Проверка № 04150601383683 от 24 ноября 2015 года

ООО "ФОРТРЕЙД"

Внеплановая проверка
Документарная и выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
24 ноября 2015 года — 18 декабря 2015 года

Проверка проводится в отношении
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ФОРТРЕЙД"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Алтай

Цель проверки
С целью контроля исполнения требований санитарного законодательства

Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Старосвет Лариса Владимировна Главный специалист-эксперт


Объекты и итоги проверки

Адрес
Алтайский край, г. Барнаул, ул. Папанинцев, 96 -А

Дата составления акта о проведении проверки
11 декабря 2015 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Нечаева И. В.

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Допущен прием и использование для приготовления готовых блюд сыра «Пармезан» изготовитель ООО «Вилидж Групп», Армения, г. Ташир, л. Кирова, 1 без наличия документов, подтверждающих его качество и безопасность, 1. Допущен прием и использование для приготовления готовых блюд сыра «Пармезан» изготовитель ООО «Вилидж Групп», Армения, г. Ташир, л. Кирова, 1 без наличия документов, подтверждающих его качество и безопасность

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление об административном правонарушении № 794
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Нечаева И.В.
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено 28.12.15

Сведения о выданных предписаниях
1. № 541В срок до 12 января 2016 года
Не допускать прием и использование для приготовления готовых блюд сыра «Пармезан» изготовитель ООО «Вилидж Групп», Армения, г. Ташир, л. Кирова, 1 без наличия документов, подтверждающих его качество и безопасность, в соответствии с п. 7.8. СП 2.3.6.1079-01 согласно которого Для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) в организации запрещается принимать: - продовольственное сырье и пищевые продукты без документов, подтверждающих их качество и безопасность;
Описание
Допущен прием и использование для приготовления блюд сыра «Пармезан» без наличия маркировки о дате изготовления

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Нечаева И.В.

Сведения о выданных предписаниях
1. № 541В срок до 12 января 2016 года
. Не допускать прием и использование для приготовления блюд сыра «Пармезан» без наличия маркировки о дате изготовления
Описание
Не обеспечено соблюдение температурного режима хранения пищевых продуктов (мука, масло растительное, консервы) в складском помещении, допущено их хранение при температуре + 29 гр. С, вместо установленной изготовителем не более 21-25 гр. С

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Нечаева И.В.

Сведения о выданных предписаниях
1. № 541В срок до 12 января 2016 года
Обеспечить соблюдение температурного режима хранения пищевых продуктов (мука, масло растительное, консервы) в складском помещении, не допущено их хранение при температуре выше, установленной изготовителем, в соответствии с п. 3.3.2. СанПиН 2.3.2.1324-03"Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов" Хранение пищевых продуктов должно осуществляться в установленном порядке при соответствующих параметрах температуры, влажности и светового режима для каждого вида продукции.
Описание
Не обеспечен контроль за температурным режимом хранения и реализации салатов, в холодильнике отсутствует термометр, неизвестна температура

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Нечаева И.В

Сведения о выданных предписаниях
1. № 541В срок до 12 января 2016 года
Обеспечить контроль за температурным режимом хранения и реализации салатов, в холодильнике иметь термометр, в соответствии с приложения № 1 к СанПиН 2.3.2.1324-03"Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов"согласно которого Салаты с добавлением птицы не заправленные, должны хранится при температуре (4+-2)°C* не более 18 час
Описание
Не обеспечено наличие информации о сроках годности на реализуемые соусы и салаты в упакованном виде

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Нечаева И.В.

Сведения о выданных предписаниях
1. № 541В срок до 12 января 2016 года
Обеспечить наличие информации о сроках годности на реализуемые соусы и салаты в упакованном виде
Описание
Допущена выработка готового блюда, не соответствующего требованиям Технического регламента Таможенного Союза, не соблюдение требований при обработке посуды. Во время проведения проверки отобраны пробы готовых блюд (соус для салата «Цезарь», салат «Цезарь», картофель – фри, пицца «Делюкс»), смывы с объектов окружающей среды (5 наименований) для проведения экспертизы. По результатам экспертизы установлено, проба готового блюда салат «Цезарь» дата изготовления 01.12.2015 не соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», в 0, 1 г обнаружено БГКП (при гигиеническом нормативе не допускается в 0, 1 г). В 1 смыве с инвентаря с доски «ОС» обнаружено БГКП (при гигиеническом нормативе не допускается) Экспертное заключение № 2359 от 08.12.2015 (протоколы лабораторных исследований № 13709 от 02.12.2015)

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Нечаева И.В.

Сведения о выданных предписаниях
1. № 541В срок до 12 января 2016 года
Не допускать выработку готовых блюд, не соответствующих требованиям Технического регламента Таможенного Союза, санитарным правилам, обеспечить соблюдение требований при обработке посуды. усилить контроль за технологическим процессом производства салатов, обработкой инвентаря, соблюдением правил личной гигиены, при получении неудовлетворительных результатов лабораторных исследований продукции провести повторное исследование удвоенного количества образцов

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
Республика Алтай, г. Горно-Алтайск, пр. Коммунистический, 11

Нет данных о результатах проверки