ООО "МОЛОЧНАЯ ФЕРМА"

В Северо-Западное межрегиональное управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (далее – Управление) поступила информация о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм (срочный отчет: от 25.02.2025 № 25.12340СПбВ). Сотрудником Управления в ООО «Торгсервис 78» (магазин «Светофор») (Российская Федерация, г. Санкт-Петербург, Хасанская ул., д. 9, лит. А) осуществлен отбор образцов продукции – «Творог «ДЕРЕВЕНСКИЙ» 9% , крупнозерновой, 500гр», производства ООО «Молочная ферма» (Российская Федерация, г. Санкт-Петербург, Репищева ул., д. 14, лит. АМ), что подтверждается актом отбора проб продукции от 19.02.2025 № 4254379. Пробы направлены для лабораторно-инструментальных исследований методами: микробиологический (ГОСТ 10444.12-2013 - Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и подсчета количества дрожжей и плесневых грибов) в Северо-Западный филиал ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных». По результатам лабораторных исследований установлено несоответствие продукции: «Творог «ДЕРЕВЕНСКИЙ» 9%, крупнозерновой, 500гр», требованиям Технического регламента Таможенного союза 033/2013 «О безопасности пищевой продукции», принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67 по показателю - дрожжи (результат испытаний - 3,8*103), что подтверждается протоколом испытания от25.02.2025 № 25.12340СПбВ. Согласно ч. 1 ст. 10 ТР ТС 021/2011, изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Частью 3 статьи 1 ТР ТС 021/2011 установлено, что при применении настоящего технического регламента должны учитываться требования технических регламентов Таможенного союза, устанавливающих обязательные требования к отдельным видам пищевой продукции и связанным с требованиями к ним процессам производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации (далее - технические регламенты Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции), дополняющие и (или) уточняющие требования настоящего технического регламента. Требования к отдельным видам пищевой продукции и связанным с требованиями к ним процессам производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации, устанавливаемые иными техническими регламентами Таможенного союза, не могут изменять требования настоящего технического регламента. Молоко и молочная продукция являются объектом технического регулирования, в том числе Технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013), принятого решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. N 67 (далее - ТР ТС 033/2013). Согласно пункту 33 ТР ТС 033/2013 уровни содержания микроорганизмов в молочной продукции при выпуске ее в обращение не должны превышать допустимые уровни, установленные в приложении № 8 к ТР ТС 033/2013. В соответствии с подпунктом "б" пункта 11 приложения № 8 к ТР ТС 033/2013 для творога без компонентов (кроме произведенного с использованием ультрафильтрации, сепарирования, зерненого творога) со сроком годности не более 72 часов установлен допустимый уровень содержания дрожжей не более 100 КОЕ/см3 (г). Согласно пункту 30 ТР ТС 033/2013 - молочная продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасна. Согласно ч.2 ст.22 ТР ТС 021/2011 заявитель обязан обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и иными техническими регламентами Таможенного союза, действие которых на нее распространяется.