Проверка № 771800407515 от 28 мая 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ТЕРРИТОРИЯ ПИТАНИЯ"
Дата проведения
28 мая 2018 года — 25 июня 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Защиты прав потребителей, обеспечения санитарно - эпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.04.2018 № 201 «О проведении внеплановых выездных проверок при организации массовых мероприятий спортивно туристической направленности», изданного в целях реализации поручения Правительства РФ от 29.03.2018 №ВМ-П12-1762; задачами настоящей проверки являются: контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия человека и защиты прав потребителей; предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований; проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан
Правовое основание проведения проверки
Требование прокуратуры - Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Лукьянов Владимир Данилович | Эксперт-физик |
| Коршак Анна Евгеньевна | Специалист-эксперт |
| Щербакова Наталья Викторовна | Ведущий специалист-эксперт |
| Живаева Алина Александровна | Ведущий специалист-эксперт |
| Пеньшина Елена Анатольевна | Ведущий специалист-эксперт |
| Тараканова Ирина Витальевна | Главный специалист-эксперт |
| Карменова Людмила Николаеевна | Главный специалист-эксперт |
| Иванова Дарья Борисовна | Главный специалист-эксперт |
| Поляков Андрей Дмитриевич | Начальник ТО |
| Перова Екатерина Николаевна | Врач-эпидемиолог |
| Татаринчик Андрей Александрович | Врач по общей гигиене |
| Баркетова Мария Евгеньевна | Врач по общей гигиене |
| Сорокин Дмитрий Владимирович | Врач по коммунальной гигиене |
| Леухин Павел Сергеевич | Врач по общей гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
143026, г. Москва, территория инновационного центра «Сколково», ул. Малевича, д. 1, офисное помещение 1
Нет данных о результатах проверки
Адрес
143026, г. Москва, территория инновационного центра «Сколково», ул. Малевича, д. 1, офисное помещение 1
Дата составления акта о проведении проверки
25 июня 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Тригуб А. Н.
Информация о результатах проверки
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
Нет
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 24.05.2018
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Нет
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нет
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
Нет
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На предприятии общественного питания отсутствует специально отведенное место для хранения инвентаря; объемно-планировочные и конструкторские решения помещений предприятия общественного питания не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов; набор помещений не соответствует мощности организаций для обеспечивать соблюдение санитарных правил и норм; хлеб нарезной, яблоки, картофель в сетках, капуста, зелень - хранится без соблюдения правил товарного соседства, нормы складирования, сроки годности и условия хранения; на предприятии общественного питания -гречка, морс, суп из капусты, варенная свекла в соусе, огурец с редисом в соусе, морковь нарезанная в соусе, салат, картофель в мешках производителя хранились без маркировочного ярлыка; на предприятии общественного питания для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна; в моечном отделении отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; моечные ванны, пароконвектоматы не оборудованы локальной вытяжной системой с преимущественной вытяжкой; программа производственного контроля не предусматривает меры, направленные на снижение риска загрязнения продукции патогенными листериями и предупреждение вторичной контаминации
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол на ЮЛ № 02-44-43/1/18 от 27.06.18 по ст. 6.6 |
| 2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление на ЮЛ № 44-00134 от 06.07.18 по ст. 6.3 |
| 3. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол на ЮЛ № 02-44-43/3/18 от 27.06.18 по ст. 6.3 |
| 4. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол на ДЛ № 02-44-43/2/18 от 27.06.18 по ст. 6.6 |
| 5. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление на ДЛ № 44-00136 от 06.07.18 по ст. 6.6 |
| 6. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление на ЮЛ № 44-00135 от 06.07.18 по ст. 6.6 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 02-44-43 | В срок до 25 июля 2018 года |
| Оборудовать специально отведенное место для хранения промаркированного инвентаря. Обеспечить промывку инвентаря с использованием моющих и дезинфицирующих средств. - Обеспечить соблюдение последовательности (поточности) технологических процессов на предприятии общественного питания, а именно: не исключаются встречные потоки использованной и чистой посуды. Организовать работу на предприятии общественного питания на полуфабрикатах высокой степени готовности. - Обеспечить на предприятии хранение продуктов питания в соответствие с правилами товарного соседства, нормы складирования, сроков годности и условия хранения каждого продукта. - Не допускать хранение на предприятии общественного питания продуктов без маркировочного ярлыка. - Обеспечить в моечном отделении инструкцией о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Не допускать использование для мытья посуды губчатого материала, качественная обработка которого невозможна. - Обеспечить локальной вытяжной системой над моечной ванной и пароконвектоматами. - Организовать проведение производственного бактериологического контроля на листерий на пищевом объекте сырья и компонентов, готовой продукции, смывов с оборудования, инвентаря (в том числе для нарезки), тары, рабочих поверхностей, стеллажей, полок (в том числе в холодильных камерах), упаковки, рук которые могут быть контаминированы возбудителями листериоза. - Не допускать до работы сотрудников, не имеющих личную медицинскую книжку, обеспечить допуск к работе сотрудников в личные медицинские книжки которых внесены отметки о прохождении вакцинации в полном объеме, предусмотренном Постановлением Главного государственного санитарного врача по городу Москве от 31.03.2015г. №2 «О проведении профилактических прививок отдельным группам граждан против дизентерии Зонне и вирусного гепатита А по эпидемическим показаниям». | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ