МБОУ СШ №2 Г. ЧАПЛЫГИНА

Выявлены нарушения законодательства санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившиеся в следующем:_ не осуществляется производственный лабораторный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов

Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований по организации питания, выразившиеся в следующем: на пищеблоке используются алюминиевые емкости для приготовления блюд, на участке разделки мяса, рыбы, овощей, обработки куриного яйца) отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха, столовая посуда(тарелки) и столовые приборы не просушиваются перед раздачей пищи: в смывах с тарелок 1-ое блюдо обнаружена БГКП (протокол лабораторных исследований, испытаний филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Данковском районе №85/07/1 от 21.04.21г.):, перед обеденным залом не работает водопроводный кран для мытья рук учащихся, не достаточно мыла для мытья рук учащихся ( два куска хозяйственного мыла при одномоментной посадке 96 чел.), инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерной метки объема в литрах и (или) миллилитрах: фактическая масса первого блюда ниже массы порции, указанной в меню-раскладке на 16, 0 %, фактическая масса второго блюда ниже массы порции, указанной в меню-раскладке на 40, 0 %, фактическая калорийность третьего блюда ниже калорийности, указанной в меню-раскладке на 41, 0% за счет недостатка сухих веществ на 40, 6%, включая недостаток белков и углеводов на 41, 0% (заключение к протоколу лабораторных исследований, испытаний филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Данковском районе №272/05/1 от 21.04.21г.)

Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований по организации питания, выразившиеся в следующем: при рассмотрении протокола лабораторных исследований, испытаний филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Данковском районе №85/07/1 от 21.04.21г.: не соблюдаются правила столовой посуды: в смывах с тарелок 1-ое блюдо обнаружена БГКП

Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований по организации питания, выразившиеся в следующем: при рассмотрении заключения к протоколу лабораторных исследований, испытаний филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Данковском районе №272/05/1 от 16.04.21г.: фактическая масса первого блюда ниже массы порции, указанной в меню-раскладке на 16, 0 %, фактическая масса второго блюда ниже массы порции, указанной в меню-раскладке на 40, 0 %, фактическая калорийность третьего блюда ниже калорийности, указанной в меню-раскладке на 41, 0% за счет недостатка сухих веществ на 40, 6%, включая недостаток белков и углеводов на 41, 0%,