ООО "МПЗ "ДОБРОВ"

На основании задания № 844-ВВН от 23.07.2024, государственным инспектором отдела внутреннего ветеринарного надзора Базиковой Софией Сергеевной проведен анализ информации, имеющейся в Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (далее – ФГИС ВетИС), в том числе в компонентах ФГИС ВетИС: Меркурий, Цербер, Сирано, Веста, в отношении деятельности общества с ограниченной ответственностью «МПЗ «Добров» (далее – ООО «МПЗ «Добров») по ввозу/вывозу, хранению и реализации продукции животного происхождения, осуществляющего деятельность на подконтрольной площадке (номер в компоненте Цербер № RU047:23281812), расположенной по адресу: 188686, Российская Федерация, Ленинградская обл., Всеволожский район, д. Колтуши, д. здание 119, Промышленно-деловая зона Рыжики. Согласно срочному отчету № 14-13756 от 14.06.2024 г. (событие: 16258-2024), размещенному в ИС Сирано Федеральной государственной информационной системе в области ветеринарии (далее – ФГИС ВетИС), государственным инспектором отдела пограничного ветеринарного контроля на транспорте по Калужской области и управления Россельхознадзора по Брянской, Смоленской и Калужской областям 03.06.2024 в ООО «Торгсервис71» ТТ «Светофор» (248025, Российская Федерация, Калужская обл., г. Калуга, Промышленная ул., д. 36 А, стр. 9), произведен отбор образцов продукции. Согласно протоколу испытаний № 14-13756 от 20.06.2024, Редакция: 3 взамен Протокола испытания № 14-13756 от 19.06.2024 Редакция 2 выданным Брянской испытательной лабораторией (БрянскИЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ») по результатам испытаний продукции - Продукт сырокопченый из свинины «Бекон свиной «Домашний» в/у, дата изготовления 17.05.2024, производитель ООО «МПЗ «Добров» (ИНН 7811561514; адрес: 188686, Российская Федерация, Ленинградская обл., Всеволожский район, д. Колтуши, д. здание 119, Промышленно-деловая зона Рыжики) по исследованному показателю не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 (далее - ТР ТС 034/2013) - обнаружен ДНК курицы (Gallus gallus), что не соответствует маркировке отобранного образца, соответственно производитель вводит в заблуждение покупателя о качестве и составе продукта. В ходе анализа внесенных данных в ФГИС «ВетИС» ИС «Меркурий» в отношении деятельности ООО «МПЗ «Добров» установлено, что в разделе «Пробы» интерфейса ФГИС «Меркурий» размещен акт отбора проб (образцов) от 03.06.2024 № 3831802 продукции: Мясной продукт категории В, охлажденный. Продукт сырокопченый из свинины «Бекон свиной Домашний», дата изготовления 17.05.2024. В ходе проведения контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований), установлено (акт № 844-ВВН от 26.07.2024), что на подконтрольной площадке ООО «МПЗ «Добров» (номер в ИС Цербер RU047:23281812), расположенной по адресу: 188686, Российская Федерация, Ленинградская обл., Всеволожский район, д. Колтуши, д. здание 119, Промышленно-деловая зона Рыжики, была произведена партия продукции: Мясной продукт категории В, охлажденный. Продукт сырокопченый из свинины «Бекон свиной Домашний», дата выработки 17.05.2024, в объеме 364.17 кг, с последующим оформлением производственного сертификата от 18.05.2024 № 24048351354. Согласно транзакции «переработка/производство» от 18.05.2024 № 8613989829, в качестве использованного сырья указано 27 подконтрольной продукции, из которых: Произв. п/ф Набор для шаурмы (зам.) - 20 кг; Полуфабрикаты мясные из говядины крупнокусковые, бескостные, категории Б, замороженные. Тазобедренная часть без голяшки – 0,15 кг; Свинина Лопатка б/к зам. (Р) - 256,95 кг; Мясо птицы механической обвалки замороженное – 1,04 кг; Кожа ЦБ замороженные – 24,35 кг; окорок свиной б/к замороженный – 133,04 кг; Тримминг 80/20 свиной замороженный – 8,12 кг; 32163, Свинина. Отруб межсосковая часть бескостный замороженный – 1034,29 кг; 32163, Свинина. Отруб межсосковая часть бескостный замороженный – 984,06 кг; 32163, Свинина. Отруб межсосковая часть бескостный замороженный – 994,25 кг; 32163, Свинина. Отруб межсосковая часть бескостный замороженный – 846,31 кг; Синюга баранья мокросоленая – 1,02 кг; 0063028 Шинка Деревенская в/к вакууму – 712,34 кг; Грудинка «Деревенская» копчёно-варёная. Категория В – 400,84 кг; Грудинка свиная без кости на шкуре АГРОЭКО замороженная ВУ ГК категории В - 805,44; грудинка ИВР свиная б/к замороженная – 1968,56 кг; свиные кишечные оболочки, консервированные солью – 4,48 кг; Субпродукты свиные (щековина) замороженные – 654.78 кг; Мясо птицы. Спинка цыпленка-бройлера (Халяль) замороженная, групповая упаковка – 642,16 кг; MZK01, Блок замороженный из спинно-поясничного отруба свинины без кости (карбонад свиной) – 577 кг; Мясо птицы. Спинка цыпленка-бройлера (Халяль) замороженная, групповая упаковка – 495,29 кг; Полуфабрикат из мяса индейки натуральный (кусковой, бескостный) Филе грудки индейки (большое), охлажденный, в вакууме, весовой – 168,69 кг; Карбонад свиной замороженный – 629,08 кг; Шейка б/к свиная замороженная – 40,3 кг; полуфабрикаты куриные охлажденные (мясо для шаурмы) – 44,36 кг; полуфабрикаты куриные охлажденные (мясо для шаурмы) – 92,74 кг; Мясо свинина ГРУДИНКА БЕСКОСТНАЯ охлажденная. Полуфабрикат мясной бескостный из свинины крупнокусковой категории Б упаковано под вакуумом – 2451 кг. Исходя из анализа данной транзакции в вырабатываемую продукцию входит 33 позиции: Продукт мясной из свинины копчено-вареный Карбонад «Столичный» кат.А – 203,39 кг; Продукт копчено-вареный из свинины Корейка «Купеческая» кат. Б - 233,87 кг; Продукт сырокопченый из свинины Балык «Свиной» - 244,38 кг; Продукт сырокопченый из свинины «БЕКОН ЛЮКС». Охлажденный. Мясной продукт кат.А.- 3927,2 кг; Продукт сыровяленый из свинины «КАРКОВКА ИЗ ДЕРЕВНИ» кат.А в/у- 475,62 кг; Изделие колбасное полукопченое «Колбаса ХУТОРСКАЯ С ГОВЯДИНОЙ» кат.А в/у - 141,78 кг; Изделие колбасное полукопченое «Колбаса ДОМАШНЯЯ» кат.А в/у - 193,01 кг; Продукт из мяса птицы запеченный «Буженина из филе индейки» в/у - 243,47 кг; Продукт из свинины копчено-вареный «Рулет из грудинки «Домашний» к/в т/у - 142,726 кг; Изделие колбасное полукопченое «Колбаса ЭЛИТНАЯ» кат.А в/у - 37,01 кг; Продукт сырокопченый из свинины «Бекон свиной «Традиционный» - 51,08 кг; Продукт сырокопченый из свинины «Вырезка свиная Люкс». Охлажденная. Мясной продукт кат.А. - 146,12 кг; Продукт из свинины копчено-вареный «Свинина Царская» в/у - 46,16 кг; Продукт копчено-запеченный из свинины Буженина «Традиционная» в/у - 25,45 кг; Продукт из шпика соленый «Грудинка соленая» ГОСТ Р 55485-2013 - 121,73 кг; Шинка свиная к/в «Традиционная» в/у - 72,12 кг; из свинины копчено-вареный «ГРУДИНКА свиная» АППЕТИТНАЯ» кат. В - 15,71 кг; Продукт из свинины Шпик Крестьянский к/в в/у - 47,84 кг; Изделие колбасное полукопченое «Колбаса «Деревенская» в/у - 62,81 кг; Продукт сырокопченый из свинины «Филей свиной» кат.А в/у - 616,19 кг; Продукт сырокопченый из свинины ДЕЛИКАТЕС «ОТ КАБАНЧИКА» кат.А в/у - 11,598 кг; Изделие колбасное вареное «Колбаса «Деликатесная» кат. А - 20,72 кг; Продукт сырокопченый из свинины «Бекон свиной «Традиционный» - 825 кг; Изделие колбасное полукопченое «Колбаса ХУТОРСКАЯ С ГОВЯДИНОЙ» кат.А в/у - 101,6 кг; Продукт сырокопченый из свинины «Бекон свиной «ДОМАШНИЙ» в/у - 364,17 кг; Продукт сыровяленый из свинины «Бочок свиной» в/у - 653,1 кг; Продукт из свинины Грудинка сыровяленая - 111,59 кг; Продукт из свинины копчено-вареный «Свинина Царская» - 111,43 кг; Грудинка свиная к/в «Домашняя» в/у - 242,51 кг; Продукт из мяса птицы копчено-вареный «ЦЫПЛЕНОК ПРЯНЫЙ» 1с в/у - 909,96 кг; Продукт сыровяленый из свинины «КАРКОВКА ИЗ ДЕРЕВНИ» кат.А в/у - 1316,92 кг; Продукт из свинины копчено-вареный «ГРУДИНКА ЛЮКС» кат. В в/у - 1114,72 кг; Щечки свиные «Традиционные» копчено-вареные в/у - 172,08 кг. Исходя из вышеизложенной информации установлено, что в качестве сырья для производства вышеуказанной продукции использовалось в том числе и мясо птицы, однако маркировка продукции «Продукт сырокопченый из свинины «Бекон свиной «ДОМАШНИЙ» в/у» не содержит информации о наличии в ее составе мяса птицы. Таким образом, по результатам мониторинга и лабораторных исследований образцов отбираемой продукции, по событиям из ИС «Сирано», установлено несоответствие требованиям: 1-наличие компонентов, не заявленных в составе продукта, 2-в графе «использованное сырье» указано несколько наименований используемого сырья (27 позиций), в графе «вырабатываемая продукция» указано несколько видов вырабатываемой продукции (33 позиции), оформленных одной транзакцией. Занесение данных таким образом исключает возможность связать сырье с вырабатываемой продукцией. Таким образом, невозможно установить прослеживаемость продукции. Согласно п. 9 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденного Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 (далее – Порядок) при оформлении ВСД не допускается указание недостоверных сведений о подконтрольном товаре, адресах отправления и назначения, которые не создают возможности перепутать данный подконтрольный товар с другим подконтрольным товаром (далее - некритические ошибки), а также указание недостоверной информации о ветеринарно-санитарном состоянии сопровождаемых подконтрольных товаров, недостоверных сведений, нарушающих прослеживаемости подконтрольных товаров при их производстве, перемещении и переходе права собственности на них, оформление ветеринарных сопроводительных документов на подконтрольные товары, не соответствующие обязательным требованиям в области ветеринарии, в том числе указание в ВСД на производственную партию подконтрольного товара недостоверных сведений о подконтрольных товарах, использованных в качестве сырья. Пунктом 1 статьи 5 ТР ТС 021/2011 установлено, что пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. В соответствии с п. 1 ст. 10 ТР ТС 021/2011, изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Обязательные для применения и исполнения на таможенной территории Евразийского экономического союза (далее - Союз) требования безопасности к мясу и мясной продукции, выпускаемым в обращение на таможенной территории Союза, к процессам их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также требования к маркировке и упаковке мяса и мясной продукции для обеспечения их свободного перемещения установлены Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013). Согласно п. 1 ст. 13 ТР ТС 021/2011- продовольственное (пищевое) сырье, используемое при производстве (изготовлении) пищевой продукции, должно соответствовать требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, и быть прослеживаемым. Согласно ст. 39 ТР ТС 021/2011 - маркировка пищевой продукции должна соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза, устанавливающего требования к пищевой продукции в части ее маркировки, и соответствующим требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Согласно пункту 9 раздела IV ТР ТС 034/2013 - Продукты убоя и мясная продукция выпускаются в обращение на рынке государств - членов Таможенного союза и Единого экономического пространства (далее - государства-члены) при их соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на них распространяется. Согласно ч. 3 ст. 18 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» индивидуальные предприниматели и юридические лица обязаны соблюдать требования к пищевым продуктам в соответствии с законодательством Российской Федерации в части их маркировки в целях предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей относительно достоверной и полной информации о пищевых продуктах.