МКДОУ "ДРУЖБА"

Протокол № 616 от 28.06.2019 1) на территории двора не выделены индивидуальные групповые площадки, что является нарушением требований п.3.6 СанПиН 2.4.1.3049-13; 2) собственной прачечной нет; следовательно, не представляется возможным проверить условия стирки грязного белья, сушки, глажки и хранения чистого белья (договор на стирку белья с юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем, зарегистрированным в установленном порядке в налоговом органе и имеющим право оказывать данные услуги, не представлен), что является нарушением п.п. 4.35, 4.37 СанПиН 2.4.1.3049-13; 3) не соблюдается норма площади на 1 ребенка в групповых помещениях, совмещенных со спальнями: площадь помещений по 45м2 каждое; помещения разделены на 2 зоны игровую и спальную; спальная зона занимает 30м2, оборудована стационарными одно, двух- и трехъярусными кроватями; списочный состав детей в группах 25 чел., следовательно, на 1 спальное место приходится 1, 2м2 при норме не менее 2м2; игровая зона занимает 15м2, следовательно, на 1 ребенка приходится 0, 6м2 при норме не менее 2м2, что является нарушением требований п.1.9 и таблицы 1 приложения 1 к СанПиН 2.4.1.3049-13; 4) внутренняя отделка помещений МКДОУ не соответствует требованиям главы V СанПиН 2.4.1.3049-13: стены в умывальной возле раковин оклеены обоями, имеющими дефекты, отделка стен в туалете местами осыпается; в коридоре имеется порог, создающий угрозу травмирования; в производственном цехе пищеблока стены в месте установки моечных ванн на высоту 1м от пола окрашены краской, допускающей обработку влажным способом с применением моющих и дез. средств, в одной стороны оклеены клеенкой, полы застелены линолеумом, то есть не исключена возможность попадания влаги на стены и под линолеум в местах соединения с системой водоснабжения и канализации, что является нарушением п.п. 5.1, 5.5 СанПиН 2.4.1.3049-13;

Протокол № 617 13) не проводится С-витаминизация готовых третьих блюд, что является нарушением п. 14.21 СанПиН 2.4.1.3049-13; 14) суточные пробы отбираются и хранятся не в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.3049-13: для суточной пробы не отбирается готовое третье блюдо (чай, компот, кисель и т.д.), в одну емкость отбирается 2 наименования блюд; емкости для хранения суточных проб обрабатываются путем мытья при температуре +650С, что является нарушением п.14.24 СанПиН 2.4.1.3049-13; 15) примерное двухнедельное меню составлено не в соответствии с требованиями главы XV и Приложения 12 СанПиН 2.4.1.3049-13, без учета физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях; в рацион завтрака не входит бутерброд; на обеды дается чай вместо компота или киселя; в рацион полдника не включается молоко, кисломолочные напитки (из напитков дается только чай), на полдник ежедневно отварное яйцо; в ежедневном питании детей не всегда присутствуют фрукты, отсутствуют вообще кисломолочные напитки; в недельном рационе отсутствуют вообще сыр, соки; в примерном двухнедельном меню указываются номера рецептур, поэтому не представляется возможным проверить технологию приготовления блюд (например, блюдо которое дается на завтрак: творог со сметаной); 16) ежедневные меню-раскладки составляются не на основании утвержденного примерного двухнедельного меню, а с учетом имеющегося набора пищевых продуктов, что является нарушением п.15.9 СанПиН 2.4.1.3049-13; 17) в туалетном помещении не оборудован отдельный водопроводный кран для технических целей (уборка помещений групповых, туалета), полы застелены коврами, которые не подвергаются ежедневному просушиванию, следовательно, под ними скапливается влага и образуется неприятный запах, создается неблагополучная санитарно-эпидемиологическая ситуация, что является нарушением п.п.17.3, 17.4 СанПиН 2.4.1.3049-13;

Протокол № 615 от 28.06.2019 1) производственный цех пищеблока не оборудован системой приточно-вытяжной вентиляции, что является нарушением п.13.4 СанПиН 2.4.1.3049-13; 2) не выделено помещение или место для мытья обменной тары, оборудованное ванной или трапом с бортиком, облицованным керамической плиткой, что является нарушением п.13.7 СанПиН 2.4.1.3049-13; 3) отсутствуют емкости с крышками для обеззараживания столовой и чайной посуды для каждой групповой ячейки, что является нарушением п. 13.15 СанПиН 2.4.1.3049-13; 4) в складском помещении отсутствуют приборы для измерения температуры и относительной влажности воздуха, что является нарушением п.14.4 СанПиН 2.4.1.3049-13; 5) документация по контролю за качеством и безопасностью организации питания в МКДОУ «Дружба» ведется с замечаниями: в Журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, не указывается час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов, количество поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов, номер товаро-транспортной накладной, не указываются условия хранения и конечный срок реализации (по маркировочному ярлыку), дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням; в Журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указывается час приготовления блюда, время снятия бракеража, не указываются результаты органолептической оценки и степени готовности блюда, кулинарного изделия, отсутствуют подписи членов бракеражной комиссии в составе не менее 3-х человек; в Журнале здоровья не регистрируются результаты осмотра работников, связанных с раздачей пищи (младших воспитателей); не представлены Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд, «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования», что является нарушением п.п.14.1, 14.2, 14.21, 14.23, 19.3 СанПиН 2.4.1.3049-13;