НГМУП "ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"

Выбрать Категорию риска "Чрезвычайно высокий риск" в разделе "Сведения об объектах контроля" не удаётся ввиду отсутствия этой категории 1. Нефтеюганское городское муниципальное унитарное предприятие "Школьное питание" (ИНН: 8604050376, ОГРН 1118619001720). Юридический адрес: 628307, Ханты-Мансийский автономный округ - Югра, г. о. Нефтеюганск, г. Нефтеюганск, мкр. 7-Й, стр. 16 осуществляющий свою деятельность по адресу (фактический) 628303, Российская Федерация, Тюменская область, ХМАО-Югра, г.Нефтеюганск, 9 мкр., здание № 35 (МБОУ СОШ №3 им. А.А.Ивасенко ) (указываются фамилия, имя, отчество (при наличии) гражданина или наименование организации (в родительном па-деже), их индивидуальные номера налогоплательщика) 2. При осуществлении федерального государственного контроля (надзора) в области санитарно-эпидемиологическом благополучии населения (указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соот-ветствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля) при рассмотрении обращения, поступившего в адрес ТО Роспотребнадзора в г. Нефтеюганске, Неф-теюганском районе и г. Пыть-Ях (входящий № 385 от 15.11.2023 г.), об организации питания уча-щихся в МБОУ «СОШ №3 им. А.А.Ивасенко» организованного сторонней организацией НГ МУП «Школьное питание» оказывающей услугу по организации питания учащимся по адресу 628303, Российская Федерация, Тюменская область, ХМАО-Югра, г.Нефтеюганск, 9 мкр., здание № 35 (МБОУ «СОШ №3 им. А.А.Ивасенко») указывает на возможные нарушения действующего законода-тельства, в части нарушения требований организации питания учащимся (бездействие выразившееся в не обеспечении безопасных условий питания учащимся), а именно ст. 17 ст. 28 ФЗ № 52 от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», глава 2, статья 7, п. 5 п. 1 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», Глава 3, статья 10, пункт 3 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 2.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именно: обнаружение личинки в тарелке с рисом. (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нару-шениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обя-зательных требований: Статья 17 ФЗ № 52 от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населе-ния» Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения. « При организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования. Статья 28 ФЗ № 52 от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» Санитарно-эпидемиологические требования к условиям отдыха и оздоровления детей и молодежи, их воспитания, обучения, присмотра и ухода. « В организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, …., должны осуществляться меры по профилактике заболеваний, сохранению и укреплению здоровья обучающихся и воспитанников, в том числе меры по организации их питания, и выполняться требования санитарного законодательства.».. Глава 2, статья 7, п. 1,п. 5 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». В пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных. Пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установлен-ного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. Глава 3, статья 10, пункт 3 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 1) выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции; 2) выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; 3) определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; 4) проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными мате-риалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продук-цией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; 5) проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производст-во (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) тех-нических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 6) обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов кон-троля пищевой продукции; 7) соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции; 8) содержание производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; 9) выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции; 10) выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; 11) ведение и хранение документации на бумажных и (или) электронных носителях, подтверждающей соответствие про-изведенной пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) технически-ми регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 12) прослеживаемость пищевой продукции. п. 2.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» При изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ "Феде-ральный закон о государственном контроля (надзора) и муниципальном контроле в Российской Фе-дерации". ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: 1. В соответствии со ст. 17 , ст.28 ФЗ № 52 от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» обеспечить соблюдение требований санитар-ных правил при организации питания в образовательных организациях, в том числе при при-готовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений), « В организациях, осуществляющих образовательную деятельность, должны осуществляться меры по профилактике заболеваний, сохранению и укреплению здоровья обучающихся и воспитанников, в том числе меры по организации их питания, и выполняться требования санитарного законодательства». 2. В соответствии с гл. 2, ст. 7, п. 1 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» обеспечить безопасность пищевой продукции при использовании по назначению. 3. В соответствии с гл. 2, ст. 7, п. 5 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» не допускать в пищевой продукции наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека. 4. В соответствии с гл. 3, ст.10, п.3 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» поддерживать процедуры по обеспечению безопасно-сти пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) 5. В соответствии с п. 2.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» обеспечить последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность.