ООО "ДИСКОНТ"

Мною, при рассмотрении акта профилактического визита № 75-05-05/ПВ-1453-2024 от 26.09.2024 в отношении ООО «Дисконт» ИНН 7536150346, ОГРН 1157536001809, осуществляющего деятельность по адресам: Забайкальский край, г. Чита, мкр 4-й, 6, стр.1, Забайкальский край, г. Чита, ул. Строителей, 1В, Забайкальский край, г. Чита, ул. Шилова, 8, пом. 1, Забайкальский край, г. Чита, ул. Советская, 16, Забайкальский край, г. Чита, мкр. Гвардейский, 14 Забайкальский край, Читинский р-н, с. Смоленка, ул. Шоссейная, 1 (указываются обращения и заявления граждан и организаций, информация от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации, входящий номер обращения, сведения о причинении вреда (ущерба) или об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям, а также проведенные контрольные (надзорные) мероприятия, включая контрольные (надзорные) мероприятия без взаимодействия (ч.1 ст.58Федерального закона от 31.07.2020 года № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле») установлено, что в материалах содержатся сведения о готовящихся нарушениях обязательных требований или о признаках нарушений обязательных требований, а именно: ст.ст. 11, п. 5 ст 15 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее – ФЗ № 52-ФЗ), п.п. 5.1, 5.2., 5.3, 5.4, 5.7, 7.7, 8.2, 8.3, 10.1, 10.5, 10.6, 10.7 СП 2.3.6.3668-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию" (далее - СП 2.3.6.3668-20). 1. В нарушение п.п. 5.1, 5.2., 8.2 СП 2.3.6.3668-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию" (далее - СП 2.3.6.3668-20)- в организациях розничной торговли, при наличии в них специализированных отделов, не предусмотрены специально оборудованные, раздельные помещения (фасовочные) для подготовки (фасовки) пищевой продукции к продаже: мяса, рыбы, овощей, гастрономических и молочно-жировых продуктов. В магазинах для предпродажной подготовки сырой и готовой к употреблению продукции оборудовано по одному помещению, в которых производственные столы и торговые весы не промаркированы в соответствии с их назначением, установлено по одной моечной раковины. Инструкции по обработке торгового инвентаря (досок, ножей, совков) отсутствуют. Таким образом, в организациях торговли не соблюдаются требования к последовательности (поточности), исключающей встречные или перекрестные потоки сырой, непереработанной и готовой к употреблению пищевой продукции. Фасовочные помещения, не оборудованы раковинами для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук. 2. В нарушение п. 5.3. СП 2.3.6.3668-20 используемые в торговых объектах тележки и корзины для самообслуживания покупателей визуально грязные, помещение для их обработки, инструкция и средства отсутствуют. 3. В нарушение п. 5.7. СП 2.3.6.3668-20 нарушена целостность внутренней отделки складских, производственных помещений, коридоров всех организаций торговли. Потолки, стены и полы перечисленных помещений имеют дефекты. 4. В нарушение п. 7.7 СП 2.3.6.3668-20 пищевая продукция, не соответствующая требованиям технических регламентов и изъятая из торгового зала: с истекшими сроками годности, плодоовощная продукция загнившая, и т.п., хранится в складских помещения совместно с доброкачественной пищевой продукцией. Продукция не опечатана, на месте хранения отсутствует какая-либо информация о том, что продукция не подлежит реализации. 5. В нарушение п. 8.2. СП 2.3.6.3668-20 допускается к уборке производственных и служебных помещений магазина персонал, занятый в подготовке пищевой продукции к продаже. 6. В нарушение п. 8.3. СП 2.3.6.3668-20 промаркированный инвентарь (доски, ножи, совки), предназначенный для подготовки пищевой продукции к реализации не промаркирован в соответствии с назначением и видом пищевой продукции. 7. В нарушение п. 10.1., 10.5. СП 2.3.6.3668-20 ежедневные и генеральные уборки всех помещениях организаций торговли ООО «Дисконт» проводятся некачественно, не регулярно. В складских помещениях, фасовочных, коридорах, холодильных камерах и туалетах для персонала визуально грязные стены, полы, стеллажи, подтоварники, осветительные, санитарно-технические приборы, двери, выключатели и пр. На поверхностях отмечается большое скопление пыли, мелких фракций пищевой продукции, бытового мусора. 8. В нарушение п.п. 5.4., 10.6, 10.7 СП 2.3.6.3668-20 в магазинах не предусмотрены помещения для хранения и обработки уборочного инвентаря, приготовления дезинфекционных растворов. Уборочный инвентарь не промаркирован, хранится не упорядочено, в коридорах, складских помещения организаций. Дезинфицирующие средства для уборки помещений и мытья торгового инвентаря и оборудования отсутствуют. Представленные моющие средства не имеют инструкций, документов, подтверждающих их качество и безопасность. Хранятся неупорядоченно, совместно в одном помещении с пищевой продукцией. В силу требований ст. 11, п. 5 ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ - индивидуальные предприниматели и юридические лица, в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия. Граждане, индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие производство, закупку, хранение, транспортировку, реализацию пищевых продуктов, пищевых добавок, продовольственного сырья, а также контактирующих с ними материалов и изделий, должны выполнять санитарно-эпидемиологические требования. В соответствии с п.п. 5.1, 5.2. 5.3, 5.4, 5.7, 7.7, 8.2, 8.3, 10.1, 10.5, 10.6, 10.7 СП 2.3.6.3668-20 - при осуществлении торговой деятельности необходимо соблюдать требования к последовательности (поточности), исключающей встречные или перекрестные потоки неупакованной пищевой и непищевой продукции, а также неупакованной непереработанной и готовой к употреблению пищевой продукции. В торговых объектах, при наличии в них специализированных отделов, должны предусматриваться специально оборудованные помещения для подготовки (фасовки) пищевой продукции к продаже. Фасовочные помещения должны быть оборудованы моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук. Используемые в торговых объектах контейнеры, тележки и корзины для самообслуживания покупателей должны обрабатываться и храниться отдельно от торгового оборудования и инвентаря. В торговых объектах должно быть предусмотрено помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря, приготовления дезинфекционных растворов, оборудованное подводкой к нему холодной и горячей воды. При отсутствии такого помещения допускается хранение уборочного инвентаря в специально отведенном месте (местах). Материалы, используемые для внутренней отделки помещений торговых объектов, должны быть нетоксичными, устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами. Потолки, стены и полы всех помещений должны быть без дефектов и признаков поражения плесневыми грибами. Пищевая продукция, не соответствующая требованиям технических регламентов, в том числе пищевая продукция с истекшими сроками годности, должна быть изъята из торгового зала и размещена отдельно от пищевой продукции, предназначенной для реализации потребителю. Подготовка к реализации, взвешивание и упаковка непереработанной пищевой продукции должна производиться раздельно от пищевой продукции, готовой к употреблению (в специальных отделах или секциях, или на отдельных весах). Персонал, осуществляющий уборку производственных и служебных помещений, и подсобные рабочие не должны привлекаться для подготовки пищевой продукции к продаже. При подготовке пищевой продукции к реализации продавцом должен использоваться промаркированный инвентарь для каждого вида пищевой продукции. Не допускается использование разделочных досок и ножей, предназначенных для разделки продовольственного (пищевого) сырья и полуфабрикатов, для нарезки готовой к употреблению пищевой продукции. Разделочные доски и ножи должны храниться в соответствующих фасовочных помещениях или отделах и использоваться по назначению. На территориях торговых объектов хозяйствующими субъектами должна проводиться ежедневная уборка. Уборка с использованием дезинфицирующих средств должна проводиться не реже 1 раз в месяц. Один раз в месяц должна проводиться уборка всех помещений торговых объектов, а также мытье оборудования и инвентаря с использованием моющих и дезинфицирующих средств. Для уборки торговых залов, складских и вспомогательных помещений уборочный инвентарь маркируется в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ и хранится в помещении для уборочного инвентаря или в специально оборудованном шкафу. Уборочный инвентарь для туалета маркируется и хранится в туалетной комнате в специальном шкафу или в отведенном для него месте отдельно от другого уборочного инвентаря. По окончании уборки помещений уборочный инвентарь должен промываться с использованием моющих и дезинфицирующих средств, просушиваться и храниться в специально отведенном для него месте. Моющие и дезинфицирующие средства, используемые для уборки помещений и мытья торгового инвентаря и оборудования, должны применяться в соответствии с прилагаемыми к ним инструкциями и храниться в таре изготовителя в отдельных помещениях или в специально отведенных местах. Не допускается хранение в одном помещении моющих и дезинфицирующих средств совместно с пищевой продукцией. Таким образом, в ходе проведения профилактического визита выявлены нарушения обязательных требований. Согласно п. 3 Постановления Правительства Российской Федерации от 10 марта 2022 года № 336 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля», вступившем в силу с 10.03.2022 (далее Постановление), внеплановые контрольные (надзорные) мероприятия, внеплановые проверки проводятся исключительно после согласования с органами прокуратуры при непосредственной угрозе причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан, по фактам причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан. В связи с тем, что изложенные в материалах сведения не представляют непосредственную угрозу причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан, они не могут служить основанием для проведения внепланового контрольного (надзорного) мероприятия. Согласно п. 10 Постановления допускается проведение профилактических мероприятий, мероприятий по профилактике нарушения обязательных требований в отношении контролируемых лиц. На основании вышеизложенного имеются основания для проведения профилактического мероприятия – объявления предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований. (указать обязательные требования, которые нарушаются, предусматривающий их нормативный правовой акт) Личность обратившегося гражданина (полномочия представителя организации) установлена (ы): сведения о нарушении требований получены из акта профилактического визита № 75-05-05/ПВ-2721-2024 от 25.09.2024, составленного главным специалистом-экспертом отдела надзора за питанием населения, условиями обучения и воспитания Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю Макаровой Е.М. (указываются сведения о подтверждении личности гражданина (полномочий представителя организации) В связи с вышеизложенным, руководствуясь п.1 ст.49 Федерального закона от 31.07.2020 года № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле», п.10 Постановления Правительства РФ от 10 марта 2022 г. N 336 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля», считаю необходимым объявить ООО «Дисконт» ИНН 7536150346, ОГРН 1157536001809 (наименование или ФИО контролируемого лица) предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований на основании, которого необходимо выполнить следующие требования: с целью обеспечения соблюдения обязательных требований ст.ст. 11, п. 5 ст 15 ФЗ № 52-ФЗ, п.п. 5.1, 5.2., 5.3, 5.4, 5.7, 7.7, 8.2, 8.3, 10.1, 10.5, 10.6, 10.7 СП 2.3.6.3668-20. 1. Соблюдать требования к последовательности (поточности), исключающей встречные или перекрестные потоки неупакованной пищевой и непищевой продукции, а также неупакованной непереработанной и готовой к употреблению пищевой продукции. 2. Предусмотреть специально оборудованные помещения для подготовки (фасовки) пищевой продукции к продаже, либо выделить и оборудовать в фасовочном помещении изолированные зоны для работы с сырой и готовой к употреблению продукции. 3. Фасовочные помещения оборудовать моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук. 4. Организовать регулярную обработку используемых в торговых объектах контейнеров, тележек и корзин для самообслуживания покупателей, предусмотреть для обработки и хранения помещение отдельное от торгового оборудования и инвентаря. 5. Выделить помещение, либо отвести специальное место в магазинах для хранения и обработки уборочного инвентаря, приготовления дезинфекционных растворов, оборудовать подводкой холодной и горячей воды. 6. Выполнить необходимые ремонтные работы по восстановлению целостности покрытий пола, стен, потолков во всех организациях торговли ООО «Дисконт». Использовать для внутренней отделки нетоксичные, устойчивые к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами, материалы. 7. Организовать отдельное хранение пищевой продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов (с истекшими сроками годности, недоброкачественной и т.п.), от пищевой продукции, предназначенной для реализации потребителю. Продукцию, подлежащую утилизации (списанию), хранить в опечатанном виде, с размещением информации об ограничении доступа и невозможности дальнейшей реализации. 8. Для подготовка к реализации, взвешивания и упаковки непереработанной пищевой продукции и продукции готовой к употреблению выделить и промаркировать отдельные весы. 9. Не допускать к уборке производственных и служебных помещений персонал занятый подготовкой пищевой продукции к продаже. 10. Промаркировать торговый инвентарь (доски, ножи, совки и пр.) в соответствии с их назначением. При подготовке пищевой продукции к реализации использовать промаркированный инвентарь для каждого вида пищевой продукции. Не допускать использование разделочных досок и ножей, предназначенных для разделки продовольственного (пищевого) сырья и полуфабрикатов, для нарезки готовой к употреблению пищевой продукции. Хранить торговый инвентарь в соответствующих фасовочных помещениях или отделах и использоваться по назначению. 11. Провести во всех организация торговли ООО «Дисконт» внеочередные генеральные уборки, с качественной обработкой складских помещений, фасовочных, коридоров, холодильных камер и туалетов для персонала. Организовать строгий контроль за качеством проведения текущих и генеральных уборок магазинов. 12. Промаркировать уборочный инвентарь в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ. Организовать его хранение в помещении для уборочного инвентаря или в специально оборудованном шкафу. Уборочный инвентарь для туалета промаркировать и хранить в туалетной комнате в специальном шкафу или в отведенном для него месте отдельно от другого уборочного инвентаря. 13. Обеспечить все организации торговли ООО «Дисконт» разрешенными моющими и дезинфицирующими средствами. Обеспечить персонал инструкциями по их применению, организовать контроль за хранением и применением моющих и дезинфицирующих средств.