ООО "ДЕЛЬТА"

Северо-Западным межрегиональным Управлением Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору на основании Задания на проведение наблюдения за соблюдением обязательных требований от 04.04.2024 403-ВВН проведен анализ внесенных данных в информационную систему Меркурий (далее – компонент Меркурий) – компонента Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (далее – ФГИС ВетИС) в отношении деятельности общества с ограниченной ответственностью «Дельта», ИНН: 7813277805 (далее - ООО «Дельта»), осуществляющего деятельность по производству пищевой продукции на зарегистрированной подконтрольной площадке № RU078:10403725 (196632, Российская Федерация, г. Санкт-Петербург, г. Пушкин, Лесное тер., д. 15, стр. литера А). В ходе анализа данных, внесенных в компонент Меркурий, установлено следующее: С учетной записи уполномоченного лица ООО «Дельта», Демьяновой Дарьи Александровны оформлена транзакция «переработка/производство» № 8066253610 от 20.02.2024, где в качестве сырья указано: молоко сырое коровье охлаждённое - 5145 кг, дата выработки продукции – 20.02.2024, годен до – 21.02.2024; массовая доля белка: 3,2%, массовая доля жира: 4%. Вырабатываемая продукция: молоко питьевое пастеризованное 2,5% - 5093 кг, производственный ветеринарный сопроводительный документ (далее - ВСД) № 22819159418 от 20.02.2024, дата выработки продукции – 20.02.2024:00, годен до – 12.03.2024:00 массовая доля белка: 3%, массовая доля жира: 2,5%; сливки стерилизованные 43% - 480 кг, производственный ВСД № 22819159461 от 20.02.2024, дата выработки продукции – 20.02.2024, годен до – 20.05.2024; массовая доля белка: не указано. На основании расчета массы молочного жира (далее ¬– МЖ) в соответствии с указанными в компоненте Меркурий сведениями о массовой доли жира, содержащейся в данной молочной продукции, установлено следующее: сырье – «молоко сырое коровье охлаждённое» - 5145 кг содержит 205,8 кг МЖ; сумма МЖ вырабатываемой продукции –«молоко питьевое пастеризованное 2,5%» - 5093 кг и «сливки стерилизованные 43%» 480 кг составляет 333,725 кг, что на 127,925 кг превышает общую массу МЖ, содержащегося в молоке, использованном в качестве сырья. Данный факт может свидетельствовать о том, что в транзакциях указана не вся молочная продукция, использованная в качестве сырья, либо о том, что данные показатели недостоверны. В дальнейшем продукция «сливки стерилизованные 43%» используется в качестве сырья в транзакциях «переработка/производство»: 1) № 8147169487 от 04.03.2024, где в качестве сырья указано: сливки стерилизованные 43% - 250 кг, дата выработки продукции – 20.02.2024, годен до – 20.05.2024; массовая доля белка: не указано, массовая доля жира: не указано, общая масса МЖ: - 107,5 кг. Молоко сухое обезжиренное «Стандарт» бум. мешок 25кг - 30 кг, дата выработки продукции – 01.11.2023, годен до – 01.11.2025; массовая доля белка: не ниже 18%, массовая доля жира: не выше 1,5%, общая масса МЖ: – 0,45 кг. Всего в сырье используется молочная продукция общая масса МЖ, которой – 107,95 кг; Вырабатываемая продукция: творог 9% весовой - 1500 кг, производственный ВСД № 22999382684 от 04.03.2024, дата выработки продукции – 04.03.2024:00, годен до – 25.03.2024:00; массовая доля белка: не указано. Исходя из названия общая масса МЖ в выработанной продукции – 135 кг, то есть на 27,05 кг больше, чем в сырье. Таким образом, при оформлении транзакции повторно изменяется масса МЖ в вырабатываемой продукции (увеличивается на 27,05 кг). 2) № 8256600176 от 22.03.2024, где в качестве сырья указано: «молоко питьевое пастеризованное 2,5%» - 1560 кг, массовая доля белка: 3 %, массовая доля жира: 2,5%, общая масса МЖ - 39 кг, дата выработки продукции - 15.03.2024:00, годен до - 05.04.2024:00; «сливки стерилизованные 43%» - 140 кг массовая доля белка: не указана, общее количество МЖ - 60,2 кг, дата выработки продукции - 20.02.2024, годен до - 20.05.2024; «молоко ультрапастеризованное «Молочный гостинец» 3,2% ПЭТ-бутылка 930 мл» 126.324 кг, массовая доля белка: от 2,9% до 3,41%, массовая доля жира: от 3,2% до 3,28%, общая масса МЖ - 4,04 кг, дата выработки продукции - 15.03.2024, годен до - 04.04.2024; «молоко ультрапастеризованное «Молочный гостинец» 3,2% ПЭТ-бутылка 930 мл» - 338.778 кг, массовая доля белка: от 2,9% до 3,41%, массовая доля жира: от 3,2% до 3,28%, общая масса МЖ - 10,84 кг, дата выработки продукции - 15.03.2024, годен до - 04.04.2024; «молоко сухое обезжиренное» - 226 кг, массовая доля белка: 34,2 %, массовая доля жира: 0,7%, общая масса МЖ - 1,6 кг, дата выработки продукции – 11.09.2023, годен до 11.03.2025. Вырабатываемая продукция: «творог 9% весовой» - 1600 кг, производственный ВСД № 23248921643 от 22.03.2024, массовая доля белка: не указана, общая масса МЖ: - 144 кг, дата выработки продукции - 22.03.2024:00, годен до - 12.04.2024:00. Таким образом, при оформлении транзакции повторно изменяется масса МЖ в вырабатываемой продукции (увеличивается на 28,32 кг). 3) № 8139433396 от 03.03.2024, где в качестве сырья указано: «молоко сырое коровье охлаждённое» - 1289 кг, массовая доля белка: 3,2 %, массовая доля жира: 4%, общая масса МЖ - 51,56 кг, дата выработки продукции - 03.03.2024:08, годен до - 04.03.2024:20; «сливки стерилизованные 43%» - 80 кг массовая доля белка: не указана, общая масса МЖ - 34,4 кг, дата выработки продукции - 16.02.2024, годен до - 16.05.2024; «сливки стерилизованные 43%» - 45 кг массовая доля белка: не указана, общая масса МЖ - 19,35 кг, дата выработки продукции - 20.02.2024, годен до - 20.05.2024; «молоко сухое обезжиренное «Стандарт» бум мешок 25кг» - 115 кг, массовая доля белка: не ниже 18%, массовая доля жира: не выше 1,5%, общая масса МЖ – 1,7 кг, дата выработки продукции - 03.02.2024, годен до – 02.02.2026. Вырабатываемая продукция: «творог 9% весовой» - 1250 кг, производственный ВСД № 22982229286 от 03.03.2024, массовая доля белка: не указано, общая масса МЖ – 112,5 кг, дата выработки продукции - 03.03.2024:00, годен до – 24.03.2024:00. Таким образом, при оформлении транзакции повторно изменяется масса МЖ в вырабатываемой продукции (увеличивается на 5,49 кг). 4) № 8171759729 от 08.03.2024, где в качестве сырья указано: «творог массовая доля жира 1%, упакованный в пакеты из полиэтиленовой пленки с запайкой и частичным отсосом воздуха, в ящики из картона. Масса нетто 15 кг» - 1008 кг, массовая доля белка: не ниже 16%, массовая доля жира: не ниже 1%, общая масса МЖ – 10,08 кг, дата выработки продукции – 27.02.2024, годен до - 11.03.2024; «творог массовая доля жира 1%, упакованный в пакеты из полиэтиленовой пленки с запайкой и частичным отсосом воздуха, в ящики из картона. Масса нетто 15 кг» - 465 кг, массовая доля белка: не ниже 16%, массовая доля жира: не ниже 1%, общая масса МЖ – 4,65 кг, дата выработки продукции – 27.02.2024, годен до - 11.03.2024; «молоко питьевое пастеризованное 2,5%» - 1583 кг массовая доля белка: 3%, массовая доля жира: 2,5%, общая масса МЖ – 39,575 кг, дата выработки продукции – 06.03.2024:00, годен до – 27.03.2024:00; «молоко ультрапастеризованное «Молочный гостинец» 3,2% ПЭТ-бутылка 930 мл» - 545,49 кг, массовая доля белка: от 2,9% до 3,41%, массовая доля жира: от 3,2% до 3,28%, общая масса МЖ – 17,46 кг, дата выработки продукции - 01.03.2024, годен до – 21.03.2026; «молоко ультрапастеризованное «Молочный гостинец» 2,5% ПЭТ-бутылка 930 мл» - 518,046 кг, массовая доля белка: от 2,9% до 3,41%, массовая доля жира: от 2,5% до 2,58%, общая масса МЖ – 12,95 кг, дата выработки продукции - 01.03.2024, годен до – 21.03.2026; «сливки стерилизованные 43%» - 20 кг массовая доля белка: не указано, общая масса МЖ – 8,6 кг, дата выработки продукции - 20.02.2024, годен до - 20.05.2024. Вырабатываемая продукция: «творог 5% весовой» - 2100 кг, производственный ВСД № 23058473206 от 08.03.2024, массовая доля белка: не указано, общая масса МЖ – 105 кг, дата выработки продукции - 08.03.2024:00, годен до – 29.03.2024:00. Таким образом, при оформлении транзакции повторно изменяется масса МЖ в вырабатываемой продукции (увеличивается на 11,685 кг). 5) № 8190961284 от 11.03.2024, где в качестве сырья указано: «молоко питьевое пастеризованное 2,5%» - 234 кг, массовая доля белка: 3%, массовая доля жира: 2,5%, общая масса МЖ – 5,85 кг, дата выработки продукции – 10.03.2024:00, годен до - 31.03.2024:00; «молоко ультрапастеризованное «Молочный гостинец» 2,5% ПЭТ-бутылка 930 мл» - 2169,35 кг, массовая доля белка: от 2,9% до 3,41%, массовая доля жира: от 2,5% до 2,58%, общая масса МЖ – 54,23 кг, дата выработки продукции - 08.03.2024, годен до – 28.03.2026; «сливки стерилизованные 43%» - 25 кг массовая доля белка: не указано, общая масса МЖ – 10,75 кг, дата выработки продукции - 20.02.2024, годен до - 20.05.2024; «молоко сухое обезжиренное «Стандарт» бум мешок 25кг» - 440 кг, массовая доля белка: не ниже 18%, массовая доля жира: не выше 1,5%, общая масса МЖ – 6,6 кг, дата выработки продукции - 03.02.2024, годен до – 02.02.2026. Вырабатываемая продукция: «творог 5% весовой» - 2200 кг, производственный ВСД № 23096388609 от 11.03.2024, массовая доля белка: не указано, общая масса МЖ – 110 кг, дата выработки продукции - 11.03.2024:00, годен до – 01.04.2024:00. Таким образом, при оформлении транзакции повторно изменяется общая масса МЖ в вырабатываемой продукции (увеличивается на 32,57 кг). Данные факты могут свидетельствовать о том, что в транзакциях № 8066253610 от 20.02.2024, при производстве продукции: «молоко питьевое пастеризованное 2,5%» (производственный ВСД № 22819159418 от 20.02.2024), «сливки стерилизованные 43%» (производственный ВСД № 22819159461 от 20.02.2024); №№ 8147169487 от 04.03.2024, 8256600176 от 22.03.2024, № 8139433396 от 03.03.2024 при производстве продукции «творог 9% весовой» (производственный ВСД №№ 22999382684 от 04.03.2024, 23248921643 от 22.03.2024, 22982229286 от 03.03.2024); №№ 8171759729 от 08.03.2024, 8190961284 от 11.03.2024 при производстве продукции «творог 5% весовой» (производственный ВСД №№ 23058473206 от 08.03.2024, 23096388609 от 11.03.2024) указана не вся молочная продукция, использованная в качестве сырья, либо о том, что данные показатели недостоверны. В соответствии с п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий, которые, в том числе не соответствуют представленной информации. Согласно п. 9 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденного приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862, при оформлении ВСД не допускается указание недостоверных сведений о подконтрольном товаре, адресах, отправления и назначения, а также указание недостоверной информации о ветеринарно-санитарном состоянии сопровождаемых подконтрольных товаров, недостоверных сведений, нарушающих прослеживаемость подконтрольных товаров при их производстве, перемещении и переходе права собственности на них, оформление ВСД на подконтрольные товары, не соответствующие обязательным требованиям в области ветеринарии, в том числе не допускается указание в ВСД на производственную партию подконтрольного товара недостоверных сведений о подконтрольных товарах, использованных в качестве сырья; В соответствии с п. 10 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденного приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 (далее – Порядок), для оформления ВСД при производстве подконтрольных товаров (далее – производственный ВСД) в заявке указываются, в том числе: виды подконтрольных товаров, используемых в качестве сырья для производства (далее - производственное сырье); перечень партий производственного сырья; объемы (количество) каждой партии производственного сырья; даты производства каждой партии производственного сырья; сроки годности каждой партии производственного сырья; срок годности каждой партии продукции; объем (количество) партии продукции. В соответствии с п. 15 Порядка, если сырьем является молоко сырое, сливки сырые и молоко сырое обезжиренное, а также молочная продукция и (или) произведенной продукцией являются молочная продукция или молокосодержащие продукты, то в заявке в дополнение к сведениям, указанным в пункте 10 Порядка, для каждой партии таких подконтрольных товаров указывается концентрация молочного жира и молочного белка (при их нормировании в подконтрольной продукции) и точность определения этих концентраций, а если использованная единица измерения относится к объемным мерам, то указывается еще и плотность и ошибка ее определения. Таким образом, в оформленной от имени ООО «Дельта», транзакции «переработка/производство» № 8066253610 от 20.02.2024 установлен факт несоответствия массы молочного жира, содержащегося в сырье, массе молочного жира, содержащегося в выработанной продукции «сливки стерилизованные 43%» (производственный ВСД № 22819159461 от 20.02.2024) и «молоко питьевое пастеризованное 2,5%» (производственный ВСД № 22819159418 от 20.02.2024) (масса МЖ больше на 127,925 кг). Подобные несоответствия по содержанию молочного жира в вырабатываемой продукции по отношению к сырью наблюдаются у продукции: «творог 9% весовой» (производственный ВСД №№ 22999382684 от 04.03.2024, 23248921643 от 22.03.2024, 22982229286 от 03.03.2024) в транзакциях: № 8147169487 от 04.03.2024 (увеличивается на 27,05 кг), № 8256600176 от 22.03.2024 (увеличивается на 28,32 кг), № 8139433396 от 03.03.2024 (увеличивается на 5,49 кг); «творог 5% весовой» (производственный ВСД №№ 23058473206 от 08.03.2024, 23096388609 от 11.03.2024) в транзакциях № 8171759729 от 08.03.2024 (увеличивается на 11,685 кг); № 8190961284 от 11.03.2024 (увеличивается на 32,57 кг). Данный факт может свидетельствовать о внесении от имени ООО «Дельта» в компонент «Меркурий» неполных сведениях о сырье, либо указании недостоверных сведений о концентрации молочного жира в оформляемых на молочную продукцию ВСД. К тому же, в транзакциях №№ 8066253610 от 20.02.2024, 8147169487 от 04.03.2024, 8256600176 от 22.03.2024, 8139433396 от 03.03.2024, 8171759729 от 08.03.2024, 8190961284 от 11.03.2024, в молочной продукции: «сливки стерилизованные 43%», «творог 9% весовой», «творог 5% весовой» не указана концентрации молочного белка.