ООО "КМК"

Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от «07» февраля 2024 г. № 09/14в ОБЩЕСТВА С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «КУДИНОВСКИЙ МЯСНОЙ КОМПЛЕКС», ИНН: 5031060707; ОГРН: 1055005900620 (далее – ООО «КМК») При осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): В ходе анализа события № 11790 ФГИС «Сирано» установлено, что хозяйствующим субъектом ООО «КМК» допускаются нарушения требований Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880 (далее – ТР ТС 021/2011) и Технического регламента Евразийского Экономического союза ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки», утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29.10.2021 № 110 (далее – ТР ЕАЭС 051/2021). Сотрудниками Управления Россельхознадзора по г. Москва, Московской и Тульской областям произведен отбор проб готовой мясной продукции «Айсвел, Наггетсы куриные в хрустящей панировке МИНИ, 300г, замороженные» производства ООО «КМК», дата производства 06.04.2023. Согласно протоколу испытаний № 4477МВ-23 от 07.06.2023 ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» в отобранной пробе выявлены несоответствия требования ТР ТС 021/2011, ТР ЕАЭС 051/2021 по показателям: «Динитрокарбанилид – обнаружен 10,2 мкг/кг, при нормативе не допускается». При анализе производственной транзакции № 6166750716 от 06.04.2023, сырьем для производства продукции «Айсвел, Наггетсы куриные в хрустящей панировке МИНИ, 300г, замороженные» послужило: П/Ф Филе грудки ЦБ 112 - 75.036 кг, субпродукты птицы (кожа куриная зам.) - 2.265 кг, Неподконтрольное сырье; неподконтрольная продукция (.) - 123.056 кг, П/Ф Филе грудки ЦБ 112 - 0.229 кг, субпродукты птицы (кожа куриная зам.) - 0.007 кг, вырабатываемая продукция: «Айсвел» Наггетсы куриные в хрустящей панировке МИНИ, 300г, замороженные - 201,6 кг, Биоотходы, замороженные - 0,236 кг. Сырье «П/Ф Филе грудки ЦБ 112», производства ООО «КМК» (производственная транзакция № 6145205577 от 02.04.2023), изготовлено: Мясо кур. Тушка цыпленка - бройлера 1-го сорта потрошеная охлажденная - 17012.058 кг, Неподконтрольное сырье; неподконтрольная продукция (.) - 325.896 кг, Мясо кур. Тушка цыпленка - бройлера 1-го сорта потрошеная охлажденная - 18.573 кг. «Мясо кур. Тушка цыпленка - бройлера 1-го сорта потрошеная охлажденная», производства АКЦИОНЕРНОГО ОБЩЕСТВА «КУРИНОЕ ЦАРСТВО» поступило в сопровождении ВСД № 18400389448 от 30.03.2023 с проведенными лабораторными исследованиями, в том числе на остаточное содержание антибиотиков. Сырье «субпродукты птицы (кожа куриная зам.)», производства ОБЩЕСТВА С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «МЯССПЕЦПРОМ» поступило в сопровождении ВСД № 18365269362 от 27.03.2023. Сырьем для производства, в том числе продукции «субпродукты птицы (кожа куриная зам.)» согласно производственной транзакции № 5837510524 от 27.01.2023 послужило: Мясо цыплят-бройлеров: грудка с кожей охлажденная - 1824 кг, Мясо кур. Тушка цыпленка - бройлера 1-го сорта потрошеная охлажденная - 5038.15 кг, Набор для супа цыплят-бройлеров - 1313 кг, Набор для бульона цыплят-бройлеров - 3002.55 кг, Набор для бульона цыплят-бройлеров - 3039.08 кг, Мясо птицы. Тушка цыпленка-бройлера потрошеная охлажденная 1 сорта в групповой упаковке (пакет ПВД) в ящике из гофрированного картона - 5004 кг, Мясо цыплят-бройлеров: бедро с кожей охлажденное - 5007.859 кг, Мясо кур Тушка цыпленка-бройлера/2-го сорта/ГОСТ/охлажденная/вал - 9606 кг, Суповой набор ЦБ №1 замороженные - 19552 кг. Все используемое сырье поступило с проведенными лабораторными исследованиями, в том числе на остаточное содержание антибиотиков, кроме: «Мясо цыплят-бройлеров: бедро с кожей охлажденное», производства АКЦИОНЕРНОГО ОБЩЕСТВА «КУРИНОЕ ЦАРСТВО» (ВСД № 17600946017 от 27.01.2023), «Мясо кур Тушка цыпленка-бройлера/2-го сорта/ГОСТ/охлажденная/вал», производства АКЦИОНЕРНОГО ОБЩЕСТВА «КУРИНОЕ ЦАРСТВО» (ВСД № 17600946013 от 27.01.2023), «Суповой набор ЦБ №1 замороженные», производства ОБЩЕСТВА С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ДИВАЙД» (ВСД № 16522207431 от 01.11.2022, № 16522212541 от 01.11.2022). Данный факт, свидетельствовует о возможном остаточном содержании антибиотиков в данном сырье. Кокцидиостатик – группа лекарственных препаратов, в которую входит и динитрокарбанилид. Это ветеринарный препарат, который добавляют в корм цыплят для лечения паразитарных заболеваний. Он стимулирует рост птицы. Перед использованием мяса необходимо дождаться выведения антибиотика из организма животного, так как наличие в продукции остаточного количества препарата не допускается. Для человека опасность заключается в накоплении антибиотика в организме при регулярном употреблении в пищу продукции с его содержанием. Следствием может стать снижение иммунитета и появление аллергических реакций. В соответствии с требованиями ст. ст. 15 и 18 Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии» продукты животноводства по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы должны соответствовать установленным требованиям безопасности для здоровья населения и происходить из благополучной по заразным болезням животных территории. Организации и граждане, осуществляющие заготовку, переработку, хранение, перевозку и реализацию продуктов животноводства, обязаны обеспечивать выполнение указанных требований. Ответственность за выпуск безопасных в ветеринарно-санитарном отношении продуктов животноводства несут производители этих продуктов. Владельцы животных и производители продуктов животноводства, в том числе, обязаны осуществлять хозяйственные и ветеринарные мероприятия, обеспечивающие предупреждение болезней животных и безопасность в ветеринарно-санитарном отношении продуктов животноводства, содержать в надлежащем состоянии животноводческие помещения и сооружения для хранения кормов и переработки продуктов животноводства, не допускать загрязнения окружающей среды отходами животноводства; соблюдать зоогигиенические и ветеринарно-санитарные требования при размещении, строительстве, вводе в эксплуатацию объектов, связанных с содержанием животных, переработкой, хранением и реализацией продуктов животноводства; соблюдать установленные ветеринарно-санитарные правила перевозки и убоя животных, переработки, хранения и реализации продуктов животноводства. Пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. Показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1, 2, 3, 4, и 6 к настоящему техническому регламенту (ст. 7 ТР ТС 021/2011). В соответствии с п. 16 ст. V ТР ЕАЭС 051/2021 продукты убоя птицы и продукция из мяса птицы, находящиеся в обращении на таможенной территории Союза, при использовании по назначению должны быть безопасны в течение установленного срока годности. В соответствии с ч. 1 ст. 36 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании» ответственность за нарушение требований технических регламентов возложена как на изготовителя, так и на продавца, что обеспечивает реализацию положений ст. 7 Закона Российской Федерации от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей», согласно которой потребитель имеет право на то, чтобы товар при обычных условиях его хранения, транспортировки, утилизации был безопасен для жизни, здоровья потребителя, окружающей среды, а также не причинял вред имуществу потребителя. Обнаружение в продукции Динитрокарбанилида свидетельствует об отсутствии должного лабораторного контроля поступающего сырья и выпускаемой в оборот продукции. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: ст. 7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утв. Решением Комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.2011, п. 16 ст. V Технического регламента Евразийского Экономического союза ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки», утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29.10.2021 № 110. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: 1) Усилить лабораторный контроль поступающего сырья и выпускаемой готовой молочной продукции; 2) Обеспечить процедуру прослеживаемости сырья и готовой продукции на всех этапах производства; 3) Поддерживать внедренные на предприятии процедуры, основанные на принципах ХАССП; 4) Усилить работу с поставщиками сырья на предмет поставки ими сырья отвечающего требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ЕАЭС 051/2021; 5) Обеспечить производство и выпуск в обращение животноводческой продукции, соответствующей обязательным требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ЕАЭС 051/2021.