ООО "МОЛОЧНЫЙ ХУТОРОК"

ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ № 78-08-05/28-1274-2025 о недопустимости нарушения обязательных требований город Выборг «28» ноября 2025 г. 1.Наименование юридического лица/индивидуального предпринимателя: Общество с ограниченной ответственностью «Молочный хуторок»; юридический адрес: 188831, Ленинградская область, м. р-н Выборгский, г.п. Рощинское, тер. Пушная пр. Пушной, д. 21, пом. 17; ИНН 7802635390; ОГРН 1177847327096, осуществляющего деятельность по адресу: 188831, Ленинградская область, м. р-н Выборгский, п. Пушное, промзона. Вид деятельности: 10.51 Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции. При осуществлении  федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) □ федерального государственного контроля (надзора) в области защиты прав потребителей □ федерального государственного контроля (надзора) за соблюдением законодательства Российской Федерации о защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и (или) развитию 1) Рассмотрев информацию о фактах выявления (в ходе осуществления социально-гигиенического мониторинга) в обороте пищевой продукции, не соответствующей требованиям нормативных документов, в том числе технических регламентов. Социально-гигиенический мониторинг проводится на основании писем Роспотребнадзора от 10.01.2025 № 02/150-2025-27 «Об организации и проведении контроля за продукцией в обороте» и от 27.01.2025 № 02/1310-2025-27 «Об организации и проведении контроля за продукцией в обороте». Из Северного филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербурге и Ленинградской области» поступило информационное письмо от 15.10.2025 № 78-20-08/09-4454-2025 о выявленных в рамках проведения социально-гигиенического мониторинга за пищевой продукцией не соответствующего требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» образца пищевой продукции – творог «Деревенский в марле», массовая доля жира 9%, дата изготовления 26.09.2025; изготовитель ООО «Молочный хуторок»; юридический адрес: Ленинградская область, Выборгский район, Рощинское г. п., пр. Пушной, д. 21, пом. 17; адрес производства: Ленинградская область, Выборгский район, Рощинское г. п., п. Пушное, промзона. Продукция отобрана в ООО «ГОРОДСКОЙ СУПЕРМАРКЕТ», сетевой магазин «Азбука вкуса», г. Санкт-Петербург, ул. Вязовая, д. 10 лит. А. Образец пищевой продукции – творог «Деревенский в марле», массовая доля жира 9%, дата изготовления 26.09.2025; изготовитель ООО «Молочный хуторок», исследовался по физико-химическим показателям и содержанию микробной трансглутаминазы. Согласно экспертному заключению Северного филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербурге и Ленинградской области» № 78-20-05ф-03.007.Л.54511 от 14.10.2025 образец пищевой продукции творог «Деревенский в марле», массовая доля жира 9%, дата изготовления 26.09.2025: 1) По физико-химическим показателям не соответствует требованиям приложения № 1 таблица 1 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» - фактически массовая доля жира составила 2% (±0,7), что не соответствует информации, указанной на этикетке потребительской упаковки (9%). Вышеизложенное является нарушением требований ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» глава 12, ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» глава 6 статья 39, ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ст. 4. 2) По физико-химическому в составе продукта обнаружен ферментный препарат (микробная трансглутаминаза), который отсутствует в перечне ферментных препаратов, разрешенных для применения при производстве пищевой продукции, что не соответствует требованиям ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» приложение № 26 (обнаружено: микробная трансглутаминаза). Исходя из вышеизложенного установлено следующее: Образец пищевой продукции: творог «Деревенский в марле», массовая доля жира 9%, дата изготовления 26.09.2025; изготовитель ООО «Молочный хуторок»; юридический адрес: 188851; Ленинградская область, Выборгский район, Рощинское г. п., пр. Пушной, д. 21, пом. 17; адрес производства: 188851; Ленинградская область, Выборгский район, Рощинское г. п., п. Пушное, промзона, имеет признаки фальсификации: фактические физико-химические показатели (массовая доля жира, наличие микробной трансглутаминазы) не соответствуют требованиям законодательства в сфере технического регулирования и информации, нанесенной на этикетку. Таким образом, в действиях ООО «Молочный хуторок», 188851, Ленинградская область, Выборгский район, Рощинское г. п., пр. Пушной, д. 21, пом. 17, усматриваются признаки нарушения установленных требований по обороту молочной продукции - изготовление и реализация фальсифицированной молочной продукции. Указанное выше не соответствует ст. 11; п. 1, п.2; п. 5 ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ст. 1; п.1, п.2 ст. 3; ч.1 ст. 15; ч.1 ст. 17 Федерального закон от 02.02.2020 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; ст. 2; ч. 2 ст. 28; ч. 3 ст. 36 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; п. 1 ст. 5; п. 3 ст. 10; п. 1 ст. 13; абз. 1 ст. 39 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ст. 9; приложение 26 ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; ст.3; ч. 4.1, ч. 4.4, ч. 4.12 статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»; п. 8.1 гл.VIII СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию»; п. 5 раздела II, п. 30, п. 93, приложение № 1 (таблица №1) технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». В соответствии с преамбулой Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» (далее по тексту - Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ) данный закон направлен на обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения как одного из основных условий реализации конституционных прав граждан на охрану здоровья и благоприятную окружающую среду. Согласно положениям статьи 11 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов при их производстве. Согласно части 1 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ пищевые продукты должны удовлетворять физиологическим потребностям человека и не должны оказывать на него вредное воздействие. В соответствии с частью 2 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ пищевые продукты, пищевые добавки, продовольственное сырье, а также контактирующие с ними материалы и изделия в процессе их производства, хранения, транспортировки и реализации населению должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям. Согласно части 5 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ граждане, индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие производство, закупку, хранение, транспортировку, реализацию пищевых продуктов, пищевых добавок, продовольственного сырья, а также контактирующих с ними материалов и изделий, должны выполнять санитарно-эпидемиологические требования. Согласно определениям, установленным статьей 1 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (далее по тексту - Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ) - фальсифицированные пищевые продукты, материалы и изделия - пищевые продукты, материалы и изделия, которые являются умышленно измененными (поддельными) и (или) имеют скрытые свойства и качество и (или) информация о которых является заведомо неполной и (или) недостоверной. В силу п. п. 1, 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ в обращении могут находиться пищевые продукты, материалы и изделия, соответствующие требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, и прошедшие подтверждение соответствия таким требованиям. Запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий: • которые являются опасными и (или) некачественными по органолептическим показателям; • которые не соответствуют представленной информации, в том числе имеют в своем составе нормируемые вещества в количествах, не соответствующих установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации значениям, и (или) содержат предметы, частицы, вещества и организмы, которые образовались или были добавлены (внесены) в процессе производства пищевых продуктов (загрязнители), наличие которых может оказать вредное воздействие на человека и будущие поколения, информация о которых до потребителя не доведена, и (или) которые не имеют установленных сроков годности для пищевых продуктов, материалов и изделий (в отношении которых установление срока годности является обязательным) или срок годности которых истек, и (или) показатели которых не соответствуют требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, образцу, документам по стандартизации, технической документации; • в отношении которых установлен факт фальсификации; • в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость; • которые не имеют маркировки, содержащей сведения о пищевых продуктах, предусмотренные законодательством Российской Федерации, либо в отношении которых не имеется таких сведений; • которые не имеют товаросопроводительных документов. Предназначенные для реализации пищевые продукты должны удовлетворять физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии, соответствовать обязательным требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, к допустимому содержанию химических (в том числе радиоактивных), биологических веществ и их соединений, микроорганизмов и других биологических организмов, представляющих опасность для здоровья нынешнего и будущих поколений (п. 1 ст. 15 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ). Согласно п. 1 ст. 17 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ изготовление пищевых продуктов, материалов и изделий следует осуществлять в соответствии с технической документацией при соблюдении требований, установленных в соответствии с законодательством Российской Федерации. В соответствии с п. 1 ст. 5 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее по тексту - ТР ТС 021/2011) пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. В силу п. 1 ст. 10 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011- изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. В силу п. 2 ст. 10 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points), изложенных в части 3 настоящей статьи. Согласно п. 3 ст. 10 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 1) выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции; 2) выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; 3) определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; 4) проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; 5) проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 6) обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции; 7) соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции; 8) содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; 9) выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции; 10) выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; 11) ведение и хранение документации на бумажных и (или) электронных носителях, подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 12) прослеживаемость пищевой продукции. Согласно п. 1 ст. 13 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 продовольственное (пищевое) сырье, используемое при производстве (изготовлении) пищевой продукции, должно соответствовать требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, и быть прослеживаемым. Согласно п. 5 раздела II технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» для целей применения настоящего технического регламента используются понятия, установленные техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), техническим регламентом Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), а также следующие понятия и их определения: «творог» - кисломолочный продукт, произведенный с использованием заквасочных микроорганизмов (лактококков или смеси лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков) и методов кислотной или кислотно-сычужной коагуляции молочного белка с последующим удалением сыворотки путем самопрессования, и (или) прессования, и (или) сепарирования (центрифугирования), и (или) ультрафильтрации с добавлением или без добавления составных частей молока (до или после сквашивания) в целях нормализации молочных продуктов. Согласно п. 30 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» молочная продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасна. Молочная продукция должна соответствовать требованиям настоящего технического регламента и других технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. Согласно п. 66 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» молоко и молочная продукция должны сопровождаться информацией для потребителей, соответствующей требованиям технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011) и дополнительным требованиям настоящего технического регламента. Согласно п. 93 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» пределы допустимых отклонений показателей пищевой ценности молочной продукции, указанные в маркировке на ее упаковке или этикетке, от действительных показателей пищевой ценности такой продукции не должны превышать допустимые пределы, установленные в приложении №16 к настоящему техническому регламенту. Статьей 2 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании» (далее по тексту - Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ) определено понятие «безопасность продукции и связанных с ней процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации» - состояние, при котором отсутствует недопустимый риск, связанный с причинением вреда жизни или здоровью граждан, имуществу физических или юридических лиц, государственному или муниципальному имуществу, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений. В соответствии со ст. 36 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ за нарушение требований технических регламентов изготовитель (исполнитель, продавец, лицо, выполняющее функции иностранного изготовителя) несет ответственность в соответствии с законодательством Российской Федерации. В соответствии с п. 2 ст. 28 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ заявитель обязан обеспечивать соответствие продукции требованиям технических регламентов, выпускать в обращение продукцию, подлежащую обязательному подтверждению соответствия, только после осуществления такого подтверждения соответствия. В соответствии с абз. 1 ст. 39 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 маркировка пищевой продукции должна соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза, устанавливающего требования к пищевой продукции в части ее маркировки, и соответствующим требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Согласно ст. 3 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2021 «Пищевая продукция в части ее маркировки» пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при соответствии ее маркировки настоящему техническому регламенту Таможенного союза, а также другим техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. Из положений п. 1 части 4.12 ст. 4 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» следует, что маркировка пищевой продукции, предусмотренная пунктом 1 части 4.1 и пунктом 1 части 4.2 настоящей статьи, должна быть понятной, легкочитаемой, достоверной и не вводить в заблуждение потребителей (приобретателей). Достоверные сведения о составе продукции необходимы в том числе при формировании диетотерапии, что строго необходимо для удовлетворения физиологической потребности организма, поддержания его жизнедеятельности при сопутствующих патологических процессах, заболеваниях. Нарушения требований действующего законодательства в части выпуска в оборот пищевой продукции, не соответствующей установленным требованиям, с недостоверной информацией о пищевой продукции, не обеспечивает возможность потребителя в части правильного выбора продукции. Производство или продажа товаров и продукции с нанесением маркировки и (или) информации в нарушение установленного порядка неправомочно и, как следствие, влечет причинение вреда жизни и здоровью граждан. Согласно Методическим рекомендациям МР 2.3.1.0253-21 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации», утвержденных. Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 22 июля 2021 г., в сохранении и поддержании здоровья человека ведущая роль принадлежит здоровому образу жизни. Питание вносит до 50% вклада в обеспечение здоровья и работоспособности человека от суммы всех факторов, влияющих на образ жизни. При этом нарушения питания составляют от 30 до 50% причин возникновения хронических неинфекционных заболеваний, таких как ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет 2 типа, остеопороз и некоторые виды онкологических заболеваний. В соответствии с требованиями к организации здорового питания граждане должны обеспечиваться здоровым питанием, основными частями которого являются оптимальная количественная и качественная структура питания, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания. Молочные и кисло -молочные продукты включают в себя более 200 полезных для человека органических веществ, макро - и микроэлементов, в том числе белки, витамины. Высокая биологическая ценность молока и молочных продуктов делает их совершенно незаменимыми в питании детей, пожилых и больных людей. Молочный жир представлен 20 жирными кислотами, в основном низко -молекулярными (масляной, капроновой, каприловой и др.). Молочный жир содержит биологически активные жирные кислоты и является хорошим источником витаминов А и Д. Нехватка витамина D приводит к различным заболеваниям, среди которых остеопороз у взрослых и рахит у детей. Витамин А необходим для обеспечения обменных процессов в органах зрения, он входит в состав зрительных пигментов и отвечает за сумеречное зрение. Вместе с молочным жиром молочные продукты теряют важные жирорастворимые витамины. Такая продукция может вызывать всевозможные аллергические реакции, особенно им подвержены дети, ожирение, сердечно - сосудистые заболевания. Жиры (липиды) являются пластическим материалом и важнейшим источником энергии, участвуют в нервной и гормональной регуляции Жиры растительного и животного происхождения имеют различный состав жирных кислот, определяющий их физические свойства и физиолого-биохимические эффекты. Жиры служат источником незаменимых пищевых веществ - жирорастворимых витаминов и незаменимых жирных кислот. Жирные кислоты подразделяются на два основных класса - насыщенные и ненасыщенные (моно- и по линенасыщенные). Потребление жиров для взрослых должно составлять не более 30% от калорийности суточного рациона. Физиологическая потребность в жирах - от 72 до 127 г/сутки для мужчин и от 57 до 100 для женщин. Физиологическая потребность в жирах для детей до года - 5,5-6,5 г/кг массы тела, для детей старше 1 года - от 44 до 97 г/сутки. Особое значение для организма человека имеют такие незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), как линолевая и линоленовая, являющиеся структурными элементами клеточных мембран и обеспечивающие нормальное развитие и адаптацию организма человека к неблагоприятным факторам окружающей среды. Физиологическая потребность в ПНЖК для взрослых составляет 6-10% от калорийности суточного рациона. Физиологическая потребность в ПНЖК для детей составляет 5-10% от калорийности суточного рациона. Соблюдение указанных рекомендаций напрямую влияет на качество питания в пользу здорового образа жизни, в том числе при снижении рисков, связанных с ожирением. Такие факторы упаковки, как маркировка с указанием содержания белков, жиров, углеводов, являются наиболее важными при выборе и покупке продукта. Вместе с тем, недостоверная информация о пищевой ценности молочной продукции, которая не проконтролирована при выпуске в оборот ее производителем, не позволяет потребителю приобрести продукцию, соответствующую его намерениям, желаниям, убеждениям и целям, ожиданиям определенного уровня качества продукта для удовлетворения пищевой потребности в жирах. Фальсифицированный продукт имеет другие характеристики (например, иную пищевую и энергетическую ценность), чем стандартный продукт и может представлять угрозу здоровью потребителей. Микробная трансглутаминаза -фермент, модифицирующий структуру белков, производимый с использованием микроорганизмов. Данный фермент отсутствует в технических регламентах в списке зарегистрированных и разрешенных к применению на территории Евразийского экономического союза (ЕАЭС) безопасных пищевых добавок. Соответственно, его применение запрещено. К основным показателям эффективности этого фермента относят влагосвязывающую, водо- и жироудерживающую способности. Микробная трансглутаминаза незаконно может быть использована при производстве колбасных изделий, в молочной, рыбной и хлебопекарной промышленности. В пищевой промышленности Микробная трансглутаминаза незаконно используется в качестве пищевого ингредиента. В сыроделии и производстве творога, йогуртов трансглутаминаза повышает выход продукта, улучшает его товарные свойства за счёт удержания сывороточных белков и влаги, позволяя экономить на естественных заквасках. Влияние микробной трансглутаминазы на здоровья человека изучено недостаточно. В ЕАЭС, согласно проведённым оценкам риска здоровью населения, фермент не признан безопасным. Кроме того, данная добавка отсутствует в списке разрешённых ферментных препаратов при производстве пищевой продукции, определённых Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств». Микробная трансглутаминаза не инактивируется в составе пищевой продукции и даже при высоких температурах технологической обработки сохраняет свою ферментативную активность. Она может увеличить проницаемость кишечника, что усиливает симптомы заболевания у людей с целиакией (характеризуется непереносимостью глютенов), создав более высокую аллергенную нагрузку на иммунную систему, и, как следствие, угрозу причинения значительного вреда здоровью потребителей. Вышеуказанные несоответствия могут явиться причиной возникновения алиментарно -зависимых или неинфекционных заболеваний потребителя. Одним из основных факторов риска возникновения алиментарно-зависимых заболеваний является избыточное или недостаточное употребление с пищей белков, жиров и углеводов, неправильное их соотношение в рационе питания. Ранжирование взаимосвязи факторов питания с актуальными нозологическими формами заболеваний показывает, что некачественное питание оказывает прямое влияние на заболевания желудочно-кишечного тракта, заболевания эндокринной системы, а также мочеполовой системы, центральной нервной и сердечно-сосудистой систем. Употребление продукции, состав которой не соответствует заявленному на маркировке, не позволяет обеспечить соблюдение рационального и сбалансированного питания различных групп населения, а также соблюдение режима питания, и может стать причиной причинения среднего вреда здоровью. В соответствии с перечнем продукции (товаров), подлежащей государственному контролю (надзору), с учетом категорирования по риску причинения вреда здоровью населения, утвержденным Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 26.09.2023, молоко и молочные продукты отнесены к категории чрезвычайно высокого риска. Реализация молочной продукции производителя ООО «Молочный хуторок» осуществляется как в розничной торговле, сетевых магазинах города Санкт-Петербурга и Ленинградской области, а также через сайт, размещенный в сети Интернет: https://xn----qtbebehfbdavwm1a0a9d.xn--p1ai/?ysclid=mi4arj0fuk856073582. В ассортименте 11 наименований молочной продукции (молоко, сливки, кефир, творог, масло сливочное, йогурт (10 наименований), сгущенное молоко (2-ух видов), сметана, ряженка, сыр, масло топленое). Адрес производства: 188831, Ленинградская область, м. р-н Выборгский, п. Пушное, промзона. Допускаемое ООО «Молочный хуторок» нарушение технологии при изготовлении молочной продукции в части снижения массовой доли жира, заявленных на этикетке, добавление при производстве микробной трансглутаминазы является фальсификацией продукции, вводит в заблуждение потребителей относительно потребительских свойств и качества указанной молочной продукции, а также может нанести непоправимый ущерб и тяжкий вред здоровью человека. 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: 1) ст. 11; п. 1, п.2; п. 5 ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; 2) ст. 1; п.1, п.2 ст. 3; ч.1 ст. 15; ч.1 ст. 17 Федерального закон от 02.02.2020 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; 3) ст. 2; ч. 2 ст. 28; ч. 3 ст. 36 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании», 4) п. 1 ст. 5; п. 3 ст. 10; п. 1 ст. 13; абз. 1 ст. 39 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», 5) ст. 9; приложение 26 ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; 6) ст.3; ч. 4.1, ч. 4.4, ч. 4.12 статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»; 7) п. 8.1 гл.VIII СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию». 8) п. 5 раздела II, п. 30, п. 93, приложение № 1 (таблица №1) технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Обществу с ограниченной ответственностью «Молочный хуторок»; юридический адрес: 188831, Ленинградская обл., м. р-н Выборгский, г.п. Рощинское, тер. Пушная пр. Пушной, д. 21, пом. 17 ИНН 7 8 0 2 6 3 5 3 9 0 ОГРН 1 1 7 7 8 4 7 3 2 7 0 9 6 Вид деятельности: 10.51 Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции. 1. Принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований законодательства:  о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, □ о техническом регулировании □ о защите прав потребителей 1) Обеспечить соблюдение ст. 11; п. 1, п.2; п. 5 ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; 2) Обеспечить соблюдение ст. 1; п.1, п.2 ст. 3; ч.1 ст. 15; ч.1 ст. 17 Федерального закон от 02.02.2020 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; 3) Обеспечить соблюдение ст. 2; ч. 2 ст. 28; ч. 3 ст. 36 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании», 4) Обеспечить соблюдение п. 1 ст. 5; п. 3 ст. 10; п. 1 ст. 13; абз. 1 ст. 39 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», 5) Обеспечить соблюдение ст. 9; приложение 26 ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; 6) Обеспечить соблюдение ст.3; ч. 4.1, ч. 4.4, ч. 4.12 статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»; 7) Обеспечить соблюдение п. 8.1 гл.VIII СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию». 8) Обеспечить соблюдение п. 5 раздела II, п. 30, п. 93, приложение № 1 (таблица №1) технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», при производстве молока (кроме сырого) и молочной продукции по адресу: 188831, Ленинградская область, м. р-н Выборгский, п. Пушное, промзона – не допускать изготовления и реализации продукции, не соответствующей требованиям санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования, а также не допускать изготовления и реализации продукции, не соответствующей информации, нанесенной на этикетку. (указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований, а также при необходимости сроки их принятия (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов) 2. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном: □ пунктами 48-49 Положения о федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре), утвержденном Постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2021 № 1100;  пунктом 17 Положения о федеральном государственном контроле (надзоре) в области защиты прав потребителей, утвержденном Постановлением Правительства Российской Федерации от 25.06.2021 № 1005; □ пунктом 19-20 Положения о федеральном государственном контроле (надзоре) соблюдением законодательства Российской Федерации о защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и (или)развитию, утвержденном Постановлением Правительства Российской Федерации от 25.06.2021 № 1019 (указывается ссылка на положение о виде контроля, которым установлен порядок подачи и рассмотрения возражения в отношении предостережения) 3. В целях профилактики нарушения обязательных требований вы можете провести самостоятельную оценку соблюдения обязательных требований (самообследование) с использованием способов, указанных на официальном сайте по адресу https://78.rospotrebnadzor.ru (указывается адрес официального сайта в информационно-телекоммуникационной сети "Интернет", позволяющий пройти самообследование соблюдения обязательных требований)