ООО "КУРСКИЙ СЫРОДЕЛЬНЫЙ ЗАВОД"

Североморским межрегиональным Управлением Россельхознадзора (далее - Управление) в рамках государственного задания на 2022 год по адресу: Республика Коми, г. Сыктывкар, Печорская ул., дом 8А, МБДОУ «Детский сад № 96», был произведен отбор проб масла Традиционного сладко-сливочного несолёного «Вологодские традиции» м.д.ж. 82,5%, выработанной ООО «Курский сыродельный завод» 25.04.2022 (производственный сертификат формы № 1 № 14165144787 от 25.04.2022) на площадке: Общество с ограниченной ответственностью «Курский сыродельный завод» (Российская Федерация, Курская обл., г. Курск, 9 Января ул., д. 1), номер в реестре: RU046:05067943. Масло Традиционное сладко-сливочное несолёное «Вологодские традиции» м.д.ж. 82,5%, выработанный ООО «Курский сыродельный завод» 25.04.2022 поступило в адрес МБДОУ «Детский сад № 96» по эВСД № 14500498863 от 23.05.2022 от поставщика ИП Удоратина А.В. (г. Ухта), который в свою очередь получил товар от ИП Румынина М.В. (г. Сыктывкар) по эВСД № 14500492267 от 23.05.2022 - ИР Румынин М.В. (г. Ухта) по эВСД № 14444850624 от 18.05.2022 - ИП Удоратин А.В. (г. Ухта) по эВСД № 14444846002 от 18.05.2022 - ИП Удоратин А.В. (г. Ухта) по эВСД № 14355729197 от 11.05.2022 - ООО «Масленица» (С-Петербург) по эВСД № 14303094517 от 06.05.2022 - ООО «Курский сыродельный завод» по эВСД № 14165168582 от 25.04.2022 - производственный сертификат № 14165144787 от 25.04.2022. Пробы были направлены для лабораторных исследований в ФГБУ «ВГНКИ». В Управление из ФГБУ «ВГНКИ» поступил протокол испытаний № 1456-В-22-5255-М от 27.09.2022 г. По результатам испытаний данной пробы 27.09.2022 ФГБУ «ВГНКИ» установлено: - по показателям качества: соотношение метиловых эфиров жирных кислот линолевой (С 18:2) к миристиновой (С 14:0) установлено значение 25,0 при нормативном значении от 0,1 до 0,5 включительно; соотношение метиловых эфиров жирных кислот олеиновой (С 18:1) к миристиновой (С 14:0) установлено значение 42,0 при нормативном значении от 1,6 до 3,6 включительно; соотношение метиловых эфиров жирных кислот пальмитиновой (С 16:0) к лауриновой (С 12:0) установлено значение 189,2 при нормативном значении от 5,8 до 14,5 включительно; соотношение метиловых эфиров жирных кислот стеариновой (С 18:0) к луариновой (С 12:0) установлено значение 26,8 при нормативном значении от 1,9 до 5,9 включительно; соотношение метиловых эфиров жирных кислот сумма олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой установлено значение 1,4 при нормативном значении от 0,4 до 0,7 включительно, что свидетельствует о фальсификации молочного продукта жирами немолочного происхождения и выпуске в оборот продукции, не отвечающей требованиям Технических регламентов Таможенного союза. Жировая фаза масла сливочного должна содержать только молочный жир коровьего молока. Согласно п. 5.1.7 «ГОСТ 32261-2013 Масло сливочное. Технические условия» жировая фаза масла должна содержать только молочный жир коровьего молока. Идентификационные характеристики жировой фазы масла, установленные по соотношениям массовых долей метиловых эфиров жирных кислот (или их сумм), указаны в таблице 4.