МАУ ЦДДП

При осуществлении планового выборочного контроля в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения « Школа № 31 имени героя Советского союза Рихарда Зорге с углубленным изучением отдельных предметов» городского округа город Уфа Республики Башкортостан по адресу: 450054, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Рихарда Зорге, д.50 выявлены факты нарушения обязательных требований санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». 01.04.2022г. отобран рацион завтрака для детей с 7-11 лет (каша рисовая вязкая с маслом, чай витаминизированный, масло сливочное, сыр, хлеб пшеничный, обогащенный витаминами для детского питания, кисломолочный продукт, яблоко). Отбор проб продукции проведен совместно с экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан». При рассмотрении экспертного заключения от 13.04.2022 № 02-20-03-Э141-2022 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан», установлено, что завышена калорийность готовых блюд: 272,0 ккал, при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 231,2-255,6 ккал; занижен показатель «массовая доля белков» (2,2+0,6гр., при величине допустимого уровня 4,3-4,8 гр.); завышен показатель «массовая доля углеводов» ( 55,9 гр., при величине допустимого уровня 39,8-44,0 гр.); занижен показатель «массовая доля жира» (4,4+0,7 гр., при величине допустимого уровня 6,0-6,6 гр), что является нарушением п. 2.3.3. СП 2.4.3648-20.