ООО "ЦП"

В ходе проведения плановой документарной проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения Средняя общеобразовательная школа села Урман муниципального района Иглинский район Республики Башкортостан, при осуществлении деятельности по отдыху и оздоровлению детей с дневным пребыванием по адресу: 452405, Республика Башкортостан, Иглинский район, с. Урман, ул. Калинина, д. 12, 02.06.2022 в Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан по адресу: 450054, Республика Башкортостан, г.Уфа, ул. Рихарда Зорге, д. 58, поступило экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 02.06.2022 № 02-20-03-Э709-2022, при рассмотрении которого установлено, что предоставленное МБОУ Средняя общеобразовательная школа села Урман муниципального района Иглинский район Республики Башкортостан примерное двухнедельное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (2-х недельное) для детей с 1 по 4 класс на весенне-летний сезон не соответствует обязательным требованиям: - п. 8.1.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно примерное двухнедельное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (2-х недельное) для детей с 1 по 4 класс на весенне-летний сезон не утверждено руководителем предприятия общественного питания; - п. 8.1.2. прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно нарушено распределение энергетической ценности в процентном отношении по отдельным приемам пищи – средний процент энергетической ценности завтрака 15,6%, при норме 25%, средний процент энергетической ценности обеда 27,7%, при норме 35%; - п. 8.1.2. прил. 9, табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно не соответствует масса выхода блюд помидоры свежие (порционно) 30-50 г, огурцы свежие (порционно) 30-50 г, салат из свеклы 40 г, салат «Степной» (картофель/морковь/огурцы соленые/лук) 50 г, салат из свежих огурцов 40 г при норме массы порций закусок (холодное блюдо) (салат, овощи и т.п.) 60-100 г; куриное филе, тушенное с овощами 40г, рыба, тушенная в томатном соусе с овощами 60 г при норме массы порций второго блюда (мясное, рыбное, блюдо из мяса птицы) 90-120 г; макаронные изделия отварные 110 г, картофельное пюре 110 г, картофель тушенный с овощами 110г, каша пшеничная рассыпчатая 120 г, каша гречневая рассыпчатая 100 г при норме массы порций гарнира 150-200г.; - п. 8.1.2. прил. 9, табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно минимальный вес блюд завтрака 432 г при норме не менее 500 г, минимальный вес блюд обеда 585 г при норме не менее 700 г; - п. 8.1.2. прил. 9, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно суммарный объем блюд завтраков ниже нормы в субботу и воскресенье первой недели, понедельник, среда, пятница, суббота второй недели, суммарный объем блюд обедов ниже нормы в воскресенье первой недели, четверг, пятница, суббота и воскресенье второй недели.