ООО "АНКОМ"

22 января 2024 года старшим государственным инспектором управления Россельхознадзора по Брянской, Смоленской и Калужской областями в ООО «Торгсервис 71», ТТ «Светофор» (241031, Российская Федерация, Брянская обл., г. Брянск, Щорса б-р, д. 2, стр. Б) осуществлен отбор образцов продукции – «Продукт мясной копчено-вареный категории А из свинины «Шинка Анкомовская», производства ООО «АНКОМ» Российская Федерация, г. Санкт-Петербург, Обуховской Обороны пр-кт, д. 119б) дата производства: 06.01.2024, что подтверждается актом отбора проб продукции от 22.01.2024 № 3619430 Пробы направлены для лабораторно-инструментальных исследований методами: : ПЦР (Полимеразная цепная реакция) (ГОСТ 31719-2012 - Продукты пищевые и корма. Экспресс-метод определения сырьевого состава (молекулярный)), ПЦР (Полимеразная цепная реакция) (Инструкция по применению набора реагентов для обнаружения видоспецифичной ДНК крупного рогатого скота (КРС) «Bovinae Ident RT» методом полимеразной цепной реакции (ПЦР). Предприятие – изготовитель ООО «Синтол» совместно с ФГБНУ ВНИИСБ, г. Москва), ПЦР (Полимеразная цепная реакция) (ГОСТ 31719-2012 - Продукты пищевые и корма. Экспресс-метод определения сырьевого состава (молекулярный), ПЦР (Полимеразная цепная реакция) (Инструкция по применению набора реагентов для обнаружения и дифференциации ДНК курицы (Gallus gallus) и индейки (Meleagris gallopavo) методом полимеразной цепной реакцией в реальном времени. Организация-производитель ООО "Синтол", г.Москва) Брянский филиал ФГБУ «Федеральный Центр Охраны Здоровья Животных» (далее – ФГБУ «ВНИИЗЖ»). По результатам лабораторных исследований установлено, что продукция «Продукт мясной копчено-вареный категории А из свинины «Шинка Анкомовская», не соответствует Техническому регламенту Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881 (далее – ТР ТС 022/2011), Техническому регламенту Таможенного союза 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 (далее – ТР ТС 034/2013), по показателям: ДНК КРС, ДНК курицы, что подтверждается протоколом испытаний Брянского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» от 31.01.2024 № № 14-1063, 14-1063/2. Вышеуказанная информация размещена в Системе Государственного информационного обеспечения в сфере сельского хозяйства, что подтверждается Срочным отчётом о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм № № 14-1063, 14-1063/2 от 31.01.2024. В ходе проведения контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований) Акт № 306-ВВН от 22.03.2024г., проведен анализ информации, имеющейся в Федеральной государственной информационной системе в области ветеринарии (далее – ФГИС ВетИС), в том числе в компонентах ФГИС ВетИС: Меркурий, Цербер, Сирано, в отношении деятельности ООО «АНКОМ». В ходе анализа ФГИС Меркурий установлено, что в производственной транзакции продукции «Продукт мясной копчено-вареный категории А из свинины «Шинка Анкомовская» по транзакции « переработка/ производство» № 7793835241 от 06.01.2024 в качестве сырья указано 40 видов продукции, а в качестве вырабатываемой продукции 182 вида. Нет прослеживаемости, невозможно определить продукцию, использованную для производства продукции «Продукт мясной копчено-вареный категории А из свинины «Шинка Анкомовская» (пВСД № 22211722399 от 06.01.2024). 14 марта 2024 года главным государственным инспектором Южного Россельхознадзора в ГБУЗ Севастополя «Севастопольская городская психиатрическая больница» (Российская Федерация, г. Севастополь, Фиолентовское, ш., д. 15) осуществлен отбор образцов продукции – «Мясное колбасное изделие вареное категории А. Сосиски «Говяжьи» / ГОСТ 23670-2019», производства ООО «АНКОМ» Российская Федерация, г. Санкт-Петербург, Обуховской Обороны пр-кт, д. 119б) дата производства: 22.02.2024, что подтверждается актом отбора проб продукции от 14.03.2024 № 3707759. Пробы направлены для лабораторно-инструментальных исследований методами: Метод гистологической идентификации состава (ГОСТ 31474-2012 - Мясо и мясные продукты. Гистологический метод определения растительных белковых добавок), Метод гистологической идентификации состава (ГОСТ 31479-2012 - Мясо и мясные продукты. Метод гистологической идентификации состава), Метод гистологической идентификации состава (ГОСТ 31500-2012 - Мясо и мясные продукты. Гистологический метод определения растительных углеводных добавок), Метод гистологической идентификации состава (ГОСТ 31796-2012 - Мясо и мясные продукты. Ускоренный гистологический метод определения структурных компонентов состава.), Метод гистологической идентификации состава (ГОСТ Р 54368-2011 - Мясо и мясные продукты. Определение растительных компонентов в сыпучих добавках гистологическим методом.) в ФГБУ «Краснодарская межобластная ветеринарная лаборатория» (далее – «Краснодарская МВЛ». По результатам лабораторных исследований установлено, что продукция «Мясное колбасное изделие вареное категории А. Сосиски «Говяжьи» / ГОСТ 23670-2019», не соответствует ТР ТС 022/2011, ТР ТС 034/2013, по показателям: гистологическая идентификация состава, что подтверждается протоколом инспекции ФГБУ «Краснодарская МВЛ» от 22.03.2024 № В-52-24. Вышеуказанная информация размещена в Системе Государственного информационного обеспечения в сфере сельского хозяйства, что подтверждается Срочным отчётом о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм № 24-381м от 22.03.2024. В ходе проведения контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований) Акт № 306-ВВН от 22.03.2024г., проведен анализ информации, имеющейся в Федеральной государственной информационной системе в области ветеринарии (далее – ФГИС ВетИС), в том числе в компонентах ФГИС ВетИС: Меркурий, Цербер, Сирано, в отношении деятельности ООО «АНКОМ». В ходе анализа ФГИС Меркурий установлено, что в производственной транзакции продукции «Мясное колбасное изделие вареное категории А. Сосиски «говяжьи» / ГОСТ 23670-2019» по транзакции « переработка/ производство» № 7793835241 от 22.02.2024 в качестве сырья указано 48 видов продукции, а в качестве вырабатываемой продукции 222 вида. Нет прослеживаемости, невозможно определить продукцию, использованную для производства продукции «Мясное колбасное изделие вареное категории А. Сосиски «говяжьи» / ГОСТ 23670-2019» (пВСД № 22843248697 от 22.02.2024. Таким образом, по результатам мониторинга и лабораторных исследований образцов отбираемой продукции, по событиям из ИС «Сирано», установлено несоответствие требованиям: 1-Несоответствие маркировки, согласно требованиям Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее – ТР ТС 021/2011) 2-наличие компонентов, не заявленных в составе продукта, 3- превышение по крахмалу. 4-в графе «использованное сырье» указано несколько наименований используемого сырья, в графе «вырабатываемая продукция» указано несколько видов вырабатываемой продукции, оформленных одной транзакцией. Занесение данных таким образом исключает возможность связать сырье с вырабатываемой продукцией. Таким образом невозможно установить прослеживаемости продукции. Согласно п.9 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденного Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 N 862 (далее – Порядок) при оформлении ВСД не допускается указание недостоверных сведений о подконтрольном товаре, адресах отправления и назначения, которые не создают возможности перепутать данный подконтрольный товар с другим подконтрольным товаром (далее - некритические ошибки), а также указание недостоверной информации о ветеринарно-санитарном состоянии сопровождаемых подконтрольных товаров, недостоверных сведений, нарушающих прослеживаемости подконтрольных товаров при их производстве, перемещении и переходе права собственности на них, оформление ветеринарных сопроводительных документов на подконтрольные товары, не соответствующие обязательным требованиям в области ветеринарии, в том числе указание в ВСД на производственную партию подконтрольного товара недостоверных сведений о подконтрольных товарах, использованных в качестве сырья. В соответствии п. 1-4, ст. 7 гл. 2 ТР ТС 021/2011 пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной и соответствовать показателям безопасности пищевой продукции установленным в Приложениях 1, 2, 3, 4 и 6 к настоящему техническому регламенту.