ООО "АНКОМ"

Проведен анализ информации, имеющейся в Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (далее – ФГИС ВетИС), в том числе в компонентах ФГИС ВетИС: Меркурий, Цербер, Сирано, Веста, в отношении деятельности ООО «АНКОМ» по производству, ввозу/вывозу, хранению и реализации продукции животного происхождения, на подконтрольной площадке по адресу 192029, Российская Федерация, г. Санкт-Петербург, Обуховской Обороны пр-кт, д. 119б (номер в компоненте Цербер № RU78:87932038). Управлением получена информация через систему «Сирано» о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм: 16.06.2023 получено событие в системе «Сирано» №12586-2023, (12542-2023 События относятся к одной пробе). Пробы отбирались в рамках пищевого мониторинга. В мясном колбасном изделии Колбаса вареная "Докторская" по показателю ДНК курицы (Gallus gallus) получен положительный результат (Метод ПЦР -Полимеразная цепная реакция) при норме - отсутствие компонентов, не заявленных в составе продукта. Продукция имеет производственный сертификат форма № 1 № 18867038119, дата оформления 04.05.2023 00:50:18 МСК. В записи журнала № 38308317006 (Транзакция № 6327230073 от 04.05.2023) указано сырье следующих видов, использованных при производстве продукции: говядина бескостная замороженная, шпик свиной несоленый замороженный, шпиг хребтовый свиной (зам. упак), полуфабрикаты натуральные из мяса птицы (крыло) замороженные, полуфабрикаты куриные замороженные (крыло), Альбумикс 110 артикул 1107, Смесь пищевая белковая «Протелак 55», белок животный Белкотон А 99, жир - сырец говяжий замороженный обработанный, мясо индейки механической обвалки, полуфабрикат из свинины замороженный, щеки свиные, полуфабрикат из свинины замороженный, смесь пищевая белковая Текстураль М 40, смесь молочных белков Мол Про 700, комплексная пищевая добавка - краситель пищевой натуральный NEOLIN NT Мит Микс Гемоглобин WS P642, буйволятина бескостная(blade лопаточная часть), Кожа птицы, полуфабрикаты из свинины б/к, фарш куриный. Таким образом, в составе сырья в ИС Меркурий заявлены продукты птицеводства. Однако на этикетке продукции эти составляющие не указаны в составе. 02.08.2023 получено событие в системе «Сирано» 16407-2023, (16408-2023 События относятся к одной пробе). Пробы отбирались в рамках пищевого мониторинга. В мясном колбасном изделии колбаса вареная "Докторская" по показателю ДНК курицы (Gallus gallus) получен положительный результат (Метод ПЦР (Полимеразная цепная реакция)), при норме - отсутствие компонентов, не заявленных в составе продукта. Продукция имеет производственный сертификат Форма № 1 №19639801985, дата оформления:29.06.2023. В записи журнала № 39888658345 (Транзакция №6663438836 от 29.06.2023) указано сырье из свинины, говядины, мяса птицы, белковые добавки, использованные при производстве данной продукции. Таким образом, в составе сырья в ИС Меркурий заявлены продукты птицеводства. Однако на этикетке продукции эти составляющие не указаны в составе. 16.08.2023 получено событие в системе «Сирано» 16685-2023, (17684-2023, 18392-2023 События относятся к одной пробе). Пробы отбирались в рамках пищевого мониторинга. В мясном изделии сосиски «Говяжьи» по показателю ДНК курицы (Gallus gallus) получен положительный результат. Так же в данной пробе обнаружена ДНК свиньи (Метод ПЦР), при норме - отсутствие компонентов, не заявленных в составе продукта. Продукция имеет производственный сертификат Форма № 1 № 20032774571, дата оформления 28.07.2023. В записи журнала № 40689761895 (Транзакция № 6834075958 от 28.07.2023) помимо сырья из свинины (Полуфабрикаты из свинины б/к), говядины, белковых добавок, использованных при производстве данной продукции, указано сырье из продуктов птицеводства, а именно кожа птицы, полуфабрикаты из мяса куры б/к, крыло с кожей без кисти цыплят-бройлеров, мясо индейки механической обвалки. Таким образом в составе сырья в ИС Меркурий заявлены продукты птицеводства и свиноводства. Однако на этикетке сосисок они не указаны в составе продукта. Кроме того, в данной пробе сосисок по показателю на остаточное количество антибиотиков (Флорфеникол) получен положительный результат. (Метод ВЭЖХ МС/МС. Норма не допускается; Фактически 6,8. Метод ГОСТ 34533-2019 - Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания сульфаниламидов, нитроимидазолов, пенициллинов, амфениколов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором.) 03.10.2023 получено событие в системе «Сирано» 233065-2023. Пробы отбирались в рамках пищевого мониторинга. В мясном изделии сосиски «Говяжьи» По показателю ДНК свиньи (Sus scrofa) получен положительный результат (Метод ПЦР) при норме - отсутствие компонентов не заявленных в составе продукта. Продукция имеет производственный сертификат Форма № 1 №20631021916, дата оформления10.09.2023. В записи журнала № 41915429482 (Транзакция № 7098157330 от 10.09.2023) помимо сырья из говядины, белковых добавок, и мяса птицы, использованных при производстве данной продукции, указано сырье из свинины, а именно свиные кишечные оболочки (40/42), полуфабрикаты из свинины б/к, обрезь свиная замороженная, белок соединительнотканный свиной Оптима Гель С 95, мясо голов свиных. Таким образом в составе сырья в ИС Меркурий заявлены продукты свиноводства. Однако на этикетке сосисок они не указаны в составе продукта. 18.10.2023 получено событие в системе «Сирано» 25377-2023. Пробы отбирались в рамках пищевого мониторинга. В мясном изделии колбаса полукопченая «Говяжьи» по показателю ДНК свиньи (Sus scrofa) получен положительный результат (Метод ПЦР) при норме - отсутствие компонентов, не заявленных в составе продукта. Продукция имеет производственный сертификат Форма № 1 № 20813679880, дата оформления 23.09.2023. В записи журнала № 42287996344 (Транзакция № 7178550407 от 23.09.2023) помимо сырья из говядины, белковых добавок, и мяса птицы, использованных при производстве, указано сырье из свинины , а именно полуфабрикаты из свинины б/к, шпик свиной замороженный, белок соединительнотканный свиной Оптима Гель С 95, мясо свиных голов. Таким образом в составе сырья в ИС Меркурий заявлены продукты свиноводства. Однако на этикетке сосисок они не указаны в составе продукта. 20.10.2023 получено событие в системе «Сирано» 25666-2023 (25665-2023, 26061-2023, 26271-2023 События относятся к одной пробе). Пробы отбирались в рамках пищевого мониторинга. В мясном колбасном изделии колбаса вареная "Докторская" по показателю ДНК курицы (Gallus gallus) получен положительный результат (Метод ПЦР) при норме - отсутствие компонентов, не заявленных в составе продукта. Продукция имеет производственный сертификат Форма № 1 18867038119, дата оформления:04.05.2023 00:50:18 МСК. В записи журнала № 42363411741 (Транзакция: № 7195570057 от 26.09.2023) помимо сырья из свинины, говядины, белковых добавок (Смесь молочных белков Мол Про 700), использованных при производстве данной продукции, указано сырье из продуктов птицеводства, а именно фарш куриный, полуфабрикаты натуральные из мяса цыплят-бройлеров замороженные(крыло), мясо индейки механической обвалки. Таким образом в составе сырья в ИС Меркурий заявлены продукты птицеводства и свиноводства. Однако на этикетке сосисок они не указаны в составе продукта. Кроме того, в данной пробе по показателю на остаточное количество антибиотиков (Флорфеникол) получен положительный результат. (Метод ВЭЖХ МС/МС. Норма - Не допускается; Фактически 1,6. Метод ГОСТ 34533-2019 - Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания сульфаниламидов, нитроимидазолов, пенициллинов, амфениколов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором). Также, в данной пробе обнаружено превышение по показателю «Массовая доля крахмала» (Результат положительный. Метод титриметрический. Норма Отсутствие компонентов, не заявленных в составе продукта, Факт 3,9. Метод титриметрический. НД на метод ГОСТ 10574-2016 - Продукты мясные. Методы определения крахмала). 10.11.2023 получено событие в системе «Сирано» 28273-2023 (29464-2023, События относятся к одной пробе). Пробы отбирались в рамках пищевого мониторинга. В мясном изделии сосиски «Детские» по показателю ДНК курицы (Gallus gallus) получен положительный результат. (Метод ПЦР) при норме - отсутствие компонентов, не заявленных в составе продукта. Продукция имеет производственный сертификат Форма № 1 № 21302900734, дата оформления 29.10.2023. В записи журнала № 43298968127 (Транзакция № 7392581767 от 29.10.2023) помимо сырья из свинины, говядины, белковых добавок, использованных при производстве данной продукции, указано сырье из продуктов птицеводства, а именно, полуфабрикаты из мяса куры н/к, полуфабрикаты куриные замороженные (крыло), мясо индейки механической обвалки. Таким образом в составе сырья в ИС Меркурий заявлены продукты птицеводства и свиноводства. Однако на этикетке сосисок они не указаны в составе продукта. Также в данной пробе обнаружено превышение по показателю «Массовая доля крахмала» (Результат положительный. Метод титриметрический. Норма Отсутствие компонентов, не заявленных в составе продукта, Факт 0,7. Метод титриметрический. НД на метод ГОСТ 10574-2016 - Продукты мясные. Методы определения крахмала). 10.11.2023 получено событие в системе «Сирано» 28275-2023 (29075-2023, События относятся к одной пробе). Пробы отбирались в рамках пищевого мониторинга. В мясном изделии колбаса вареная «Докторская» по показателю ДНК курицы (Gallus gallus) получен положительный результат. (Метод ПЦР) при норме - отсутствие компонентов, не заявленных в составе продукта. Продукция имеет производственный сертификат Форма № 1 № 21301666800 дата оформления 29.10.2023. В записи журнала № 43297256164 (Транзакция№ 7392581767 от 29.10.2023) помимо сырья из свинины, говядины, белковых добавок, использованных при производстве данной продукции, указано сырье из продуктов птицеводства, а именно, полуфабрикаты натуральные из мяса цыплят-бройлеров замороженные(крыло), полуфабрикаты куриные замороженные (крыло), мясо индейки механической обвалки. Таким образом в составе сырья в ИС Меркурий заявлены продукты птицеводства и свиноводства. Однако на этикетке сосисок они не указаны в составе продукта. Кроме того, в данной пробе по показателю на остаточное количество антибиотиков (Левомицетин (Хлорамфеникол)) получен положительный результат. (Метод ВЭЖХ МС/МС. Норма не допускается (менее 0,0003 мг/кг). Факт 10,5. НД на метод ГОСТ 34533-2019 - Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания сульфаниламидов, нитроимидазолов, пенициллинов, амфениколов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором.) Вышеуказанная информация размещена в Системе Государственного информационного обеспечения в сфере сельского хозяйства, что подтверждается Срочными отчётами о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм (форма 4-ветВ). Таким образом, по результатам мониторинга и лабораторных исследований образцов отбираемой продукции, по событиям из ИС «Сирано», установлен типовой перечень несоответствий требованиям: 1-Несоответствие маркировки Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее – ТР ТС 021/2011) 2-наличие компонентов, не заявленных в составе продукта, 3-содержание в продукции остаточных антибиотиков 4- превышение по крахмалу. 5-в графе «использованное сырье» указано несколько наименований используемого сырья, в графе «вырабатываемая продукция» указано несколько видов вырабатываемой продукции, оформленных одной транзакцией. Занесение данных таким образом исключает возможность связать сырье с вырабатываемой продукцией. Таким образом невозможно установить прослеживаемость продукции. Согласно п.9 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденного Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 N 862 (далее – Порядок) при оформлении ВСД не допускается указание недостоверных сведений о подконтрольном товаре, адресах отправления и назначения, которые не создают возможности перепутать данный подконтрольный товар с другим подконтрольным товаром (далее - некритические ошибки), а также указание недостоверной информации о ветеринарно-санитарном состоянии сопровождаемых подконтрольных товаров, недостоверных сведений, нарушающих прослеживаемость подконтрольных товаров при их производстве, перемещении и переходе права собственности на них, оформление ветеринарных сопроводительных документов на подконтрольные товары, не соответствующие обязательным требованиям в области ветеринарии, в том числе указание в ВСД на производственную партию подконтрольного товара недостоверных сведений о подконтрольных товарах, использованных в качестве сырья. В соответствии п. 1-4, ст. 7 гл. 2 ТР ТС 021/2011 пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной и соответствовать показателям безопасности пищевой продукции установленным в Приложениях 1, 2, 3, 4 и 6 к настоящему техническому регламенту.