МАУ ЦДДП

Муниципальному автономному учреждению «Центр детского и диетического питания» городского округа город Уфа Республики Башкортостан 450000, Республика Башкортостан, г.Уфа, ул. Батырская, дом 39, корпус 2 обеспечить соблюдение следующих требований: - производство готовых блюд осуществлять в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд, отраженных в технологических картах, при условии соблюдения санитарно-эпидемиологических требований и гигиенических нормативов, п.2.3.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». - в организованных детских коллективах общественное питание детей осуществлять посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании. В Меню предусматривать распределение блюд, кулинарных, мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий по отдельным приемам пищи (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин, второй ужин) с учетом следующего: - При отсутствии второго завтрака калорийность основного завтрака должна быть увеличена на 5% соответственно. - На период летнего отдыха и оздоровления (до 90 дней), в выходные, праздничные и каникулярные дни, при повышенной физической нагрузке (спортивные соревнования, слеты, сборы и тому подобное) нормы питания, включая калорийность суточного рациона, увеличить не менее чем на 10,0 % в день на каждого человека.