Проверка № 762100132537 от 12 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ВЕГАС"
Дата проведения
12 апреля 2021 года — 11 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение санитарного законодательства РФ
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Ульянова Виктория Викторовна | Главный специалист-эксперт |
| Морозова Елена Николаевна | Помощник санитарного врача |
| Семенов Виталий Петрович | Врач по общей гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
152302, обл. Ярославская, р-н Тутаевский, г. Тутаев, ул. Казанская, д 24
Дата составления акта о проведении проверки
21 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Кузнецова Вера Николаевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Кузнецова Вера Николаевна, 21.04.2021
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Обеспечить в разработанном меню суточную потребность в пищевых веществах, энергии, витаминах и минеральных веществах в соответствии с нормативами указанных Приложении №10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;
2. Соблюдать массу порции блюд согласно согласованному ежедневному меню в соответствии с нормативами указанных Приложении №9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;
3. Разработать и внедрить в работу производственный контроль, основанный на принципах ХАССП;
4. п.2.4.6.1 СП 2.4.3648-20, п. 2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, ст.10, ст.14 ТР ТС 021/2011 – отсутствуют цеховые деления (пищеблок состоит из одного помещения);
на пищеблоке по адресу г. Тутаев, ул. Казанская, д.24 запрещено работать на сырье в виду недостаточной площади и недостаточного количества производственного оборудования. Работа на данном пищеблоке может проводиться только на полуфабрикатах высокой степени готовности.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Определение №81 от 23.04.2021 по ст. 19.5 ч.1 КоАП РФ, Мировому судье судебного участка № 3 Тутаевского судебного района |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 230 | В срок до 30 июля 2021 года |
| 1. Обеспечить в разработанном меню суточную потребность в пищевых веществах, энергии, витаминах и минеральных веществах в соответствии с нормативами указанных Приложении №10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 2. Соблюдать массу порции блюд согласно согласованному ежедневному меню в соответствии с нормативами указанных Приложении №9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 3. Разработать и внедрить в работу производственный контроль, основанный на принципах ХАССП; 4. Обеспечить наличие цеховых делений на пищеблоке для технологического приготовления готовых блюд в соответствии с требованием санитарного законодательства. На пищеблоке по адресу г. Тутаев, ул. Казанская, д.24, запрещено работать на сырье в виду недостаточной площади и недостаточного количества производственного оборудования. Работа на данном пищеблоке может проводиться только на полуфабрикатах высокой степени готовности. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ