ООО "ДИСКОНТ"

Мною, при рассмотрении акта профилактического визита № 75-05-05/ПВ-1450-2024 от 25.09.2024 в отношении ООО «Дисконт» ИНН 7536150346, ОГРН 1157536001809, осуществляющего деятельность по адресам: Забайкальский край, г. Чита, ул. Ленина, 1, Забайкальский край, г. Чита, ул. Ангарская, 26, пом. 2, Забайкальский край, г. Чита, мкр. 1-й, д. 9а, Забайкальский край, г. Чита, ул. Лазо, 40 стр. 5, пом. 1,4, Забайкальский край, г. Чита, ул. Локомотивная, 1 (указываются обращения и заявления граждан и организаций, информация от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации, входящий номер обращения, сведения о причинении вреда (ущерба) или об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям, а также проведенные контрольные (надзорные) мероприятия, включая контрольные (надзорные) мероприятия без взаимодействия (ч.1 ст.58Федерального закона от 31.07.2020 года № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле») установлено, что в материалах содержатся сведения о готовящихся нарушениях обязательных требований или о признаках нарушений обязательных требований, а именно: ст.ст. 11, п. 5 ст 15 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее – ФЗ № 52-ФЗ), п.п. 5.1, 5.2., 5.3, 5.4, 5.7, 7.7, 8.2, 8.3, 10.1, 10.5, 10.6, 10.7 СП 2.3.6.3668-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию" (далее - СП 2.3.6.3668-20). 1. В нарушение п.п. 5.1, 5.2., 8.2 СП 2.3.6.3668-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию" (далее - СП 2.3.6.3668-20)- в организациях розничной торговли, при наличии в них специализированных отделов, не предусмотрены специально оборудованные, раздельные помещения (фасовочные) для подготовки (фасовки) пищевой продукции к продаже: мяса, рыбы, овощей, гастрономических и молочно-жировых продуктов. В магазинах для предпродажной подготовки сырой и готовой к употреблению продукции оборудовано по одному помещению, в которых производственные столы и торговые весы не промаркированы в соответствии с их назначением, установлено по одной моечной раковины. Инструкции по обработке торгового инвентаря (досок, ножей, совков) отсутствуют. Таким образом, в организациях торговли не соблюдаются требования к последовательности (поточности), исключающей встречные или перекрестные потоки сырой, непереработанной и готовой к употреблению пищевой продукции. Фасовочные помещения, не оборудованы раковинами для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук. 2. В нарушение п. 5.3. СП 2.3.6.3668-20 используемые в торговых объектах тележки и корзины для самообслуживания покупателей визуально грязные, помещение для их обработки, инструкция и средства отсутствуют. 3. В нарушение п. 5.7. СП 2.3.6.3668-20 нарушена целостность внутренней отделки складских, производственных помещений, коридоров всех организаций торговли. Потолки, стены и полы перечисленных помещений имеют дефекты. 4. В нарушение п. 7.7 СП 2.3.6.3668-20 пищевая продукция, не соответствующая требованиям технических регламентов и изъятая из торгового зала: с истекшими сроками годности, плодоовощная продукция загнившая, и т.п., хранится в складских помещения совместно с доброкачественной пищевой продукцией. Продукция не опечатана, на месте хранения отсутствует какая-либо информация о том, что продукция не подлежит реализации. 5. В нарушение п. 8.2. СП 2.3.6.3668-20 допускается к уборке производственных и служебных помещений магазина персонал, занятый в подготовке пищевой продукции к продаже. 6. В нарушение п. 8.3. СП 2.3.6.3668-20 промаркированный инвентарь (доски, ножи, совки), предназначенный для подготовки пищевой продукции к реализации не промаркирован в соответствии с назначением и видом пищевой продукции. 7. В нарушение п. 10.1., 10.5. СП 2.3.6.3668-20 ежедневные и генеральные уборки всех помещениях организаций торговли ООО «Дисконт» проводятся некачественно, не регулярно. В складских помещениях, фасовочных, коридорах, холодильных камерах и туалетах для персонала визуально грязные стены, полы, стеллажи, подтоварники, осветительные, санитарно-технические приборы, двери, выключатели и пр. На поверхностях отмечается большое скопление пыли, мелких фракций пищевой продукции, бытового мусора. 8. В нарушение п.п. 5.4., 10.6, 10.7 СП 2.3.6.3668-20 в магазинах не предусмотрены помещения для хранения и обработки уборочного инвентаря, приготовления дезинфекционных растворов. Уборочный инвентарь не промаркирован, хранится не упорядочено, в коридорах, складских помещения организаций. Дезинфицирующие средства для уборки помещений и мытья торгового инвентаря и оборудования отсутствуют. Представленные моющие средства не имеют инструкций, документов, подтверждающих их качество и безопасность. Хранятся неупорядоченно, совместно в одном помещении с пищевой продукцией. В силу требований ст. 11, п. 5 ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ - индивидуальные предприниматели и юридические лица, в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия. Граждане, индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие производство, закупку, хранение, транспортировку, реализацию пищевых продуктов, пищевых добавок, продовольственного сырья, а также контактирующих с ними материалов и изделий, должны выполнять санитарно-эпидемиологические требования. В соответствии с п.п. 5.1, 5.2. 5.3, 5.4, 5.7, 7.7, 8.2, 8.3, 10.1, 10.5, 10.6, 10.7 СП 2.3.6.3668-20 - при осуществлении торговой деятельности необходимо соблюдать требования к последовательности (поточности), исключающей встречные или перекрестные потоки неупакованной пищевой и не пищевой продукции, а также неупакованной непереработанной и готовой к употреблению пищевой продукции. В торговых объектах, при наличии в них специализированных отделов, должны предусматриваться специально оборудованные помещения для подготовки (фасовки) пищевой продукции к продаже. Фасовочные помещения должны быть оборудованы моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук. Используемые в торговых объектах контейнеры, тележки и корзины для самообслуживания покупателей должны обрабатываться и храниться отдельно от торгового оборудования и инвентаря. В торговых объектах должно быть предусмотрено помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря, приготовления дезинфекционных растворов, оборудованное подводкой к нему холодной и горячей воды. При отсутствии такого помещения допускается хранение уборочного инвентаря в специально отведенном месте (местах). Материалы, используемые для внутренней отделки помещений торговых объектов, должны быть нетоксичными, устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами. Потолки, стены и полы всех помещений должны быть без дефектов и признаков поражения плесневыми грибами. Пищевая продукция, не соответствующая требованиям технических регламентов, в том числе пищевая продукция с истекшими сроками годности, должна быть изъята из торгового зала и размещена отдельно от пищевой продукции, предназначенной для реализации потребителю. Подготовка к реализации, взвешивание и упаковка непереработанной пищевой продукции должна производиться раздельно от пищевой продукции, готовой к употреблению (в специальных отделах или секциях, или на отдельных весах). Персонал, осуществляющий уборку производственных и служебных помещений, и подсобные рабочие не должны привлекаться для подготовки пищевой продукции к продаже. При подготовке пищевой продукции к реализации продавцом должен использоваться промаркированный инвентарь для каждого вида пищевой продукции. Не допускается использование разделочных досок и ножей, предназначенных для разделки продовольственного (пищевого) сырья и полуфабрикатов, для нарезки готовой к употреблению пищевой продукции. Разделочные доски и ножи должны храниться в соответствующих фасовочных помещениях или отделах и использоваться по назначению. На территориях торговых объектов хозяйствующими субъектами должна проводиться ежедневная уборка. Уборка с использованием дезинфицирующих средств должна проводиться не реже 1 раз в месяц. Один раз в месяц должна проводиться уборка всех помещений торговых объектов, а также мытье оборудования и инвентаря с использованием моющих и дезинфицирующих средств. Для уборки торговых залов, складских и вспомогательных помещений уборочный инвентарь маркируется в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ и хранится в помещении для уборочного инвентаря или в специально оборудованном шкафу. Уборочный инвентарь для туалета маркируется и хранится в туалетной комнате в специальном шкафу или в отведенном для него месте отдельно от другого уборочного инвентаря. По окончании уборки помещений уборочный инвентарь должен промываться с использованием моющих и дезинфицирующих средств, просушиваться и храниться в специально отведенном для него месте. Моющие и дезинфицирующие средства, используемые для уборки помещений и мытья торгового инвентаря и оборудования, должны применяться в соответствии с прилагаемыми к ним инструкциями и храниться в таре изготовителя в отдельных помещениях или в специально отведенных местах. Не допускается хранение в одном помещении моющих и дезинфицирующих средств совместно с пищевой продукцией. Таким образом, в ходе проведения профилактического визита выявлены нарушения обязательных требований. Согласно п. 3 Постановления Правительства Российской Федерации от 10 марта 2022 года № 336 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля», вступившем в силу с 10.03.2022 (далее Постановление), внеплановые контрольные (надзорные) мероприятия, внеплановые проверки проводятся исключительно после согласования с органами прокуратуры при непосредственной угрозе причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан, по фактам причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан. В связи с тем, что изложенные в материалах сведения не представляют непосредственную угрозу причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан, они не могут служить основанием для проведения внепланового контрольного (надзорного) мероприятия. Согласно п. 10 Постановления допускается проведение профилактических мероприятий, мероприятий по профилактике нарушения обязательных требований в отношении контролируемых лиц. На основании вышеизложенного имеются основания для проведения профилактического мероприятия – объявления предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований. (указать обязательные требования, которые нарушаются, предусматривающий их нормативный правовой акт) Личность обратившегося гражданина (полномочия представителя организации) установлена (ы): сведения о нарушении требований получены из акта профилактического визита № 75-05-05/ПВ-1450-2024 от 25.09.2024, составленного главным специалистом-экспертом отдела надзора за питанием населения, условиями обучения и воспитания Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю Макаровой Е.М. (указываются сведения о подтверждении личности гражданина (полномочий представителя организации) В связи с вышеизложенным, руководствуясь п.1 ст.49 Федерального закона от 31.07.2020 года № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле», п.10 Постановления Правительства РФ от 10 марта 2022 г. N 336 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля», считаю необходимым объявить ООО «Дисконт» ИНН 7536150346, ОГРН 1157536001809 (наименование или ФИО контролируемого лица) предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований на основании, которого необходимо выполнить следующие требования: с целью обеспечения соблюдения обязательных требований ст.ст. 11, п. 5 ст 15 ФЗ № 52-ФЗ, п.п. 5.1, 5.2., 5.3, 5.4, 5.7, 7.7, 8.2, 8.3, 10.1, 10.5, 10.6, 10.7 СП 2.3.6.3668-20. 1. Соблюдать требования к последовательности (поточности), исключающей встречные или перекрестные потоки неупакованной пищевой и непищевой продукции, а также неупакованной непереработанной и готовой к употреблению пищевой продукции. 2. Предусмотреть специально оборудованные помещения для подготовки (фасовки) пищевой продукции к продаже, либо выделить и оборудовать в фасовочном помещении изолированные зоны для работы с сырой и готовой к употреблению продукции. 3. Фасовочные помещения оборудовать моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук. 4. Организовать регулярную обработку используемых в торговых объектах контейнеров, тележек и корзин для самообслуживания покупателей, предусмотреть для обработки и хранения помещение отдельное от торгового оборудования и инвентаря. 5. Выделить помещение, либо отвести специальное место в магазинах для хранения и обработки уборочного инвентаря, приготовления дезинфекционных растворов, оборудовать подводкой холодной и горячей воды. 6. Выполнить необходимые ремонтные работы по восстановлению целостности покрытий пола, стен, потолков во всех организациях торговли ООО «Дисконт». Использовать для внутренней отделки нетоксичные, устойчивые к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами, материалы. 7. Организовать отдельное хранение пищевой продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов (с истекшими сроками годности, недоброкачественной и т.п.), от пищевой продукции, предназначенной для реализации потребителю. Продукцию, подлежащую утилизации (списанию), хранить в опечатанном виде, с размещением информации об ограничении доступа и невозможности дальнейшей реализации. 8. Для подготовка к реализации, взвешивания и упаковки непереработанной пищевой продукции и продукции готовой к употреблению выделить и промаркировать отдельные весы. 9. Не допускать к уборке производственных и служебных помещений персонал занятый подготовкой пищевой продукции к продаже. 10. Промаркировать торговый инвентарь (доски, ножи, совки и пр.) в соответствии с их назначением. При подготовке пищевой продукции к реализации использовать промаркированный инвентарь для каждого вида пищевой продукции. Не допускать использование разделочных досок и ножей, предназначенных для разделки продовольственного (пищевого) сырья и полуфабрикатов, для нарезки готовой к употреблению пищевой продукции. Хранить торговый инвентарь в соответствующих фасовочных помещениях или отделах и использоваться по назначению. 11. Провести во всех организация торговли ООО «Дисконт» внеочередные генеральные уборки, с качественной обработкой складских помещений, фасовочных, коридоров, холодильных камер и туалетов для персонала. Организовать строгий контроль за качеством проведения текущих и генеральных уборок магазинов. 12. Промаркировать уборочный инвентарь в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ. Организовать его хранение в помещении для уборочного инвентаря или в специально оборудованном шкафу. Уборочный инвентарь для туалета промаркировать и хранить в туалетной комнате в специальном шкафу или в отведенном для него месте отдельно от другого уборочного инвентаря. 13. Обеспечить все организации торговли ООО «Дисконт» разрешенными моющими и дезинфицирующими средствами. Обеспечить персонал инструкциями по их применению, организовать контроль за хранением и применением моющих и дезинфицирующих средств.