МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №15"

В акте обследования МБДОУ «Детский сад №15» от 18.10.2024 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае» содержатся сведения о несоблюдении обязательных требований в МБДОУ «Детский сад №15», а именно: 1. Организация дезинфекционных мероприятий осуществляется с нарушением инструкции к дезинфекционным средствам, что не соответствует требованиям п. 2.11.6. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»: - в группе «Полянка» отсутствует мерная емкость с градуировкой для разведения дезинфицирующих растворов для обработки игрушек, вода для разведения дез.растворов наливается неопределенного количества; - по результатам исследования рабочих растворов дезинфицирующих средств «ЖавельАбсолют» 0,015%, отобранного на пищеблоке, «Део-Хлор Люкс» 0,015 %, отобранного в группе «Полянка», массовая концентрация активного хлора занижена (при заданной концентрации 0,015% и нормируемом значении в пределах 0,0135-0,0165% составила 0,012% ±0,001%); - в группе «Полянка» для дезинфекции уборочной ветоши используется 0,015% рабочий дезинфицирующий раствор «Део-Хлор Люкс» (1 таб. на 10 литров воды с экспозицией 60 мин) – в соответствии с инструкцией к дез.средству «Део-Хлор Люкс» для дезинфекции ветоши необходимо использовать 0,2% раствор с экспозицией 120 мин. (14 таб. на 10 литров воды); - отсутствует инструкция по приготовлению рабочего раствора дезинфицирующего средства «Ника-2» для обработки яиц; 2. На момент проведения обследования 18.10.2024 при опросе помощника-воспитателя группы «Полянка» установлено, что обеззараживание санитарно-технического оборудования не проводится, что не соответствует требованиям п. 2.11.4 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; 3. Организация питания детей в МБДОУ «Детский сад №15» в части содержания технологического оборудования, кухонного инвентаря и посуды на пищеблоке осуществляется с нарушениями, что не соответствует требованиям п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»: - на момент обследования 18.10.2024 у трёхсекционного духового шкафа, используемого для запекания котлет, запеканок, омлетов, нижний регулятор температуры на 270 С0 отсутствует; - разделочные доски «мясо варёное», «фрукты», «рыба сырая», «мясо сырое» имеют дефекты (трещины); - кухонная посуда частично промаркирована (6 ёмкостей не имеют маркировки), 2 ёмкости имеют дефекты (отколота эмаль); - в холодильнике для хранения суточных проб отсутствует термометр; - в холодном цехе не установлена бактерицидная установка для обеззараживания воздуха; 4. Помещение варочного цеха, где установлена раковина для мытья рук персонала, являющееся источником выделения избытков влаги, дополнительно не обеспечено местной системой вытяжной вентиляции, что не соответствует требованиям п. 2.7.4 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; 5. Контроль температурного режима в холодильном оборудовании пищеблока не осуществляется - на момент обследования 18.10.2024 в журнал учёта температуры холодильного оборудования последняя дата заполнения журнала - 31.07.2024, что не соответствует требованиям п. 3.8 СП 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания»; 6. В МБДОУ «Детский сад №15» допускаются нарушения в организации питьевого режима - на момент обследования 18.10.2024 в журнале учёта смены питьевой воды последняя дата заполнения журнала – 02.09.2024 (согласно графику кипяченая вода меняется каждые три часа), что не соответствует требованиям п. 8.4.5. СП 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания»; В соответствии со ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг. В соответствии с ч. 1 ст. 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» в организациях отдыха и оздоровления детей, дошкольных и других образовательных организациях независимо от организационно-правовых форм должны осуществляться меры по профилактике заболеваний, сохранению и укреплению здоровья обучающихся и воспитанников, в том числе меры по организации их питания, и выполняться требования санитарного законодательства. В соответствии с ч. 1, 3 ст. 29 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны своевременно и в полном объеме проводиться предусмотренные санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по осуществлению санитарной охраны территории Российской Федерации, введению ограничительных мероприятий (карантина), осуществлению производственного контроля, мер в отношении больных инфекционными заболеваниями, проведению медицинских осмотров, профилактических прививок, гигиенического воспитания и обучения граждан. В соответствии с требованиями п. 18 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней» в организациях воспитания и обучения, отдыха детей и их оздоровления должны обеспечиваться условия, предупреждающие возникновение и распространение инфекционных болезней, в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями; В соответствии с требованиями п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» не допускается использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды, инвентаря; столовых приборов (вилки, ложки) из алюминия; складские помещения для хранения пищевых продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами; технологическое и холодильное оборудование должно быть исправным и способным поддерживать температурный режим; кухонная посуда, столы, инвентарь, оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой; для обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха. В соответствии с требованиями п. 2.7.4 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» помещения, где установлено оборудование, являющееся источником выделения пыли, химических веществ, избытков тепла и влаги, дополнительно обеспечиваются местной системой вытяжной вентиляции. В соответствии с требованиями п. 2.11.4 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» санитарно-техническое оборудование ежедневно должно обеззараживаться. Сидения на унитазах, ручки сливных бачков и ручки дверей моются ежедневно теплой водой с мылом или иным моющим средством, безвредным для здоровья человека. Горшки моются после каждого использования при помощи щеток и моющих средств. Ванны, раковины, унитазы чистят дважды в день или по мере загрязнения щетками с использованием моющих и дезинфицирующих средств. В соответствии с требованиями п. 2.11.6 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» дезинфекционные растворы готовят в соответствии с инструкцией перед непосредственным их применением. В соответствии с требованиями п. 3.8 СП 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания» в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности - в складских помещениях (рекомендуемые образцы приведены в приложениях N 2 и 3 к настоящим Правилам). В соответствии с требованиями п. 8.4.5. СП 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания» допускается организация питьевого режима с использованием кипяченой питьевой воды, при условии соблюдения следующих требований: кипятить воду нужно не менее 5 минут; до раздачи детям кипяченая вода должна быть охлаждена до комнатной температуры непосредственно в емкости, где она кипятилась; смену воды в емкости для ее раздачи необходимо проводить не реже, чем через 3 часа. Перед сменой кипяченой воды емкость должна полностью освобождаться от остатков воды, промываться в соответствии с инструкцией по правилам мытья кухонной посуды, ополаскиваться. Время смены кипяченой воды должно отмечаться в графике, ведение которого осуществляется организацией в произвольной форме. В материалах обследования содержатся сведения, которые не представляют непосредственную угрозу причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан и не могут служить основанием для проведения внепланового контрольно-надзорного мероприятия, в соответствии с п. 3 Постановления Правительства Российской Федерации от 10.03.2022 № 336 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля». При этом в соответствии с п. 10 Постановления Правительства Российской Федерации от 10.03.2022 № 336 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля» допускается проведение профилактических мероприятий, мероприятий по профилактике нарушения обязательных требований, контрольных (надзорных) мероприятий без взаимодействия, мероприятий по контролю без взаимодействия в отношении контролируемых лиц в соответствии с Федеральным законом «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» и Федеральным законом «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». Личность обратившегося гражданина (полномочия представителя организации) установлена(ы): сведения получены из акта обследования МБДОУ «Детский сад №15», представленного ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае» (вх. № 75-22/19687-2024 от 28.10.2024). В связи с вышеизложенным, руководствуясь п. 10 Постановления Правительства Российской Федерации №336 от 10.03.2022 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля», ст. 49 Федерального закона от 31.07.2020 года № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле» считаю необходимым объявить МБДОУ «Детский сад №15», ОГРН 1027501156000, ИНН 7535008210, расположенному по адресу: 672007, Забайкальский край, г. Чита, ул. Балябина, д. 57, предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований. МБДОУ «Детский сад №15», ОГРН 1027501156000, ИНН 7535008210, принять меры по соблюдению обязательных требований ст. 11, ч. 1 ст. 28, ч. 1, 3 ст. 29 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 18 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», п.п. 2.4.6.2, 2.7.4, 2.11.4, 2.11.6 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п.п. 3.8, 8.4.5. СП 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания» в части соблюдения требований к организации санитарно-противоэпидемических и дезинфекционных мероприятий: обеспечить разведение дезинфицирующих средств в соответствии с инструкцией к препарату; проводить дезинфекцию уборочной ветоши, качественную обработку яиц в соответствии с инструкцией к дезинфицирующему средству; проводить обработку санитарно-технического оборудования с применением дезинфицирующих средств; в части организации питания, содержания технологического оборудования, кухонного инвентаря и посуды на пищеблоке: не допускать использование неисправного оборудования, деформированного кухонного инвентаря и посуды, обеспечить маркировку кухонной посуды; обеспечить наличие термометров в холодильном оборудовании с ежедневным внесением результатов измерения в журнал учёта температуры холодильного оборудования; обеспечить обеззараживание воздуха в холодном цехе пищеблока с использованием бактерицидной установки; обеспечить помещение варочного цеха, где установлена раковина для мытья рук персонала, местной системой вытяжной вентиляции, в части организации питьевого режима: обеспечить смену кипячёной питьевой воды каждые 3 часа с внесением записей в журнал учёта смены питьевой воды.