Проверка № 771801487410 от 18 сентября 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ТЕРРИТОРИЯ ПИТАНИЯ"
Дата проведения
18 сентября 2018 года — 15 октября 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроля выполнения предписания должностного лица об устранении выявленных нарушений санитарных требований № 02- 44-43 от 25 июня 2018 года; задачами настоящей проверки являются: контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно - эпидемиологического благополучия человека; предметом является выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора)
Правовое основание проведения проверки
Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Пеньшина Елена Анатольевна | Ведущий специалист-эксперт |
| Тараканова Ирина Витальевна | Заместитель начальника |
| Щербакова Наталья Викторовна | Ведущий специалист-эксперт |
| Карменова Людмила Николаевна | Главный специалист-эксперт |
| Коршак Анна Евгеньевна | Специалист-эксперт |
| Живаева Алина Александровна | Ведущий специалист-эксперт |
| Иванова Дарья Борисовна | Заместитель начальника |
Объекты и итоги проверки
Адрес
143026, г. Москва, территория инновационного центра Сколково, ул. Малевича, д. 1, офисное помещение 1
Нет данных о результатах проверки
Адрес
143026, г. Москва, территория инновационного центра «Сколково», ул. Малевича, д. 1, офисное помещение 1
Дата составления акта о проведении проверки
11 октября 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Тригуб А. Н. , Тригуб Н. П.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Тригуб Н.П.
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Нет
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нет
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
Нет
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
Нет
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- Не обеспечено соблюдение последовательности (поточности) технологических процессов на предприятии общественного питания, а именно: не исключаются встречные потоки использованной и чистой посуды. Не организована работа на предприятии общественного питания на полуфабрикатах высокой степени готовности. - Не обеспечено локальной вытяжной системой над моечной ванной и пароконвектоматами. - Не организовано проведение производственного бактериологического контроля на листерий на пищевом объекте сырья и компонентов, готовой продукции, смывов с оборудования, инвентаря (в том числе для нарезки), тары, рабочих поверхностей, стеллажей, полок (в том числе в холодильных камерах), упаковки, рук которые могут быть контаминированы возбудителями листериоза. - Отсутствуют личные медицинские книжки сотрудников на предприятии общественного питания.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| ПРОТОКОЛ № 02-44-102/1 от 12.10.2018г. ЮЛ ч. 1 ст. 19.5 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ № 02-44-102 | В срок до 3 декабря 2018 года |
| - Обеспечить соблюдение последовательности (поточности) технологических процессов на предприятии общественного питания, а именно: не исключаются встречные потоки использованной и чистой посуды. Организовать работу на предприятии общественного питания на полуфабрикатах высокой степени готовности. - Обеспечить локальной вытяжной системой над моечной ванной и пароконвектоматами. - Организовать проведение производственного бактериологического контроля на листерий на пищевом объекте сырья и компонентов, готовой продукции, смывов с оборудования, инвентаря (в том числе для нарезки), тары, рабочих поверхностей, стеллажей, полок (в том числе в холодильных камерах), упаковки, рук которые могут быть контаминированы возбудителями листериоза. - Обеспечить и представить наличие личных медицинских книжек оформленных в полном объеме на всех сотрудников предприятия общественного питания. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ