АО "ПТИЦЕФАБРИКА "СЕВЕРНАЯ"

Северо-Западным межрегиональным управлением Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (далее – Управление), на основании задания № 8-ВВН от 10.01.2024 проведено контрольное (надзорное) мероприятие (наблюдение за соблюдением обязательных требований) в отношении акционерного общества «Птицефабрика «Северная» (далее - АО «Птицефабрика «Северная») (ОГРН 1024701330741, ИНН 4706002688, 187322, Ленинградская область, Кировский район, дорога подъезд к Синявинским Высотам от А/Д Кола, здание 1а) в ходе которого выявлены нарушения обязательных требований. Согласно информации, поступившей из Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу исх. № 78-00-08/42-29446-2024 от 23.12.2024, зарегистрированное в Управлении (вх. № 08/1709 от 23.12.2024) следует, что специалистом 17 октября 2024 года Управление Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу в ГБДОУ детский сад № 64 Петроградского района Санкт-Петербурга по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Бармалеева, д. 29, лит. А осуществлен отбор образцов продукции – продукция «Филе грудки без кожи цыплят-бройлеров охлажденное», дата выработки сырья – 11.10.2024, изготовитель АО «Птицефабрика «Северная» адрес производства: (187322, Ленинградская область, Кировский район, под-зд к Синявинским высотам от а/д кола дорога, здание 1а). Пробы, отобранные Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу, были направлены для исследования по микробиологическому показателю в Северный филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербурге и Ленинградской области». Согласно экспертному заключению Северного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербурге и Ленинградской области № 78-20-05ф-03.007.Л.53842 от 25.10.2024, установлено не соответствие продукции «Филе грудки без кожи цыплят-бройлеров охлажденное» требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), принятого Решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880 (далее – ТР ТС 021/2011) ) и Технического регламента Евразийского экономического Союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки», принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29.10.2021 № 110 (далее – ТР ЕАЭС 051/2021) по показателю: в 25,0 г продукта обнаружена L. Monocytogenes (Listeria monocytogenes) — вид патогенных бактерий, вызывающих инфекцию листериоз. Это факультативные анаэробные бактерии, способные выживать в присутствии или отсутствии кислорода), что подтверждается протоколом исследований № 18246/1 от 25.10.2024. В ходе анализа данных в компоненте Меркурий Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (далее – ИС Меркурий ФГИС «ВетИС») установлено, что ВСД № 26203291819 от 15.10.2024, документов, подтверждающим происхождение, является производственный ВСД № 26149897231 от 11.10.2024. При оформлении производственного ВСД № 26149897231 от 11.10.2024 на продукцию «Филе грудки без кожи цыплят-бройлеров охл.» в объеме 26000 кг, номер производственной партии 286, дата выработки 11.10.2024, годен до 20.10.2024, запись журнала № 53299828301 от 11.10.2024, установлено, что согласно транзакции № 9527618243 от 11.10.2024, в качестве сырья использовалась поднадзорная пищевая продукция «Тушки цыплят-бройлеров 1-го сорта,потр/охл. ГОСТ 31962-2013» в объеме 732077,8 кг, номер производственной партии 268, дата выработки продукции 11.10.2024, годен до 18.10.2024. Из данного сырья выработана продукция (ассортимент 53 позиции). Согласно п. 1 ст.7 гл. ІІ ТР ТС 021/2011- пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. Согласно п.1 ст.20 ТР ТС 021/2011 – соответствие пищевой продукции настоящему техническому регламенту обеспечивается выполнением его требований безопасности и выполнением его требований безопасности технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Согласно Приложения № 1 «Микробиологические нормативы безопасности (патогенные)» к техническому регламенту ТР ТС 021/2011 по показателю «L. Monocytogenes» не допускается наличие в 25,0 г продукта данных патогенных бактерий. Согласно п. 18 раздела V ТР ЕАЭС 051/2021 - микробиологические нормативы безопасности и гигиенические требования безопасности продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы (в том числе продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы для детского питания) должны соответствовать нормативам и требованиям согласно приложениям N 1 - 6 и требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011). Согласно Приложения № 1 «Микробиологические нормативы безопасности продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы» к ТР ЕАЭС 051/2021 по показателю «L. Monocytogenes» в 25 г продукта не допускается наличие данной патогенной бактерии