ООО "ВЕГАС"

- не решаются вопросы, связанные с вентиляцией в моечной и раздаточной, о чём свидетельствуют отсыревание стен и потолка в моечной; облицовочная плитка в моечной, а также на стене за мармитом в раздаточной, где блюда разогреваются и подаются воспитанникам, отвалилась, что является нарушением требований п. 4.4., п. 4.5., п. 5.5. СанПиН(СП) 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (с изменениями от 3 мая 2007г.) (далее – СанПиН(СП) 2.3.6.1079-01), а также п. 3.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 (с изменениями) «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (далее - СанПиН 2.4.5.2409-08 (с изменениями); - поверка электронного весового оборудования не проведена; тем самым нарушены требования ч. 1 ст. 9 Федерального закона от 26 июня 2008 г. N 102-ФЗ "Об обеспечении единства измерений" и п. 1.2 Приказа Комитета РФ по стандартизации, метрологии и сертификации от 18.07.1994 г. № 125 «Об утверждении порядка проведения поверки средств измерений»; - моечные ванны на пищеблоке присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов, что является нарушением требований п. 3.8. СанПиН(СП) 2.3.6.1079-01; - температурный режим в холодильном оборудовании не контролируется (термометры в холодильниках отсутствуют), что является нарушением п. 4.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 (с изменениями); - журнал обследования работников пищеблока на гнойничковые заболевания не ведётся, что является нарушением требований п. 13.5. СанПиН(СП) 2.3.6.1079-01; - протоколы лабораторных исследований и инструментальных измерений, проведенных на пищеблоке в МОУ «Левобережная средняя школа города Тутаева» в 2016-2017 учебном году согласно Программе производственного контроля, в ходе проверки не представлены. Тем самым, нарушаются требования СП 1.1.1058-01.