МАУ ЦДДП

В ходе проведения плановой выездной проверки в отношении МБОУ Школа №17 при осуществлении деятельности по отдыху и оздоровлению детей с дневным пребыванием по адресу: Республика Башкортостан, г.Уфа, ул.Юрия Гагарина, д.36, корпус 3, при рассмотрении поступившего экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 14.06.2022 №02-20-03-Э855-2022 установлено, что результаты лабораторных испытаний фактического рациона обеда от 02.06.2022 г. для детей 7-11 лет не соответствует обязательным требованиям (протокол лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 06.06.2022 №15794): установлено занижение массовой доли белка (массовая доля белка (с учетом неопределенности результатов испытаний) фактически составила 24,6+0,6 г при величине допустимого уровня согласно технологических карт 26,2-28,9 г); занижение массовой доли углеводов (массовая доля углеводов фактически составила 63,6 г при величине допустимого уровня согласно технологических карт 71,6-79,2 г); занижение показателя массовой доли жира (массовая доля жира (с учетом неопределенности результатов испытаний) фактически составила 12,4+1,4 г при величине допустимого уровня согласно технологических карт 21,5-53,7 г); калорийность фактически составила 464,4 ккал при величине допустимого уровня согласно технологических карт 582,0-643,3 ккал. Калорийность рациона обеда с учетом увеличения суточной калорийности на период летнего отдыха и оздоровления (до 90 дней) не менее чем на 10% в день на каждого человека не соответствует нормируемым показателям: фактически калорийность рациона обеда составила 656,4 ккал при нормируемом показателе не менее 904,75 ккал., доля суточной потребности составила 25,4% при нормируемом показателе не менее 35%. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: п.8.1.2.4, прил.10 табл.3 санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", п.2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи».