ООО "ЦП"

В ходе проведения профилактического визита в Муниципальном бюджетном дошкольном образовательном учреждении "Детский сад села Чуваш-Кубово" муниципального района Иглинский район Республики Башкортостан, ИНН 0224005654, ОГРН: 1020200884660, 452429, РБ, Иглинский р-н, с. Чуваш-Кубово, ул.Площадь Октября, д.12 При рассмотрении результатов лабораторных испытаний – протокола лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» № 02-00/45449-24 от 25.12.2024, экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 28.12.2024 № 02-20-03-Э9112-2024, выявлены факты нарушения обязательных требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее СанПиН 2.3/2.4.3590-20), СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (далее - СП 2.4.3648-20), а именно: 2.1. При рассмотрении экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» № 02-20-03-Э9112-2024 от 28.12.2024, по оценке представленного утверждены директором ООО «Центр питания» и согласованы заведующим МБДОУ «Детский сад села Чуваш-Кубово», для возрастной категории детей 1,5-3 лет, выявлены факты нарушения обязательных требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее СанПиН 2.3/2.4.3590-20), а именно: - Масса порций блюд для детей 1,5-3 лет не соответствует требованиям п. 8.1.2 прил. 9 табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: каша овсяная «Геркулес» молочная вязкая – 160г, каша «Дружба» молочная – 165г, сырники из творога с соусом молочным- 90г, каша манная молочная – 160г, каша пшеничная молочная -165г, каша кукурузная молочная – 160г, каша манная молочная – 165г, омлет натуральный – 80г, каша пшеничная молочная -160г, каша овсяная «Геркулес» молочная вязкая – 165г, сырники «Сюрприз» - 90г, каша рисовая молочная – 160г, при норме 130-150г; каша гречневая рассыпчатая – 130г, солянка из сборных овощей – 130г, макароны отварные с маслом – 130г, картофельное пюре – 130г, при норме гарнира 110-120г. котлеты куриные с соусом томатным – 85/15г, котлеты из говядины «Боярские» с соусом томатным – 85г, котлеты куриные «Нагетсы» с подливом овощным – 85г, биточки рыбные с соусом томатным – 85г, голубцы ленивые «Детские» под соусом томатным – 85г, при норме 50-60г. - Распределение энергетической ценности в процентном отношении по отдельным приемам пищи для детей 1,5-3 лет не соответствует требованиям п. 8.1.2 прил. 10 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: - средний процент энергетической ценности завтрака составляет 25%, при норме 20%; - средний процент энергетической ценности второго завтрака составляет 4%, при норме 5%; - средний процент энергетической ценности обеда составляет 38%, при норме 35%; - средний процент энергетической ценности уплотненного полдника составляет 17%, при норме 30%. 2.2.При рассмотрении экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» № 02-20-03-Э9112-2024 от 28.12.2024, по оценке представленного и утвержденного меню утверждены директором ООО «Центр питания» и согласованы заведующим МБДОУ «Детский сад села Чуваш-Кубово», для возрастной категории детей 3-7 лет, выявлены факты нарушения обязательных требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее СанПиН 2.3/2.4.3590-20), а именно: Масса порций блюд для детей 3-7 лет не соответствует требованиям п. 8.1.2 прил. 9 табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: сырники из творога с соусом молочным -90г, картофель и овощи тушеные в соусе с куриным фаршем – 130г, плов из говядины – 130г, омлет натуральный – 80г, сырники «Сюрприз» - 90г, каша гречневая рассыпчатая с овощами и куриным фаршем – 130г, при норме 150-200г; котлеты «Боярские» с соусом томатным – 85г, котлеты куриные «Нагетсы» с подливом овощным – 85г, биточки рыбные с соусом томатным – 85г, голубцы ленивые «Детские» под соусом томатным – 85г, при норме 70-80г; салат из белокачанной капусты - 40г, салат из свеклы на растительном масле – 40г, при норме 50-60г. Суммарный объем блюд по приемам пищи для детей 3-7 лет не соответствует требованиям п. 8.1.2 прил. 9 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: обед – 575г (2 неделя понедельник, пятница), при норме не менее 600г. - Распределение энергетической ценности в процентном отношении по отдельным приемам пищи для детей 3-7 лет не соответствует требованиям п. 8.1.2 прил. 10 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: - средний процент энергетической ценности второго завтрака составляет 5%, при норме 5%; - средний процент энергетической ценности обеда составляет 33%, при норме 35%; - средний процент энергетической ценности уплотненного полдника составляет 13%, при норме 30%.