ООО "ЦП"

При осуществлении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального автономного общеобразовательного учреждения Средняя общеобразовательная школа с.Красный Ключ муниципального района Нуримановский район Республики Башкортостан по адресу: 452431, Республика Башкортостан, Нуримановский район, село Красный Ключ, улица Матросова, дом 53/1 выявлены факты нарушения обязательных требований санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». 05.05.2022 г. на пищеблоке проведен отбор рацион завтрака для детей с 7-11 лет (суп картофельный с лапшой домашней, картофельное пюре, котлеты куриные с подливом овощным, чай с сахаром, хлеб для детского питания из пшеничной хлебопекарной муки, хлеб для детского питания из смеси пшеничной и ржаной муки, соль йодированная). Отбор проб продукции проведен совместно с экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан». При рассмотрении протоколов лабораторных испытаний от 16.05.2022 г № 12325, экспертного заключения от 18.05.2022 г. № 02-20-03-Э588-2022, установлено, что в рационе обеда для детей с 7-11 лет занижены калорийность готовых блюд (347 ккал, при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 391,4-432,6 ккал); занижен показатель «массовая доля белка» 12,8±0,6 гр., при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 17,2-19,0 гр), занижен показатель «массовая доля жира» 11,8±0,7 гр., при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 23,2-25,6 гр), занижен показатель «массовая доля углеводов» ( 47,4 г, при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 75,1-83,0 гр), занижена калорийность обед (509 ккал что составляет 21,7% от суточной потребности, при нормируемом показателе 705,0-822,5 ккал (30-35 %),что является нарушением п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20. При рассмотрении протоколов лабораторных испытаний от 16.05.2022 г № 12326, экспертного заключения от 18.05.2022 г. № 02-20-03-Э587-2022, установлено, что в рационе завтрака для детей с 7-11 лет завышено содержание кальция (165,1±33,0 мг/кг, при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 72,0-79,6 мг), занижено содержание витамина В1 (0,026±0,008 мг/100г, при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 0,238-0,262 мг), занижено содержание железа (7,95±2,78 мг/кг, при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 432,78-478,34 мг/кг), что является нарушением п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20.