НГМУП "ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"

QR-код, обеспечивающий переход на страницу в информационно-телекоммуникационной сети "Интернет", содержащую запись единого реестра контрольных (надзорных) мероприятий о профилактическом мероприятии, контрольном (надзорном) мероприятии в едином реестре контрольных (надзорных) мероприятий, в рамках которого составлен соответствующий документ ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ханты-Мансийскому автономному округу – ЮГРЕ Территориальный отдел в г. Нефтеюганске, Нефтеюганском районе и г. Пыть-Яхе Ул. Набережная 12, г. Нефтеюганск, Ханты-Мансийский автономный округ – ЮГРА, Тюменская область, 628309 телефон: 8 (3463)-220938 факс: 8 (3463)-222860 e-mail: n-ugansk@86.rospotrebnadzor.ru ОКПО 76830253, ОГРН 1058600003681, ИНН/КПП 8601024794/860101001 Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от 04.04.2023 года №_17_____ 1. НГ МУП «Школьное питание» ИНН 8604050376; ОГРН 1118619001720, юридический адрес: 628307, ХАНТЫ-МАНСИЙСКИЙ АВТОНОМНЫЙ ОКРУГ - ЮГРА, ГОРОДСКОЙ ОКРУГ НЕФТЕЮГАНСК, ГОРОД НЕФТЕЮГАНСК, МКР. 7-Й, СТР. 16 осуществляющий свою деятель-ность по адресу (фактический) 628310, г.Нефтеюганск ,16а мкр, здание 65 (МБОУ «Начальная школа №15») (указываются фамилия, имя, отчество (при наличии) гражданина или наименование организации (в родительном падеже), их индивидуальные номера налогоплательщика) 2. При осуществлении федерального государственного контроля (надзора) в области санитарно-эпидемиологическом благополучии населения (указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля) Поступили сведения о следующих действиях (бездействии): При рассмотрении поступившей ин-формации (вх.№1254 от 28.03.23г.; вх.№ 1252 от 28.03.23г.) Филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в ХМАО-Югре в г.Нефтеюганске, Нефтеюганском районе и г.Пыть-Ях» (Экспертных заключений № НЮ.13.У.00952.03.23 от 28.03.23, № НЮ.13.У.00033.03.23 от 28.03.23 Актов инспекции объектов хозяйственной и иной деятельности, работ, услуг, технологических процессов, рабочих мест от «28»марта 2023г заключение от 28.03.23- Филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в ХМАО-Югре в г.Нефтеюганске, Нефтеюганском районе и г.Пыть-Ях») об организации питания учащихся 1-4 –х классов в МБОУ «Начальная школа №15» организованного сторонней организацией НГ МУП «Школьное питание» оказывающей услугу по организации питания учащимся по адресу 628310, г.Нефтеюганск ,16а мкр, здание 65 (МБОУ «Начальная школа №15») указывает на возможные нарушения действующего законодательства, в части нарушения требований организации питания учащимся, а именно: Обнаружение бактерии группы кишечных палочек (колиформные бактерии)/ БГКП в проведенных смывах, исследования с объектов внешней среды с поверхности чистой посуды (вилка), протокол № 2678.23 от 27.03.2023г.; фактическое меню не соответствует примерному утвержденному меню «горячих завтраков и обедов для организации питания обучающихся с 7-11 лет»; Технологические карты приготовления блюд разработаны не по утвержденной форме, не внесены в карты температура блюд на выходе , написана от руки; Условия ранения в овощном складе овощей не соблюдаются, температура воздуха в помещении +16 гр.С, наличие гнили в овощах (картофель, перец сладкий болгарский) нарушение требований п.3.10, п.5.2, п.2.8, п. 8.1.9 (приложение № 6)СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологическиетребованиякорганизациямвоспитанияиобучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивиду-ального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3.Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязатель-ных требований, соответственно: Статья 11 ФЗ № 52 от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населе-ния» Обязанности индивидуальных предпринимателей и юридических лиц. « Индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор) должностных лиц; разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению; осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции.». Статья 17 ФЗ № 52 от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населе-ния» Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения. « При организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования; « При организации питания в дошкольных и других образовательных организациях, медицинских организациях, оздоровительных учреждениях и организациях социального обслуживания, …обязательно соблюдение научно обоснованных физиологических норм питания человека». Статья 28 ФЗ № 52 от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населе-ния» Санитарно-эпидемиологические требования к условиям отдыха и оздоровления детей и мо-лодежи, их воспитания, обучения, присмотра и ухода. « В организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, …., должны осуществляться меры по профилактике заболеваний, сохранению и укреплению здоровья обучающихся и воспитанников, в том числе меры по организации их питания, и выполняться требования санитарного законодательства.».. п. 8.1.4. п.5.2, п.2.8., п..8.1.2 прил. 13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного пита-ния населения», п.1.2 МР 2.3.6.0233-21 «Методические рекомендации к организации обществен-ного питания населения», «Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержден-ным меню», фактическое меню рациона питания учащихся должно соответствовать перспектив-ному, по массе порций приемов пищи, не допускать повторения блюд, соблюдать требования к содержанию и соотношению в рационе питания детей основных пищевых веществ. Технологиче-ские карты приготовления блюд разработаны не по утвержденной форме, не внесены в карты температура блюд на выходе , написана от руки. п.3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации об-щественного питания населения" «Столовые приборы, столовая посуда, чайная посуда, подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушены.В конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды, столовых приборов, подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов, и максималь-ных температурных режимов». п. 8.1.9 (приложение № 6)СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологическиетребованиякорганизациямвоспитанияиобучения, отдыха и оздоровления де-тей и молодежи». «Помещения для приготовления и приема пищи, хранения пищевой продукции оборудуются технологическим, холодильным и моечным оборудованием, инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами, а также в целях соблюдения технологии приго-товления блюд, режима обработки, условий хранения пищевой продукции». (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ "Феде-ральный закон о государственном контроля (надзора) и муниципальном контроле в Российской Фе-дерации". ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: 1) В соответствии со ст. 11. ФЗ № 52 от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благо-получии населения» обеспечить выполнение требований санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор) должностных лиц. 2) В соответствии со ст. 17 , ст.28 ФЗ № 52 от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» обеспечить соблюдение требований санитарных правил при организа-ции питания в образовательных организациях, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений), соблюдать физиологические нормы питания ; « В организациях, осуществляющих образовательную деятель-ность, должны осуществляться меры по профилактике заболеваний, сохранению и укреплению здоровья обучающихся и воспитанников, в том числе меры по организации их питания, и выпол-няться требования санитарного законодательства». 3) В соответствии п. 8.1.2 прил. 13, п. 8.1.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п.1.2 МР 2.3.6.0233-21 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения», обеспечить питание детей в соответствии с утвержденным перспективному меню, технологиче-ские карты приготовления блюд разработать по утвержденной форме, внести в карты температу-ру блюд на выходе. 4) В соответствии п..3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" обеспечить качественную помывку столовых приборов с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов, и максимальных температурных режимов. 5) В соответствии п. 8.1.9 (приложение № 6)СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологическиетребованиякорганизациямвоспитанияиобучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» обеспечить хранения пищевой продукции в соответствии с гигиеническими нормативами, условий хранения пищевой продукции. (указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований, а также при необходимости сроки их принятия (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов) 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном в поло-жении о федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроля и (надзоре), утвержденном Постановлением Правительства РФ от 30.06.2021 №1100. (указывается ссылка на положение о виде контроля, которым установлен порядок подачи и рассмотрения возражения в отношении предостережения) 6<*> В целях профилактики нарушения обязательных требований вы можете провести само-стоятельную оценку соблюдения обязательных требований (самообследование) с использованием способов, указанных на официальном сайте по адресу – https://www.rospotrebnadzor.ru/. (указывается адрес официального сайта в информационно-телекоммуникационной сети "Интернет", позволяющий пройти самообследование соблюдения обязательных требований) Начальник ТО УРПН в г. Нефтеюганске, Нефтеюганском районе и г. Пыть-Ях А.Г.Щербаков Заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора в гНефтеюган-ске. Нефтеюгансомрайоне и гПыть-Ях БалабухМ.М.тел. 8(3463)221453 (фамилия, имя, отчество (при наличии) и должность должностного лица, непосредственно подготовившего проект решения, контактный телефон, электронный адрес (при наличии) Отметка о направлении предостережения в электронном виде (адрес электронной почты), в том числе через личный кабинет на специализированном электронном портале ^ khp.86@mail.ru <*> Пункт 6 указывается при условии наличия самообследования в числе используемых профилактических мероприятий по соответствующему виду контроля.