масло сладкосливочное м.д.ж. 72,5% в коробе, монолит замороженное - 23,58 кг (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%). Общий вес сырья составил 1917,64 кг. Выработана молочная продукция в ассортименте: - Творог 9% 0.3 ПК - 12,6 кг (МДБ: 16%; МДЖ: 9%); - Масло сливочное 0,180 ПК - 0,18 кг (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%); - Йогурт 2% МАЛИНА 0.45 ТП ШМЗ - 2,25 кг (МДБ: 2,8%; МДЖ: 2%); - Творог 0% 0.3 ПК - 0,3 кг (МДБ: 18%; МДЖ: 0%); - Молоко 2.5% 1.0 ТП ШМЗ - 17 кг (МДБ: 3%; МДЖ: 2,5%); - Сыр ХАЛУМИ ремесленный ООО ШМЗ - 0,522 кг (МДБ: 20,4%; МДЖ: 18,2%); - Творог 9% ШМЗ - 226 кг (МДБ: 16%; МДЖ: 9%); - Молоко 2.5% 1.0 ТП ШМЗ - 1328 кг (МДБ: 3%; МДЖ: 2,5%); - Масло сливочное 0,3 ПК - 79,2 кг (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%); - Йогурт 2% 0.4 ЧЁРНАЯ СМОРОДИНА ПСС - 28,4 кг (МДБ: 2,8%; МДЖ: 2%); - ТВОРОГ 5 %, весовой ШМЗ - 73 кг (МДБ: 16%; МДЖ: 5%); - Творог 0% ШМЗ - 8 кг (МДБ: 18%; МДЖ: 0%); - Сметана 20% ШМЗ - 50 кг (МДБ: 2,5%; МДЖ: 20%); - Творог 0% 0.3 ПК - 95,1 кг (МДБ: 18%; МДЖ: 0%); - Творог 5% 0.5 ПК - 36 кг (МДБ: 16%; МДЖ: 5%); - Йогурт 2% 0.4 КЛУБНИКА ПСС ШМЗ - 20,4 кг (МДБ: 2,8%; МДЖ: 2%); - Кефир 2.5% 0.5 ТП ШМЗ - 158 кг (МДБ: 3%; МДЖ: 2,5%); - Сметана 20% 0,4 ППС с крышкой - 317,6 кг (МДБ: 2,5%; МДЖ: 20%) - Сметана 20% 0.2 ПСС - 154,8 кг (МДБ: 2,5%; МДЖ: 20%); - Масло сливочное "Крестьянское" 72,5% Шенкурское ШМЗ - 15 кг (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%); - Творог 9% 0.5 ШМЗ - 10 кг (МДБ: 16%; МДЖ: 9%); - Творог 5% 0,3 ПК - 136,2 кг (МДБ: 16%; МДЖ: 5%); - Творог 9% 0.3 ПК - 391,2 кг (МДБ: 16%; МДЖ: 9%); - Сыр ХАЛУМИ ремесленный ООО ШМЗ - 0,978 кг (МДБ: 20,4%; МДЖ: 18,2%); - Молоко 3.2% 1.0 ТП ШМЗ - 808 кг (МДБ: 3%; МДЖ: 3,2%); - Снежок 2.5% 0.2 ПСС ШМЗ - 6,8 кг (МДБ: 2,6%; МДЖ: 2,5%); - Сыр СУЛУГУНИ ремесленный ООО ШМЗ - 17,92 кг (МДБ: 20%; МДЖ: 19%); - Йогурт 2% МАЛИНА 0.45 ТП ШМЗ - 35,55 кг (МДБ: 2,8%; МДЖ: 2%); - Йогурт 2% 0.4 МАНГО-ДЫНЯ ПСС - 25,2 кг (МДБ: 2,8%; МДЖ: 2%); - Кефир 2.5% 0.4 ПСС ШМЗ - 46,4 кг (МДБ: 3%; МДЖ: 2,5%); - Сыр КАЧОТТА ремесленный ООО ШМЗ - 0,802 кг (МДБ: 20,1%; МДЖ: 18%); - Масло сливочное 0,180 ПК - 21,06 кг (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%); - Йогурт 2% 0.4 ПГЗ ПСС ШМЗ - 19,2 кг (МДБ: 2,8%; МДЖ: 2%); - Снежок 2.5% 0.5 ТП ШМЗ - 50 кг (МДБ: 2,6%; МДЖ: 2,5%); - Сыр Мягкий Шенкурский ШМЗ - 83,844 кг (МДБ: 16,5%; МДЖ: 18%). Общий объем выработанной продукции составил 4275,506 кг, что составляет 122,95% от использованного сырья. При анализе аналогичной транзакции от 12.11.2025 № 11397423951, в качестве сырья было использовано 4190,41кг продукции, выработана молочная продукция в ассортименте в количестве 3885,196кг. Таким образом ООО «Шенкурский молочный завод» выработана продукция из недостаточного объема сырья, тем самым допущено нарушение ветеринарного законодательства при обороте подконтрольной продукции и нарушение прослеживаемости. ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Юридическому лицу ООО «Шенкурский молочный завод», в целях недопущения нарушения обязательных требований ветеринарного законодательства принять меры к соблюдению требований, установленных Законом «О ветеринарии», Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 №862, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 033/2013, Федеральным законом от 02.01.2000 № 29-ФЗ а именно: ознакомиться и соблюдать указанные требования, осуществлять производство и выпуск в оборот продукции с обеспечением прослеживаемости на всех этапах производства. При выявлении несоответствий использовать процедуру аннулирования ВСД с последующим их переоформлением. Буракова Марина Владимировна, старший государственный инспектор отдела ветеринарного надзора по Республике Карелия, Архангельской области, Республики Коми и Ненецкому автономному округу Североморского межрегионального управления Россельхознадзора, телефон (8182)28-63-57 (доб.145), адрес электронной почты: tu4-m.burakova@fsvps.gov.ru